3 RESEP CARA MEMBUAT ROTI MARYAM SALMAN EMPUK

Resep Roti Maryam Salman Sederhana Empuk dan Lembut Spesial Asli Enak Banget. Roti Maryam adalah salah satu makanan roti khas dari timur tengah Arab, kalau di India di sebut roti Canai dibaca cane. Roti atau kue unik sederhana ini terbuat dari bahan adonan dasar tepung terigu, telur dan sedikit mentega dan minyak samin dengan bentuk bundar dan berlapis-lapis. Dari bahan dasar nya roti atau kue ini sangat sehat dan bergizi. Biasanya roti maryam lembut paling enak dimakan dengan lauk pendampingnya yaitu gulai daging kambing atau kare kambing atau kari ayam. Roti ini kini menjamur di berbagai kota besar, seperti Bandung, jakarta, surabaya, denpasar, semarang, gresik dan yogyakarta, baik dijual secara pribadi maupun secara franchise waralaba, sehingga usaha ini menjanjikan karena permintaan yang banyak apalagi pada saat bulan puasa ramadhan kata roti mariam rofa. Raja Salman Arab Saudi suka tidak dengan roti maryam asli Arab ini?.

Gambar Roti Maryam Madu Manis Lembut

Cara pembuatan roti adalah relatif mudah. Cukup untuk menyediakan bahan yang diperlukan seperti mentega 1.5 kg, telur 12 butir, tepung Cakra 7 kg, 2 liter susu dan satu sendok makan garam. Kemudian bahan diaduk dengan menggunakan mesin khusus selama 15 menit dan kemudian digoreng.

Cara makan roti maryam atau canai (cane) adalah dengan menyobek roti lembut tersebut kemudian sobekannya digunakan untuk menciduk gulai daging mirip cara makan resep roti prata India dan di Singapore, maka dari itu untuk menikmati roti ini adalah dengan makan menggunakan tangan langsung tanpa sendok atau garpu. Kombinasi roti dengan gulai ini memberikan sensasi kelezatan yang unik. Roti Canai khas India itu disantap dengan gulai kacang ijo atau daging kuah kari daging kata ncc. Resep roti maryam coklat adalah yang paling istimewa dari roti cane yang pernah ada, kemudian ada aneka topping keju, coklat meises, susu, kismis, tergantung selera masing-masing. Mau yang rasa asin atau manis.

Menu hidangan resepi roti maryam jajane vivi gurih ini cocok untuk dihidangkan pada acara-acara santai, walaupun demikian tetap bisa juga dihidangkan pada acara resmi. Jika ingin membuat sendiri kita siapkan artikel resepnya siapa tau bisa menginspirasi untuk berbisnis roti maryam di rumah selain untuk konsumsi sendiri. Proses memgolahnya mudah dan praktis bisa tonton video youtube. Aneka macam kreasi variasi dan jenis roti mariam ini ada yang manis dan tanpa telur. Saya sendiri lebih suka makannya dengan madu memang lebih lezat jika pakai gulai kare spesial. Berikut adalah proses pembuatan kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti maryam step by step anti gagal sajian sedap istimewa diulas secara simple, mudah dan praktis lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis roti maryam ekonomis harga murah meriah ala restoran cafe resto siap saji.

RESEP ROTI MARYAM

BAHAN :

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt garam
• 4 sdm susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 2 butir telur atau tanpa telur
• 450 ml air hangat
• 175 ml minyak goreng untuk adonan dasar
• 100 ml minyak goreng untuk celupan
• 50 gram margarin/butter/minyak samin

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Roti Cane

CARA MEMASAK ROTI MARYAM EMPUK :

1. Campurkan minyak goreng, telur (2 butir telur dan 2 kuning telur) dan juga air.
2. Aduk aduk bahan tersebut diatas dengan menggunakan whisk, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu protein tinggi, garam, susu bubuk. Uleni hingga kalis.
4. Bagi adonan sama rata kira kira 50 gram, bulatkan adonan. Olesi bagian atas dari adonan yang telah dibulatkan dengan minyak.
5. Tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
6. Giling adonan sampai tipis, bentuk oval panjang.
7. Gulung menjadi gulungan panjang. Bentuk kerucut keatas.
8. Diamkan sebentar kemudian giling lagi dengan ketebalan 1/2 cm.
9. Panaskan minyak dalam wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak, goreng hingga kecokelatan.
10. Angkat dan beri topping sesuai selera.
11. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Roti Maryam khas Ampel dari Sunan Ampel Surabaya, Jawa Timir ini akan terasa lebih mantap dan maknyus ketika dimakan dengan bumbunya yaitu Gulai Maryam atau bisa juga dengan gula pasir secukupnya.

