CARA MEMBUAT TEKWAN UDANG PALEMBANG TANPA IKAN

Resep Tekwan Udang Palembang Tanpa Ikan Sederhana Spesial Asli Enak. Ini versi resep lain dari pempek tekwan tanpa ikan, sebelumnya CaraBuatResep (CBR) sudah memposting artikel resep tekwan palembang komplit spesial yang terbuat dari daging ikan tenggiri, kali ini resepnya kita rubah dengan mencampurkan daging udang kupas dengan daging ikan tenggiri. Nah hasilnya lebih gurih dan lebih lezat serta teksturnya lembut dan empuk dan tidak kenyal bahkan tidak keras. Jika tidak punya ikan tenggiri boleh menggunakan daging ikan lain, seperti ikan gabus, dan ikan lainnya atau bisa tanpa ikan dengan menggunakan kaldu ikan atau penyedap rasa ikan. Anda juga bisa membuat tekwan tanpa udang, bahkan tanpa ikan. Selain itu untuk resep tekwan goreng Anda bisa langsung menggorengnya.

Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas

Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Anda bisa melakukan uji coba sendiri. Resep ini hanyalah resep dasar tekwan yang bisa Anda ubah, begitupun dengan bahan pelengkap, seperti jamur kuping dan bunga sedap malam jika di daerah Anda sulit menemukannya atau memang tidak ada di pasar bisa dihilangkan saja, gitu aja kok repot. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tekwan udang khas Palembang kombinasi ikan tenggiri sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka pempek tekwan tanpa ikan. Untuk rasa pedas buatlah sambal pedas terpisah dengan cabai rawit ijo atau cabai merah. Selamat memasak.

RESEP TEKWAN UDANG

BAHAN BOLA UDANG :

• 100 gram daging tenggiri, dihaluskan
• 150 gram udang kupas, dicincang kasar
• 1 putih telur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 50 gram tepung sagu
• 25 ml air es

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Tekwan Ikan Tenggiri

BAHAN KUAH :

• 2.000 ml air kaldu udang
• 5 siung bawang putih, dicincang halus
• 10 gram jamur kuping, direndam dan dipotong-potong
• 10 gram sedap malam, direndam dan diikat
• 150 gram bengkuang, diiris korek api
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt gula pasir
• 50 gram soun, direndam air dan dipotong-potong
• 1/2 sdt cuka makan

BAHAN TABURAN :

• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm seledri, diiris halus

CARA MEMASAK TEKWAN UDANG PALEMBANG :

1. Bola udang, aduk rata bahan bola udang. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
2. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan seledri untuk 8 porsi.

0

CARA MEMBUAT PEMPEK KULIT PALEMBANG LEMBUT KRISPI

Resep Pempek Kulit Palembang Krispi Renyah Sederhana Spesial Asli Enak untuk Jualan Lembut dan Empuk. Itulah hebatnya orang atau Wong Palembang ini kulit ikan pun bisa dibuat makanan yang bernama empek empek tradisional ini. Jadi kulit ikan jangan dibuang bisa dibuat pempek kulit dengan campuran adonan dasar pempek yang sudah kita buat sebelumnya yang kita simpan di dalam kulkas atau buat dadakan juga bisa. Kalau pempek kulit ukuran besar namanya disebut pempek tabok katanya steaknya wong Palembang. Biasannya menggunakan kulit ikan tenggiri untuk rasa yang lebih enak dan hasilnya mantap dan lezat untuk dijual lebih laku keras. Meski begitu tidak menutup kemungkinan pempek kulit dari jenis ikan lain seperti kulit ikan sarden pada pempek kulit ikan sarden, kulit ikan tongkol, kulit ikan gabus, kulit ikan teri, dll. Pempek kulit ini bisa dicampur dengan daging ikan atau tanpa ikan sama sekali karena biasanya daging ikan masih ada yang menempel pada kulit.

Gambar Pempek Kulit Crispy

Agar khas pempek goreng atau empek empek lebih lembut dan empuk tapi tetap krispi (crispy) renyah tipsnya adalah dengan menambahkan jumlah telor bisa baca di tips dan trik pada bagian bawah artikel. Kulit ikan yang digunakan bisa kulit ikan tenggiri agar lebih gurih. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pempek kulit goreng renyah crispy istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah (Homemade) simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan aneka pempek dengan usaha bisnis warung pempek bahkan buka pabrik pempek seperti pabrik pempek hamer sekeloa Sukasari II Bandung. Anda juga bisa membuat versi pempek kulit ikan rebus.

RESEP PEMPEK KULIT

BAHAN :

• 1/2 resep adonan pempek
• 1/2 sdt soda kue atau baking soda
• 200 gram kulit ikan cincang halus (sisiknya dibuang)
• 100 gram mi bihun
• Irisan ketimun/timun
• Saus cuko/kuah cuka Baca Juga : Cara Membuat Cuko

CARA MEMBUAT PEMPEK KULIT :

1. Campurkan adonan dasar pempek, soda. Kulit yang sudah di cincang.
2. Uli/ulen dengan merata.
3. Bentuk bulat, jika tidak mau bulat, bulatan di pipihkan.
4. Goreng sampai matang dan sajikan dengan cuko, irisan ketimun, dan mi.

TIPS & TRICKS :

• Jika ingin lebih lembut, tambahkan telur 2-3 butir, di kocok dan masukkan pada adonan

0