CARA MEMBUAT PACAR CINA SAGU MUTIARA SEKOTENG MENTAH

Resep Pacar Cina Sagu Mutiara Mentah Homemade Buatan Sendiri Sederhana Alami Spesial Asli Enak. Pacar china sagu mutiara buatan pabrik biasa sudah kering dan siap pakai kalau buatan rumahan biasanya pacar cinanya masih basah jadi harus dikeringkan dengan proses pengeringan dengan cara dijemur langsung di bawah sinar matahari atau pakai mesin pengering modern. Pacar cina atau sagu mutiara dalam bahasa Sundanya adalah sekoteng. Model dan bentuknya bermacam-macam jenis, ada yang bulat dan ada yang panjang dengan ciri berwarna warni yang dibuat dengan menambahkan pewarna makanan. Biasanya menggunakan warna putih, merah, hijau, dll.

Gambar Pacar Cina Sagu Mutiara Sekoteng Mentah

Menurut situs Wikipedia. Pacar cina, disebut juga mutiara sagu atau sagu mutiara, adalah sejenis penganan yang terbuat dari tapioka atau tepung tapioka. Makanan yang umumnya berbentuk butiran kecil-kecil setengah transparan ini dikenal di banyak negara, terutama di Asia Timur, Tenggara, dan Selatan. Kudapan yang acap dijadikan campuran dalam kue-kue, bubur, atau pun minuman, dalam bahasa Inggris dikenal dengan sebutan tapioca pearls.

Rasa dan kegunaan pacar cina. Pacar cina terbuat dari tepung kanji yang diberi, atau tidak diberi, warna-warni pewarna makanan, pacar cina umumnya tidak berbau dan tidak berasa selain rasa tepung. Karena rasanya yang netral ini, dan karena tampilannya yang menarik berwarna-warni, pacar cina ini dipilih untuk dijadikan campuran berbagai macam kudapan; baik yang panas berupa campuran kolak, sekoteng, wedang, dll, atau yang dingin berupa es; baik yang berasa manis, gurih, atau asin.

Sedangkan untuk menyebut beberapa, contoh kudapan yang menggunakan pacar cina sebagai salah satu bahannya, di antaranya adalah bubur mutiara; bubur sumsum; sekoteng; kolak; es campur; es doger; berbagai macam puding; kue-kue seperti nagasari, mendut, kue pacar cina, dan putu. Bahkan ada pula yang memasukkannya ke dalam tumis sayuran, atau asinan.

Sagu mutiara adalah makanan yang berasal dari olahan sagu. Tepung sagu memiliki ciri fisik yang mirip dengan tepung tapioka. Dalam resep masakan, tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka, meskipun keduanya sebenarnya berbeda. Perbedaannya hanyalah pada bahan pembuatnya jika tepung sagu terbuat dari pati pohon sagu, tepung tapioka atau tepung kanji terbuat dari pati umbi ketela pohon seperti dari singkong ubi kayu.

Sagu mutiara dapat diolah menjadi cendol, bubur mutiara atau bubur sagu mutiara atau bubur pacar cina bisa dicampur santan dan gula merah, jajanan pasar kue basah tradisional seperti kue hunkwe sagu mutiara pacar cina, cantik manis, makanan ringan, es, dll.

Bubur Sagu Mutiara Untuk Campuran Es

1. Didihkan 8 gelas air (2000cc).
2. Masukkan 1 bungkus sagu mutiara selama 30 menit agar cepat matang dan mekar.
3. Bila biji sagu mutiara sudah bening berarti sudah masak.
4. Setelah bubur sagu mutiara masak, langsung tuangkan ke dalam saringan dan disiram air dingin secukupnya, lalu ditiriskan.
5. Dapat digunakan untuk campuran es termasuk es pisang ijo alvin dan berbagai macam aneka es.

Di Sunda, Jawa Barat pacar cina ini namanya sekoteng bahasa nasionalnya pacar cina atau sagu mutiara ada juga yang menyebutnya biji delima. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pacar cina sagu mutiara sekoteng mentah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis dengan membuka pabrik besar dan skala home industri.

RESEP PACAR CINA MENTAH

Resep By : Maruko Chan

BAHAN :

• 250 gram tepung tapioka/kanji/sagu
• 150 ml air panas
• Pewarna makanan
• Tepung terigu untuk taburan sedikit

CARA MEMBUAT PACAR CINA MENTAH :

1. Taruh tepung tapioka diatas wadah lalu tambahkan air panas sedikit-sedikit sambil di aduk-aduk dengan sendok.
2. Setelah agak dingin baru diuleni denang tangan. Tambahkan sedikit tapioka lagi kalau masih lengket.
3. Bagi beberapa bagian lalu kasih pewarna makanan.
4. Siapkan plastik atau tempat datar, taruh adonan diatasnya lalu gilas menggunakan rolling pin,
5. Jangan terlalu tebal dan tidak tipis juga.
6. Setelah digilas, potong memanjang dan iris kecil2
7. Jangan lupa selalu taburi terigu biar ngga lengket/nempel.
8. Lalu jemur sampai kering, atau bisa juga langsung direbus.
9. Merebusnya agak lama ya, jd harus sabar, rebus sampai terlihat bening.
10. Setelah dirasa matang angkat dan masukkan ke dalam wadah yang berisi air dingin matang. Biar warnanya makin bening.
11. Siap digunakan.