• Untuk gulai maryam, bahan-bahan yang diperlukan yang diperlukan yang relatif banyak. Ada dua jenis dari bumbu, yaitu bumbu basah dan kering. Bumbu basah seperti jahe 2 biji, laos 2 butir, daun jeruk purut 2 buah, sereh 2 batang, 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan cabai merah.

• Untuk bumbu kering, ketumbar 3 sendok, keningar (kayu manis) 1 biji, merica, 1 sendok teh jintan 1 sendok makan, cengkeh 5 butir, pala 1 potong.

• Untuk membuat gulai maryam, bahan-bahan bumbu basah diaduk sampai halus kemudian dicampur dengan bumbu kering. Roti maryam akan lebih nikmat kalau dimakan dengan gulai maryam.

RESEP ROTI MARYAM SEDERHANA

Resep By : Palmia

BAHAN :

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 100 ml susu cair UHT
• 1 butir telur
• 5 sdm Royal Palmia Butter Margarine, cairkan
• 5 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

CARA MEMBUAT ROTI MARYAM SEDERHANA :

1. Campurkan susu cair, telur, Royal Palmia Butter Margarine cair, minyak goreng, garam dan 100 ml air. Aduk menggunakan garpu atau balloon whisk hingga semua bahan tercampur. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit untuk menyelsuaikan tekstur adonan. Tekstur adonan yang ideal untuk membuat roti maryam adalah seperti adonan kulit martabak telur. Adonannya lembek namun tidak bisa dituang, mudah dibentuk dan elastis. Sesudah adonan kalis, diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam.
3. Tutuplah adonan menggunakan serbet bersih yang dibasahi atau menggunakan plastik agar kelembabannya tidak hilang. Sesudah 1 jam, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuklah bulatan-bulatan kira-kira sebesar bola pingpong. Diamkan lagi kurang lebih selama 10-15 menit.
4. Setelah didiamkan, adonan kini siap untuk diproses lagi. Ambil 1 bulatan adonan, kemudian olesi dengan minyak goreng. Pipihkan adonan setipis mungkin dan selebar mungkin. Seperti saat tukang martabak membuat kulit martabak telur. Setelah pipih, gulungkan adonan sehingga membentuk gulungan memanjang. Kini adonan berbentuk seperti karpet yang digulung. Gulungkan lagi adonan dari kedua ujungnya secara berlawanan. Kalau adonan diletakkan melintang, gulung ujung kanan ke sebelah atas dan kliri ke sebelah bawah hingga kedua gulungan bertemu di tengah.
5. Tumpuk kedua gulungan sedemikian rupa. Pipihkan gulungan adonan menggunakan botol dengan ketebalan antara 0,5-1cm atau sesuai selera. Panaskan wajan datar anti lengket, panggang roti maryam diatas api kecil hingga matang dan permukaan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan roti maryam selagi hangat, bisa dimakan dengan diolesi madu dan aneka selai aneka rasa manis disebut roti maryam manis atau dengan gulai kari ayam atau gulai kari daging sapi disebut roti maryam asin gurih atau Anda bisa juga berkreasi dengan membuat roti maryam kekinian yang lagi ngehits seperti roti maryam aneka topping, misalnya roti maryam topping pizza. Anda bisa membuat variasi topping dan kreasi topping roti maryam lainnya.

RESEP ROTI MARYAM BOGASARI

Resep By : Bogasari

BAHAN :

• 500 gram Taj Mahal
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm susu bubuk
• 1 btr kuning Telur
• 1 btr telur
• 225 ml air hangat
• 80 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT ROTI MARYAM BOGASARI LEZAT :

1. Campur minyak goreng, telur, dan air, aduk bahan dengan ballow whisk hingga rata.
2. Masukkan terigu Taj Mahal, garam, susu bubuk. Uleni hingga kalis.
3. Potong dan timbang adonan 200 gram, bulatkan adonan. Olesi bagian atas adonan yang telah dibulatkan dengan minyak.
4. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
5. Giling adonan hingga tipis, lalu oles dengan margarine, gulung hingga padat.
6. Setelah digulung, gulung kembali adonan. Giling adonan hingga tipis.
7. Panaskan minyak dalam wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat.
8. Sajikan.