0

CARA MEMBUAT KENTANG BALADO KERING PEDAS RENYAH

Resep Kentang Balado Kering Sederhana Spesial Super Pedas Renyah Kriuk Asli Enak. Kering kentang krispi dengan bumbu balado pedas teri nasi daun jeruk seperti ini bisa menjadi bahan pelengkap untuk menikmati hidangan utama yang istimewa. Ada baiknya jika Anda simpan dalam tempat atau wadah yang tertutup rapat agar terjaga kerenyahannya dan siap disantap kapanpun memerlukannya. Ayo like share fanpage carabuatresep.blogspot.com agar masuk syurga. Bagi yang copas masuk neraka.

Gambar Kentang Balado Kering Renyah

Kentang balado memang banyak macam-macam jenisnya, kentang balado sederhana, kentang balado kering, kentang balado Mustofa, kentang balado ati ampela, kentang balado hati sapi, kentang balado pedas, kentang balado basah, dan lain sebagainya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kentang balado kering pedas renyah garing kriuk alias keripik kentang balado crispy pedes sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis warung makan atau rumah makan atau restoran dengan menu aneka kentang balado merah.

RESEP KENTANG BALADO

BAHAN :

• 600 gram kentang, diiris tipis setengah lingkaran
• 100 gram teri nasi, digoreng
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 lembar serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
• 100 ml minyak goreng untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU TUMBUK KASAR :

• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
• 5 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya

CARA MEMASAK KENTANG BALADO KERING PEDAS :

1. Rendam kentang, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh air kapur sirih dalam 1.000 ml air. Tiriskan.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Masukkan kentang dan teri nasi. Aduk sampai terbalut rata.
6. Sajikan untuk 360 gram.

0

CARA MEMBUAT BUBUR GURIH KHAS ACEH

Resep Bubur Gurih Khas Aceh Sederhana Spesial Asli Enak. Menikmati bubur gurih Nanggroe Aceh Darussalam dengan nama lain bubur kanji rumbi terasa lebih nikmat karena sangat lengkap dan komplit dengan bumbur bubur yang kaya rempah-rempah. Citarasa bubur ini lebih gurih dari aneka bubur gurih lainnya, seperti bubur gurih Jogja, Yogyakarta, bubur gurih tanpa santan, bubur gurih jamur, bubur gurih untuk bayi, dll, apalagi jika dibandingkan dengan bubur ayam khas daerah lainnya. Karena bubur gurih ini menggunakan pelengkap daging ayam bisa juga disebut dengan bubur ayam Aceh khas tanah rencong yang sangat cocok untuk menu berbuka puasa.

Gambar Bubur Gurih Khas Aceh

Bubur gurih Aceh ini telah merakyat sudah banyak dijual oleh Abang-abang di pingggir jalan kaki lima di daerahnya sebagai sarapan pagi maupun makanan sampingan di sore dan malam hari bila dilihat kelengkapannya dengan makan bubur gurih enak ini sungguh mengenyangkan perut sudah sama dengan makan nasi dengan lauk pauknya, akan tetapi maklumlah kalau orang Indonesia belum perut ketemu nasi ini namanya belum makan. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan olahan resepi bubur gurih Aceh sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis macam-macam jenis aneka bubur gurih lezat.

RESEP BUBUR GURIH KHAS ACEH

BAHAN :

• 150 gram beras, dicuci bersih
• 1.500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
• 1 sdt garam
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 250 gram dada ayam fillet, dipotong kotak
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang daun seledri, diiris halus
• 1 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 1/4 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 2 cm jahe
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMASAK BUBUR GURIH KHAS ACEH :

1. Didihkan santan encer dan garam. Masukkan beras. Masak sampai meresap. Tuang santan kental sambil diaduk-aduk sampai menjadi bubur.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
4. Tuang tumisan ke dalam rebusan bubur sambil diaduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.
6. Sajikan Untuk 5 porsi.

0

6 RESEP ANEKA AYAM BAKAR TRADISIONAL KLASIK

Resep Aneka Ayam Bakar Tradisional Klasik Sederhana Spesial Asli Enak. Tak sedikit perbendaharaan ayam bakar Nusantara khas Indonesia. Karena hampir tiap daerah punya bumbu khusus dalam membuat ayam bakar atau ayam panggang. Yang mana pun ayam bakar yang Anda pilih lembut dan empuk, bakarlah ayam selalu di atas arang. Di situlah terletak keistimewaan rahasia ayam bakar istimewa yang dibagikan oleh blog kesayangan Anda Carabuatresep.

Gambar Aneka Ayam Bakar Tradisional Klasik

Rata-rata resep ayam bakar atau ayam panggang pakai ayam buras (bukan ras) memang lebih enak dan bergizi serta lebih alami tidak mengandung antibiotik seperti ayam potong yang selalu diberi obat, biasa disebut ayam kampung dan terkadang bisa pake ayam pejantan yang tekstur dagingnya mirip ayam kampung. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam bakar tradisional klasik dengan sambal sajian sedap istimewa pedas lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka ayam bakar dan ayam panggang ala restoran cafe resto dan warung makan atau rumah makan ayam dengan menus serba ayam, nasi dan sambal pedas serta lalapan.

RESEP AYAM BAKAR LUMAJANG

BAHAN :

• 1 ekor ayam buras, potong 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt terasi
• Gula merah
• Garam
• Lengkuas dimemarkan
• Serai dimemarkan

Baca Juga : Resep Ayam Goreng

CARA MEMASAK AYAM BAKAR LUMAJANG :

1. Pukul-pukul ayam hingga pecah, lumuri jeruk nipis. Biarkan 30 menit. Goreng sampai kulitnya agak mengering. Angkat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan air. Masak hingga matang.
3. Bakar agar harum. Hidangkan dengan sambal dan lalap.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP AYAM PANGGANG KLATEN

BAHAN :

• 1 ekor ayam potong 4 bagian
• 250 cc santan
• 2 lembar daun salam
• 2 tangkai serai
• 1 sdt asam Jawa
• 5 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 1 sdt ketumbar
• 5 butir merica
• 1/2 sdt jintan
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK AYAM PANGGANG KLATEN :

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan santan dan asam. Setelah mendidih, tambahkan ayam. Masak sampai bumbu meresap.
2. Panggang sampai matang.
3. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP SINGGANG AYAM BAKAR

BAHAN :

• 1 ekor ayam buras
• 100 gram daun singkong yang telah direbus
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 400 ml santan
• Daun pisang untuk alas saat merebus

BUMBU HALUS :

• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam

CARA MEMASAK AYAM BAKAR SINGGANG :

1. Alasi wajan dengan daun pisang. Taruh ayam yang sudah dimasukkan daun singkong pada rongganya. Sisihkan.
2. Rebus santan, serai, daun salam, lengkuas, asam, dan daun jeruk, daun kunyit dan bumbu halus sampai mendidih. Tuang di atas ayam. Rebus sampai bumbu mengental. Keluarkan ayam sambil sekali-sekali diolesi kuah.
3. Bakar sampai matang.
4. Sajikan untuk 10 potong.

RESEP AYAM BAKAR BUMBU BALI

BAHAN :

• 1 ekor ayam buras, potong 10 bagian
• 5 sdm minyak goreng
• 400 ml santan
• 1 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 1 sdt asam Jawa
• 1 sdm kecap manis

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• Gula Jawa
• Garam

CARA MEMASAK AYAM BAKAR BUMBU BALI :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai. Setelah layu, tuangkan santan, asam, dan kecap manis. Setelah mendidih, masukkan ayam. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
2. Bakar sampai matang.
3. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP AYAM BETUTU

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung
• Daun pisang
• 3 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 3 buah kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 5 butir merica
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt terasi
• Garam

CARA MEMASAK AYAM BAKAR BETUTU :

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, dna minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
2. Bungkus ayam dalam daun pisang lalu panggang sampai matang.
3. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP AYAM TALIWANG

BAHAN :

• 1 ekor ayam, belah dadanya
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
• 3 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah

CARA MEMASAK AYAM TALIWANG :

1. Campurkan ayam dengan air jeruk limau, minyak, dan bumbu halus. Diamkan selama 1 jam.
2. Bakar hingga matang.
3. Sajikan untuk 6 porsi.

0

CARA MEMBUAT PETIS UDANG DAN IKAN

Resep Petis Udang dan Ikan Sederhana Spesial Asli Enak. Petis terbuat dari ikan, kupang dan udang bahkan dari daging sapi atau petis sapi. Petis ini masih termasuk atau tergolong bumbu penyedap rasa aneka masakan dan makanan di Indonesia sama halnya dengan terasi yang dapat melezatkan berbagai masakan tradisional nusantara khususnya petis ini lebih dikenal di pulau Jawa dan Bali.

Apa itu petis?. Petis adalah masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan dari perbulan ikan yang dijual matang dalam jumlah besar (biasanya dari ikan pindang, kupang, atau udang) cairan sisa perebusan ikan dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih padat. Dalam pengolahan selanjutnya, petis ditambah gula batok. Ini menyebabkan warnanya menjadi cokelat pekat cenderung hitam dan rasanya manis. Petis udang dikenal sebagai masakan khas Sidoarjo, sedangkan Madura paling terkenal enak yaitu petis ikan Pancetan Pasongsongan, Sumenep, Madura, selain itu ada petis ikan Tuban.