KETERANGAN :

• Taj Mahal adalah tepung whole wheat / gandum utuh yang didapat dari penggilingan seluruh bagian biji gandum. Tepung Taj Mahal diprocess secara khusus, sehingga aroma dan kandungan gizi tepung tetap terjaga.

• Taj Mahal sangat cocok untuk membuat makanan khas India dan Timur Tengah, selain itu juga untuk membuat whole wheat cakes, cookies berserat tinggi dan sebagai campuran untuk membuat roti gandum/whole wheat bread.

0

CARA MEMBUAT ROTI TAWAR RICE COOKER

Resep Roti Tawar Putih Rice Cooker Tanpa Oven Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Siapa sangka kalau ada cara membuat toti tawar menggunakan Rice Cooker atau Magic com, lumayanlah untuk skala rumahan atau untuk konsumsi sendiri yang lebih sehat dan hegienis. Soal rasa beda-beda tipislah dengan roti tawar oven panggang ala toko roti bakery kalau soal tekstur hampir miriplah tetap lembut dan empuk. Anda bisa mengolah roti tawar menjadi aneka olahan roti tawar yang lebih menggiurkan dengan aneka isian (filling) atau aneka topping dengan olesan selai buah tentu menambah kelezatan sebuah roti. Misalnya Anda bisa buat roti bakar, roti panggang, roti goreng, roti tawar gulung, sandwich, dan sebagainya.

Gambar Roti Tawar Rice Cooker

Roti tawar merupakan salah satu makanan yang sering dikonsumsi bagi masyarakat Indonesia. Biasanya, orang-orang membeli roti tawar yang sudah jadi di toko roti, toko bakery, swalayan, mini market, dll, sebab dianggap lebih praktis. Namun siapa sangka makanan berbahan dasar tepung terigu tersebut bisa dibuat dengan menggunakan rice coocker atau magicom sama dengan jenis roti dan kue bolu, sponge atau cake bisa dibuat dengan alat rice cooker rumahan. Walaupun bisa dibuat dengan rice cooker menurut saya masih lebih enak roti tawar oven sebab dimasak dengan cara dipanggang teksturnya dapat dan rasanya lebih enak. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti putih (Rice Cooker White Bread) sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka roti tawar ekonomis harga murah meriah siapa tahu lebih larin manis. Ini lho bahan dan caranya.

RESEP ROTI TAWAR RICE COOKER

BAHAN :

• 250 gram tepung terigu
• 10 gram fermipan
• 2 sdm gula pasir
• Sedikit garam
• 2 sdm mentega
• 2 sdm susu bubuk
• 100 ml air hangat

CARA MEMBUAT ROTI TAWAR RICE COOKER :

1. Siapkan wadah, campurkan gula dan fermipan, beri 100 ml air hangat, kemudian aduk adonan dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang.
2. Siapkan juga wadah lain untuk mencampur tepung terigu, garam dan mentega, aduk dan masukan adonan yang pertama sedikit demi sedikit. Kemudian uleni sampai kalis, bila masih lengket bisa ditambah tepungnya lagi hingga tidak lengket ditangan, lalu diamkan adonan selama 1 jam.
3. Langkah selanjutnya gilas adonan tersebut lalu gulung dan diamkan kembali sebentar hingga adonan mengembang lagi.
4. Olesi wadah Rice Cooker dengan margarin lalu masukan adonan dalam ke dalam rice cooker dan nyalakan. Harus ditunggu karena membutuhkan 4 kali masak (saat sudah mode warm tekan lagi ke mode cook) agar roti matang sempurna.
5. Sajikan.
6. Jika ingin lebih berwarna coklat, masukkan roti tersebut ke dalam Rice Cooker dan tekan mode cook lagi.

0

CARA MEMBUAT ROTI TAWAR GORENG ISI SAYURAN

Resep Roti Tawar Goreng Isi Sayuran Renyah Crispy Sederhana Spesial Asli Enak. Roti tawar goreng sangat praktis untuk bekal anak sekolah dan membuatnya juga simple bisa dilakukan sendiri secara dadakan di rumah di pagi hari setelah sholat subuh atau dibuat di malam hari lalu tingga goreng di pagi hari.