Gambar Petis Ikan dan Petis Udang

Selain udang dan kupang, di (Boyolali), Jawa Tengah, Indonesia, yang diketahui merupakan wilayah penghasil produk berbahan baku sapi seperti susu segar, dendeng, abon, kulit dan rambak (kerupuk yang dibuat dari kulit sapi), dikenal juga petis sapi. Yaitu petis yang terbuat dari hasil sampingan dalam proses pembuatan dendeng dan abon sapi. Aroma 'amis' petis yang dihasilkan tentu berbeda antara petis udang, petis kupang, dengan petis sapi.

Berbeda dengan terasi yang dikenal dan dikonsumsi oleh penduduk Asia Tenggara umumnya, petis nampaknya hanya dikenal di Indonesia. Hampir semua negara di Asia tenggara, seperti Indonesia, Malaysia, Singapura, Thailand, Vietnam, Filipina mengenal terasi dengan variasi bentuk sediaan, kering, basah atau setengah basah, dan nama. Namun aroma yang keluar dari terasi hasil olahan negara-negara tersebut sama.

Petis biasa dipakai sebagai penyedap (seasoning) pada beberapa makanan seperti rujak (cingur, gobet, manis), kupang lontong (Sidoarjo), semanggi (Surabaya), lontong balap (Wonokromo, nama daerah di Surabaya), tahu campur (Lamongan), tahu tek (Lamongan), atau campor (Madura). Tahu petis atau petis tahu di Surabaya termasuk hidangan yang paling favorit, kupat tahu petis Singaparna Bandung juga mantap. telur cit bumbu petis khas Banyuwangi, dibuat sambal petis pedas juga lezat, dll.

Di Indonesia banyak macam petis yaitu petis udang, petis ikan tuna. petis lorjuk dll. di madura yang terkenal adalah petis ikan tuna dan petis lorjuk. Petis Madura merupakan produk unggulan khas pulau madura yang mana petis ini terbuat dari sari ikan pilihan dan di campur dengan rempah rempah pilihan berdasarkan resep asli madura.

Petis Madura memiliki keunikan dan ciri khas tersendiri yaitu rasanya cenderung asin, mempunya tampilan yang cenderung cerah dan warnanya lebih merah kecoklatan.

Madura merupakan salah satu pulau penghasil Petis yang cukup terkenal. Bahan pangan yang biasa dijadikan sebagai bumbu rujak ini diproduksi di beberapa tempat. Di Pamekasan misalnya, pabrik Petis yang cukup terkenal ada di Desa Konang Kec. Galis, dan Kec. Pasean.

Petis adalah semacam saus khas Indonesia dari wilayah Jawa Timur yang menonjolkan rasa dan aroma udang. Meskipun petis menonjolkan rasa dan aroma udang tetapi sesungguhnya petis merupakan hasil sampingan pengolahan tak melulu dari udang tetapi juga bisa dibuat dari kupang dan ikan lainnya. Bahkan di Boyolali, Jawa tengah, terdapat petis tetapi berasal dari hasil sampingan olahan sapi.

Boyolali sebagai penghasil produk berbahan baku sapi seperti susu segar, dendeng, abon, kulit dan rambak (kerupuk yang dibuat dari kulit sapi), dikenal juga petis sapi. Yaitu petis yang terbuat dari hasil sampingan dalam proses pembuatan dendeng dan abon sapi. Aroma ‘amis’ petis yang dihasilkan tentu berbeda antara petis berbahan baku udang/kupang dengan petis sapi. Bahan lain yang ditambahkan pada petis ialah karamel gula merah sehingga pada umumnya petis berwarna cokelat kehitaman.

Berbeda dengan "saudara" nya yang berjuluk "terasi", sampai saat ini petis hanya dikenal di Indonesias saja. Sedangkan terasi dikenal di hampir semua negara di Asia Tenggara, seperti Indonesia, Malaysia, Singapura, Las, Thailand, Vietnam dan Filipina. Di negara-negara tersebut, terasi tersedia dengan berbagai variasi namun rasa dan aroma yang keluar dari terasi tetap sama, yaitu udang.

Di pasaran terdapat 2 jenis petis, yaitu petis untuk rujakan yang berwarna kecokelatan yang biasanya dijual kiloan dan petis hitam yang biasanya dijual dalam cup.

Petis rujakan di Jawa Timur biasanya dipakai untuk campuran makanan-makanan tradisional, seperti rujak cingur, kupang, semanggi, lontong balap, tahu campur dan tahu tek, sedangkan petis hitam biasanya diperlakukan sebagai saus khususnya untuk tahu goreng. Penggunaan petis hitam untuk masakan khas yang disebutkan di atas kurang pas dan dapat mengurangi cita rasa. Itu sebabnya ketika seorang belajar membuat masakan khas Jawa Timur sering kecewa karena rasanya tak mirip dengan rasa aslinya.