Gambar Roti Tawar Goreng Isi Sayur Tepung Panir

Selain untuk sarapan pagi, buat bekal sekolah dan kantor tempat kerja bisa juga sebagai cemilan di sore atau malam hari ditemani minuman teh atau kopi panas sambil nonton tv atau baca surat kabar (koran majalah), atau jajanan yang bisa dijual untuk menambah income pemasukkan keluarga, hitung-hitung buat bantu-bantu keuangan keluarga atau bantu suami. Macam-macam jenis isi atau filling untuk roti tawar goreng ini bisa Bunda sesuaikan dengan selera banyak variasi dan variannya, misalnya suka yang manis bisa Anda isi selai, isi tape, isi jagung manis, isi coklat atau kombinasi coklat keju atau isi keju saja bisa pake keju meleleh mozarella, atau yang roti tawar goreng asin rasa gurih, seperti isi sosis, isi bakso, isi kentang wortel, isi abon, isi kornet daging sapi atau ikan, isi ragout ayam, ragout sapi atau ragout sayur, dan sebagainya. Berikut kumpulan rahasia resepi roti tawar goreng sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka roti tawar goreng aneka isi dan aneka rasa di Kota Anda.

RESEP ROTI TAWAR GORENG ISI SAYURAN

BAHAN :

• 1 bungkus roti tawar potong menjadi segitiga
• Terigu, disesuaikan dengan jumlah roti tawar
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Tepung panir

BAHAN ISI :

• 1/2 kg wortel
• 1/2 kg kentang
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sachet ladaku
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• Penyedap rasa
• 1 sashet susu bubuk dancow atau susu bendera

CARA MEMBUAT ROTI TAWAR GORENG ISI SAYURAN :

1. Cara Membuat roti goreng : Potongan roti tawar segetiga campurkan dengan terigu, garam dan air.
2. Aduk rata, agak sedikit mengental dan jangan sampai menggumpal lalu sisihkan.
3. Bahan untuk Isian : Haluskan bawang merah, bawang putih, garam. Lalu tumis hingga harum, tambahkan ladaku, gula, penyedap masako kemudian masukan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu, tambahkan air, 5 menit sebelum matang masukkan susu bubuk.
4. Masak hingga matang angkat dan dinginkan.
5. Penyelesaian akhir : Setelah dingin, isi roti lalu lipat bentuk segitiga, celupkan kedalam adonan tepung lalu guling-gulingkan ke dalam tepung panir lalu goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
6. Sajikan dengan dicocol saus sambal pedas.

0

3 RESEP CARA MEMBUAT ROTI MANIS MINI EMPUK LEMBUT

Resep Roti Manis Mini Lembut dan Empuk Aneka isi Sederhana Spesial Asli Enak. Roti (Bread) ekonomis harga murah meriah (MURMER) ini rasanya lezat dan menarik untuk memakannya karena bentuknya yang mini seperti roti unyil yang bentuknya kecil sangat cocok untuk bahan menu cemilan dikala santai bersama keluarga apalagi aneka rasa olahan dari roti empuk dan lembut ini banyak variasinya mulai dari isi kornet, sosis, pisang, isi keju, mesis coklat, isi coklat, dan taburan biji wijen, dll bisa kita kembangkan untuk kedepan, seperti kumpulan aneka resep roti manis breadtalk, bogasari, ncc, roti hongkong, roti Holland, Sari Roti, dan resep roti manis taiwan. Biasanya yang disebut roti adalah dibuat dalam waktu lama dengan proses fermentasi yang panjang. Nah, mari kita buat roti menggunakan ragi roti pilihan kualitas terbaik agar mengembang sempurna mekar alias menul-menul.

Gambar Roti Manis Mini

Rahasia roti manis yang lembut dan empuk terletak di adonan dasar roti yang kalis jadi adonan diaduk sampai kalis sama dengan elastis sehingga adonan kue dapat dibentuk dengan macam-macam bentuk atau berbagai bentuk yang unik dengan hiasan menarik sehingga roti laku dijual dan laris manis. Berikut kumpulan rahasia anekea kreasi dan variasi olahan resepi roti manis aneka isi coklat, keju, kelapa, susu, dll, aneka topping dan aneka rasa sajian sedap istimewa yang patut Anda coba di rumah, sehingga Anda bisa bikin roti manis sendiri dan roti asin gurih di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis serta ekonomis irit bahan anti gagal dijual dengan harga murah meriah tetap untung banyak baik untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis toko roti, roti ala restoran, kedai atau gerai roti jadul, dll. Mari kita coba resep roti manis hemat telur dengan 2 butir telur ayam segar.

RESEP ROTI MANIS MINI SEGITIGA BIRU

BAHAN :

• 500 gram tepung Segitiga Biru
• 20 gram instant yeast/ ragi roti
• 5 gram garam
• 200 gram gula pasir
• 100 gram ( 2 btr) telur utuh
• 25 gram evaporated milk
• 30 gram susu bubuk full cream
• 100 gram margarine
• 150 gram air

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Roti Maryam

BAHAN ISIAN :

• Kornet
• Sosis
• Keju
• Mesis coklat
• Pisang

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Roti Goreng

CARA MEMBUAT ROTI MANIS MINI SEGITIGA BIRU :

1. Campurkan semua bahan kering, aduk rata
2. Masukkan air, telur, susu evaporated, aduk sampai semua bahan larut dan tidak ada yang mengkristal
3. Masukkan margarine, aduk sampai kalis
4. Istrirahatkan adonan selama 30 menit
5. Adonan ditimbang 15 gram dan dibulatkan kemudian istirahatkan 15 menit
6. Adonan diisi dan dibentuk
7. Istirahatkan adonan selama 60 s/d 90 menit
8. Adonan di oven dengan temp. 200 °C, selama 10 menit
9. Setelah matang poles permukaan dengan margarine/ butter
10. Sajikan

RESEP ROTI MANIS TOPPING KEJU BOGASARI

BAHAN :

• 1000 gram terigu Cakra Kembar
• 210 gram gula pasir
• 20 gram ragi instan
• 4 gram bread Improver
• 40 gram susu bubuk Indomilk
• 15 gram garam
• 80 gram royal palmia Margarin
• 80 gram orchid butter unsalted
• 150 gram telur utuh segar
• 50 gram kuning telur
• 450 gram air es

BAHAN POLESAN :

• 50 gram telur
• 50 gram Susu cair UHT Indomilk

BAHAN ISIAN :

• 500 gram orchid butter unsalted (potong kotak, lalu bekukan)
• 25 gram garlic powder

BAHAN TOPPING :

• 250 gram keju mozarella
• 20 gram peterselli cincang

CARA MEMBUAT ROTI MANIS TOPPING KEJU BOGASARI :

1. Aduk semua bahan kering dengan kecepatan rendah selama 2 menit kecuali garam.
2. Tambahkan air, telur pindahkan ke kecepatan sedang dan aduk selama 1 menit, tambahkan orchid Butter, royal palmia margarin dan garam.
3. Aduk kecepatan sedang sampai kalis
4. Angkat lalu bulatkan dan tutup dengan plastik, istirahatkan ± 20 menit
5. Potong timbang 50 gram dan bulatkan lalu istirahatkan ± 10 menit.
6. Tipiskan adonan dan isi dengan potongan butter beku dan garlic powder
7. Bentuk oval, susun di loyang dan di diemkan (final proofing) ± 60 menit
8. Kalau sudah mengembang poles dengan bahan polesan.
9. Beri topping keju mozarella dan taburan peterselli.
10. Siap panggang suhu ±190°C selama ± 14 menit.
11. Sajikan.

RESEP ROTI MANIS SOSIS

BAHAN :

• 700 gram terigu Cakra Kembar
• 300 gram terigu Segitiga Biru
• 30 gram ragi instan
• 220 gram gula Pasir
• 15 gram garam
• 60 gram susu bubuk Indomilk
• 3 gram bread improver
• 450 gram air
• 180 gram Palmia Margarine
• 30 gram kuning telur
• 100 gram telur utuh

BAHAN ISI :

• 500 gram sosis

BAHAN TOPPING :

• 50 gram mayonaise
• 3 gram daun Parsley Kering
• 50 gram saos Sambal Indofood

BAHAN OLESAN :

• 1 butir telur
• 150 ml Susu UHT Indomilk

CARA MEMBUAT ROTI MANIS SOSIS :