Petis rujakan bisa dibuat dengan cara yang amat sangat sederhana dengan bahan baku yang gampang didapat, yaitu dengan merebus kulit/kepala udang bahkan dalam keadaan darurat, seperti di luar negeri, petis rujakan dapat dibuat hanya dengan terasi. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi petis udang dan ikan sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka petis campuran pelengkap atau bumbu petis untuk melezatkan masakan, baik dalam bentuk warung makan, rumah makan, dan restoran aneka bumbu petis.

RESEP PETIS RUJAKAN

BAHAN :

• 250 gram kulit atau kepala udang atau kupang. (Jika bahan ini tidak tersedia, bisa digantikan terasi udang sebanyak 30 gram)
• Gula merah sesuai selera
• Garam sesuai selera
• 2 sdm tepung maizena/tapioka

CARA MEMBUAT PETIS RUJAKAN :

1. Rebus bahan baku dengan air sampai mendidih. Tunggu hingga permukaan air tersisa setengah dari ketinggian awal. pisahkan air larutan bahan baku dengan sisa rebusan dengan cara penyaringan.
2. Rebus kembali larutan bahan baku, tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Sementara larutan bahan baku mendidih, larutkan tepung maizena/tapioka dengan air dingin, aduk sampai rata.
3. Tuangkan larutan tepung maizena/tapioka ke dalam larutan bahan baku yang mendidih, aduk-aduk hingga mengental. dinginakan dan petis rujakan siap dipergunakan

RESEP PETIS HITAM

Pembuatan petis hitam sedikit lebih rumit dibandingkan petis rujakan tetapi tidak membutuhkan alat dan keahlian khusus. Hanya saja perlu ketelatenan dalam pembuatannya, karena jika memproduksi dalam kapasitas banyak membutuhkan waktu yang cukup lama dan proses yang tidak sebentar. Berikut ini adalah proses pembuatan petis hitam dalam skala rumah tangga dengan bahan baku sebagai berikut.

BAHAN :

• 250 gram kepala/kulit udang
• 10 gram kunyit
• 10 gram jahe
• 1 batang sereh
• 10 biji cabe merah tw tanpa biji
• 10 biji bawang merah
• 3 siung putih
• Garam, secukupnya
• 1 lembar daun kunyit
• Pengawet makanan : borak/pijer (ilegal) atau formalin (ilegal) atau benzoat (legal)

CARA MEMBUAT PETIS HITAM :

1. Cuci bersih kepala dan kulit udang. Lalu blender kepala udang dan kulit udang dengan air sedikit sampai halus. Kemudian disaring. Ampasnya diberi air lagi sedikit, peras lagi, terus diulang sampai air perasan jernih (mirip kalau kita memeras santan). Sisihkan.
2. Haluskan kunyit, jahe, sereh, cabe, bawang merah, bawang putih, garam. Sementara daun kunyit dirajang halus. Tumis bumbu halus dan daun kunyit sampai harum, tambahkan air perasan udang tadi, masak sampai kental. tambahkan pengawet makanan sesuai aturan.

0

CARA MEMBUAT ROTI JOK KHAS KERATON JOGJA

Resep Roti Jok Khas Keraton Jogja Yogyakarta Sederhana Spesial Asli Enak. Roti atau kue yang satu ini bisa dibilang populer dengan beraneka ragam cara untuk menghidangkannya. Tak banyak yang menyangka bahwa resep untuk membuat roti jok ternyata sangat sederahana dan cukup mudah atau gampang untuk dilakukan oleh yang ingin menikmatinya dengan membikin sendiri di rumah.

Menurut situs gastroina. Roti Jok adalah kuliner Jogja provinsi Yogyakarta dan merupakan salah satu kudapan kegemaran Sultan Hamengkubowono VII yang awalnya bukan diperuntukkan untuk rakyat. Konon beliau sering pergi dan kedatangan tamu-tamu dari Eropa, maka untuk menjamu tamu-tamu negara itu, Sultan meminta para juru masak Keraton membuat masakan perpaduan Eropa dan Jawa. Kemudian dibuatlah sebuah makanan yang dari jaman dahulu merupakan resep rahasia kerajaan Hadiningrat yaitu Roti Jok seperti halnya dengan puding manuk nom.

Gambar Roti Jok Khas Keraton Jogja Yogyakarta

Masyarakat asli Yogya pun tak banyak yang tahu tentang masakan istana Roti Jok karena pada awalnya kuliner kudapan ini memang menjadi santapan para bangsawan ninggrat. Namun setelah era kemerdekaan, Istana Yogya mulai mengenalkan masakan keraton itu untuk dapat dinikmati masyarakat umum.

Roti Jok dibuat dari bahan tepung beras dan terigu dicampur dengan telur, margarine, gula, garam dan santan. Setelah cukup mengembang, adonan dituang ke cetakan, bukan dioven seperti layaknya roti, tapi menggunakan cetakan apem khas Jawa Tengah.