1. Campur semua bahan kering.
2. Masukkan telur dan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarine, lalu aduk hingga kalis atau elastis.
3. Istirahatkan ± 10 menit.
4. Bagi adonan dengan berat timbangan 60 gram, lalu bulatkan.
5. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit.
6. Buang gasnya, bentuk, dan isi dengan sosis atau sesuai selera.
7. Susun di atas loyang yang sudah dioles dengan pemoles loyang.
8. Istirahatkan selama ± 90 menit hingga adonan cukup mengembang.
9. Oles dengan campuran bahan polesan, gunting atasnya lalu isi dengan mayonaise dan topping dengan saos sambal pada menit ke-30.
10. Bakar dalam oven pada suhu 190 - 200 C selama 10-12 menit.
11. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT ROTI JOK KHAS KERATON JOGJA

Resep Roti Jok Khas Keraton Jogja Yogyakarta Sederhana Spesial Asli Enak. Roti atau kue yang satu ini bisa dibilang populer dengan beraneka ragam cara untuk menghidangkannya. Tak banyak yang menyangka bahwa resep untuk membuat roti jok ternyata sangat sederahana dan cukup mudah atau gampang untuk dilakukan oleh yang ingin menikmatinya dengan membikin sendiri di rumah.

Menurut situs gastroina. Roti Jok adalah kuliner Jogja provinsi Yogyakarta dan merupakan salah satu kudapan kegemaran Sultan Hamengkubowono VII yang awalnya bukan diperuntukkan untuk rakyat. Konon beliau sering pergi dan kedatangan tamu-tamu dari Eropa, maka untuk menjamu tamu-tamu negara itu, Sultan meminta para juru masak Keraton membuat masakan perpaduan Eropa dan Jawa. Kemudian dibuatlah sebuah makanan yang dari jaman dahulu merupakan resep rahasia kerajaan Hadiningrat yaitu Roti Jok seperti halnya dengan puding manuk nom.

Gambar Roti Jok Khas Keraton Jogja Yogyakarta

Masyarakat asli Yogya pun tak banyak yang tahu tentang masakan istana Roti Jok karena pada awalnya kuliner kudapan ini memang menjadi santapan para bangsawan ninggrat. Namun setelah era kemerdekaan, Istana Yogya mulai mengenalkan masakan keraton itu untuk dapat dinikmati masyarakat umum.

Roti Jok dibuat dari bahan tepung beras dan terigu dicampur dengan telur, margarine, gula, garam dan santan. Setelah cukup mengembang, adonan dituang ke cetakan, bukan dioven seperti layaknya roti, tapi menggunakan cetakan apem khas Jawa Tengah.

Teman makan yang paling cocok menurut Sinuhun ke 7 adalah semur. Ini disebabkan karena makanan khas jawa ini bahannya kaya rempah. Bahannya antara lain bawang, cengkeh, lada pala, gula, garam dan kecap. Semur yang dimaksud bisa ayam atau lidah. Inilah yang menyebabkan namanya menjadi Roti Jok, roti yang diguyur atau jok dalam bahasa. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti jok sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka roti tradisional dan modern di restoran atau cafe resto.

RESEP ROTI JOK

BAHAN ROTI :

• 50 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu
• 1 btr telur
• 1/2 sdm fermipan
• 1 sdm mentega cair
• 80 ml santan
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

BAHAN SEMUR AYAM :

• 250 gram ayam potong bentuk dadu
• 3 siung bawang putih
• 1/4 ptg pala
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 2 buah cengkih
• 200 ml air

CARA MEMBUAT ROTI JOK :

1. Cara Membuat Roti Jok : campur dan aduk hingga rata tepung beras, tepung terigu, fermipan , telur, garam, dan gula pasir.
2. Perlahan-lahan, masukkan santan. Aduk kembali sampai adonan licin. Diamkan adonan selama 30 menit atau sampai mengembang.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata. Diamkan kembali selama 30 menit.
4. Siapkan cetakan resep kue lumpur, oles dengan margarin, tuang adonan. Bakar di atas api sampai kue matang. Angkat, sisihkan.
5. Semur Ayam: panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum.
6. Masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna, tambahkan bahan lainnya. Masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut.
7. Tata Roti Jok dan Semur Ayam dalam piring saji, hias atasnya dengan potongan cabai merah dan daun peterseli.
8. Sajikan untuk 6 orang.

0