Teman makan yang paling cocok menurut Sinuhun ke 7 adalah semur. Ini disebabkan karena makanan khas jawa ini bahannya kaya rempah. Bahannya antara lain bawang, cengkeh, lada pala, gula, garam dan kecap. Semur yang dimaksud bisa ayam atau lidah. Inilah yang menyebabkan namanya menjadi Roti Jok, roti yang diguyur atau jok dalam bahasa. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti jok sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka roti tradisional dan modern di restoran atau cafe resto.

RESEP ROTI JOK

BAHAN ROTI :

• 50 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu
• 1 btr telur
• 1/2 sdm fermipan
• 1 sdm mentega cair
• 80 ml santan
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

BAHAN SEMUR AYAM :

• 250 gram ayam potong bentuk dadu
• 3 siung bawang putih
• 1/4 ptg pala
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 2 buah cengkih
• 200 ml air

CARA MEMBUAT ROTI JOK :

1. Cara Membuat Roti Jok : campur dan aduk hingga rata tepung beras, tepung terigu, fermipan , telur, garam, dan gula pasir.
2. Perlahan-lahan, masukkan santan. Aduk kembali sampai adonan licin. Diamkan adonan selama 30 menit atau sampai mengembang.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata. Diamkan kembali selama 30 menit.
4. Siapkan cetakan resep kue lumpur, oles dengan margarin, tuang adonan. Bakar di atas api sampai kue matang. Angkat, sisihkan.
5. Semur Ayam: panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum.
6. Masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna, tambahkan bahan lainnya. Masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut.
7. Tata Roti Jok dan Semur Ayam dalam piring saji, hias atasnya dengan potongan cabai merah dan daun peterseli.
8. Sajikan untuk 6 orang.

0

CARA MEMBUAT KOLAK PISANG SUSU TANPA SANTAN

Resep Kolak Pisang Tanpa Santan Pakai Susu Sederhana Spesial Asli Enak. Sudah mendengar kolak tidak menggunakan santan kelapa untuk kuah kolaknya? kalau belum mendengarnya, ya ini resep kolak pisang susu, jadi menggunakan kuah susu, kebetulan pada resep kolak pisang ini pakai susu bubuk K-C Susu Skim Bubuk dari K-Link Indonesia. Jadi sangat istimewa banget dan termasuk bagian resep kolak sehat untuk berbuka puasa. Anda boleh berkreasi dengan menambahkan sagu mutiara atau pacar cina, tambah nangka, dll.

Gambar Kolak Pisang Kuah Susu

Baca Juga : Resep Takjil Sehat

Kolak spesial biasa disajikan sebagai menu takjil pembatal puasa atau pembuka puasa pada bulan ramadhan di Indonesia. Sepertinya rugi jika tidak mencoba menu hidangan kolak susu sederhana dan praktis ini. Untuk buah pisang bisa Anda ganti dengan pisang kepok ataupun dicampur dengan aneka kreasi buah lain seperti Ubi, labu kuning, singkong dan candil biji salak atapun bisa pake mutiara dicampur bubur sumsum pun enak. Pada resep kolak pisang susu kali ini juga menggunakan keju supaya terasa manis dan gurih. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kolak pisang susu tanpa santan sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kolak kombinasi dengan komposisi yang pas mantap. Nikmat dikonsumsi hangat atau panas dan dingin pakai es batu juga keren.

RESEP KOLAK PISANG SUSU

BAHAN :

Baca Juga : Resep Pengantar Buka Puasa

• 300 gram pisang raja, sesuai selera bisa juga pakai pisang kepok
• 1 lembar daun pandan
• 2 sendok gula pasir, sesuai selera
• 2 Bungkus skim bubuk
• 500 cc air putih
• Keju secukupnya

Baca Juga : Aneka Menu Buka Puasa

CARA MEMBUAT KOLAK PISANG KUAH SUSU SKIM BUBUK :

1. Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah dengan memotong pisang sesuai dengan selera, misal potong serong bagi empat untuk pisang raja, kalau pisang kepok bagi 2.
2. Masukkan air beserta gula pasir ke dalam panci, kemudian aduk hingga gula larut. Selanjutnya masukan daun pandannya. Panaskan hingga mendidih dengan api sedang.
3. Setelah itu masukkan pisang yang sudah dipotong, tunggu hingga kuah meresap dan pisang lebih empuk.
4. Selanjutnya larutkan 2 Sachet K-C Susu Skim Bubuk campur dengan 100 ml air Aduk hingga rata menggunakan sendok sampai mengental, lalu masukkan K-C Susu Skim Bubuk yang sudah cair, aduk hingga meresap.
5. Masukkan ke mangkuk saji yang sudah disediakan, untuk menambah variasi rasa Anda dapat memberikan parutan keju secukupnya.
6. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT ES BUAH SUSU SEGAR

Resep Es Buah Susu Segar Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Es buah untuk sebutan dari daerah lain, jika di Bandung disebut resep sop buah lengkap pakai susu kental manis. Buah-buahan yang dipakai sebenarnya tergantung selera untuk buah standar yang banyak dipakai untuk jualan atau untuk usaha es buah mudah dan murah meriah, biasanya banyak memakai buah alpukat, buah nangka, melon, semangka, belimbing, salak, sirsak, dll dan untuk versi es buah istimewa harganya sedikit mahal, biasanya menggunakan buah kiwi, buah naga merah atau buah naga putih, anggur merah atau anggur hijau, buah mangga, stroberi (strawberry), Apple, Pear, pepino, dll. Kalau untuk membuat es buah di rumah ala rumahan silahkan berkreasi sendiri dan suka-suka Anda pokoknya menggunakan buah segar. Cocoklah minuman segar dingin ini menjadi menu takjil buka puasa bulan Ramadhan untuk anak kos. Selain es buah susu Anda juga bisa membuat aneka kreasi es buah koktail (cocktail) tentu tidak pakai susu atau es buah tanpa susu alias kuah bening.

Gambar Es Buah Susu Segar Biji Selasih

Pada bulan puasa ini sangat ramai pedagang menjajakan minuman es buah atau sop buah ini menurut pengamatan selaku Admin blog Carabuatresep.blogspot.com, mungkin sudah termasuk untuk takjil buka puasa atau sebagai menu buka puasa, karena kesegarannya dan rasa manis yang terdapat dari susu dan buah-buahan ini yang dapat menyegarkan tubuh dan menghilangkan rasa dahaga atau haus seketika dan menurut saya sehat dan bergizi tinggi. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi es buah sajian sedap istimewa lengkap dengan macam-macam buah yang dicampur dengan bahan-bahan lain juga seperti agar-agar atau jelly bisa juga diganti dengan cincau hitam, kelapa muda asli atau kelapa muda sintetis atau kw, bisa ditambahkan kolang-kaling, bubur mutiara, roti tawar, biji selasih, dll. Untuk es batu bisa ganti dengan es serut. Selamat berkreasi dan bikin sendiri es buah di rumah.

RESEP ES BUAH SUSU SEGAR

BAHAN :

• 2 buah alpukat, ambil dagingnya
• Agar-agar atau cincau hitam, secukupnya
• Buah nangka yang matang, sisir, dan ambil secukupnya
• 2 buah kelapa muda, ambil dagingnya dan sisir
• 250 gram kolang-kaling yang sudah siap pakai, belah jadi dua bagian
• 1/4 atau secukupnya blewah yang sudah matang
• 1/4 bubur mutiara yang sudah siap pakai (jika suka)
• 4 lembar roti tawar, iris menjadi kotak-kotak
• Sirup pandan secukupnya
• Susu kental manis, secukupnya
• Es batu atau es serut, secukupnya
• Tambahkan buah lainnya jika suka

CARA MEMBUAT ES BUAH SUSU SEGAR :

1. Siapkan semua bahan yang disebutkan di atas.
2. Tata semua buah yang sudah disebutkan di atas ke dalam mangkuk atau gelas.
3. Lalu tambahkan es batu atau es serut dan siramkan air kelapa dengan tambahan susu kental manis dan sirup marjan jika Anda menyukainya.
4. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE ULAT BULU

Resep Kue Ulat Bulu Renyah Sederhana Spesial Renyah Lembut dan Empuk Asli Enak. Kue kering ulat bulu karakter ini nama kerennya dalam bahasa Inggris adalah caterpillars cookies. Resep kue kering ulat bulu untuk lebaran Idul Fitri ini memang sedang ngehits atau tren dan populer di social media (socmed) instagram tahun 2017 ini semakin mendekati hari H lebaran semakin banyak yang cari resep anti gagal membuat kue uler-uleran ini. Selain menggunakan warna ulat asli, Anda pun bisa memainkan kreatifitas warna-warni yang cerah untuk kue ulat bulu karakter bentuk ulat sagu ini atau bisa juga membuat kue kepompong bentuk kepompong atau model lainnya. Anda juga bisa memadukan adonan dengan bahan keju biar agar supaya kue rasanya lebih gurih dan soal rasanya lebih mantap dengan kombinasi manis dan gurih wow nikmatnya kuker buatan sendiri ini, amazing!.

Gambar Kue Ulat Bulu Renyah

Reaksi orang melihat kue kering cookies atau kunis biskuit (biscuit) ini ada yang bilang geli, jijik dan ada juga yang bilang lucu, imut, dan cantik menarik kue ulat bulu atau caterpillars cookies. Bagi penggemar masakan atau makanan unik dan menarik sangatlah cocok mencoba resep ini. Bahan adonan dasar bisa pakai adonan nastar atau kue nastar atau pakai adonan dasar kue kering lainnya seperti kue putri salju bisa dilihat pada resep kue ulat sagu atau resep kue nastar ulat hijau daun atau ulil hijau daun bahkan bisa dari adonan kue kering semprit Fah Umi Yasmin atau semprit susu, dll. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kue kering ulat bulu renyah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue ulat serba ulat-ulatan yang renyah lembut dan empuk serta lebih ngeprul. Bisa dimasak pakai oven maupun tanpa oven.

RESEP KUE ULAT BULU (CATERPILLAR COOKIES)

BAHAN :

• 125 gram butter
• 80 gram atau 2 sachet susu kental manis
• 200 gram tepung maizena
• Pasta Pandan atau Pewarna Hijau secukupnya
• Choco Chips ukuran kecil untuk bagian mata
• Sisir Baru untuk membuat tekstur kulit ulat

CARA MEMBUAT KUE ULAT BULU :

1. Dalam wadah masukkan butter dan susu kental manis, lalu aduk merata menggunakan garpu/sendok.
2. Masukkan tepung maizena, aduk dan ratakan lalu tuangi pewarna hijau atau pasta pandan secukupnya hingga semua tercampur hijau merata.
3. Ambil secukupnya adonan bulatkan lalu pilin berbentuk memanjang, gunakan sisir taruh adonan diatasnya gulung pelan hingga mendapatakn tekstur kulit ulat, beri dua mata dengan choco chips, lalu taruh di loyang yang tidak usah dioles apapun (bisa pakai silpat) lakukan hingga selesai.
4. Oven dengan suhu 130ºC kurang lebih 25 menit atau sesuaikan suhu oven masing-masing.
5. Setelah matang keluarkan dari oven susun di cooling rack,tunggu dingin baru masukan ke dalam toples kedap udara.
6. Sajikan untuk lebaran hari raya idul fitri.

0

CARA MEMBUAT LONTONG PARIS COOKIES

Resep Lontong Paris Cookies Sederhana Spesial Asli Enak. Ini bukannya masakan lontong pada umumnya, melainkan sejenis resep kue kering lezat yang namanya unik sekali. Lontong paris ini sama dengan kue kurma khas Sulawesi. Kue kering ini dimasak dengan cara dipanggang menggunakan oven jadi termasuk label kategori kue kering tradisional dan sangat cocok untuk dijadikan kue khas lebaran. Tidak heran kue kering lontong paris ncc ini sangat laris menjelang lebaran dan banyak produsen kue kering yang menjual penganan yang satu ini dengan kemasan stopless plastik transparan.

Gambar Kue Lontong Paris

Meskipun kue lontong paris aka kue kurma atau kue kering kurma ini tidak ada hubunganya dengan cak lontong apa lagi kota Paris ibu kota prancis di eropah itu jauh banget, tapi mau gimana lagi namanya sudah terkenal dengan sebutan itu. Orang Sulawesi sendiri menyebutnya dengan kue kurma padahal tanpa bahan kurma, Jika dilihat dari bentuk kue ini yang bulat panjang, dibungkus karamel dan bertaburan kacang tanah yang membuat terasa enak, gurih, dan manis dari gula karamelnya. Bagaimana tertarik membuat kuker lontong paris untuk usaha? Anda bisa membuat lontong paris original ini dengan aneka kreasi dan variasi sederhana terbaru, seperti rasa coklat, keju, dll. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih lontong paris kukis (cookies) sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis step by step anti gagal untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue kering renyah.

RESEP KUE LONTONG PARIS

BAHAN :

• 250 gram mentega
• 75 gram gula halus
• 1 butir telur
• 300 gram tepung terigu
• 2 sendok makan maizena

BAHAN LAPISAN KARAMEL :

• Gula secukupnya
• Air mendidih secukupnya
• Kacang tanah, cincang, sangrai, untuk taburan di atas karamel

CARA MEMBUAT LONTONG PARIS AKA KUE KURMA :

1. Kocok mentega dan gula halus sampai putih, masukkan telur.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Cetak adonan sebesar ibu jari atau sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles mentega.
4. Panggang dalam suhu 160-180° Celcius, selama 30 menit.

CARA MEMBUAT LAPISAN KARAMEL :

1. Masak gula dengan api kecil, sampai meleleh dan berwarna keemasan. Sering diaduk.
2. Kemudian masukkan air mendidih sedikit demi sedikit.
3. Dalam kondisi panci karamel di atas kompor dengan api kecil, masukkan kue-kue tadi ke dalam panci, baluri sampai tertutup karamel.
4. Lalu angkat dan gulingkan dalam wadah yang sudah diisi kacang cincang.
5. Biarkan dingin, lalu masukkan dalam toples.

0

6 RESEP ANEKA AYAM GORENG KLASIK TRADISIONAL

Resep Aneka Ayam Goreng Klasik Tradisional Indonesia Sederhana Spesial Asli Enak. Aneka resep ayam goreng khas Nusantara ini amat lekat dengan kita dengan bumbu rahasia. Tetapi tidak semua jenis ayam goreng yang kita buat di rumah selama ini. Kita masih saja mampir ke restoran ayam goreng favorit atau rumah makan Padang untuk sekedar membeli ayam goreng ala cafe resto siap saji dengan racikan bumbu ayam goreng rahasia yang paling lezat dan terenak.

Gambar Aneka Ayam Goreng Tradisional

Simak resep masakan 6 resep ayam goreng istimewa paling terkenal asli Indonesia mudah dan murah meriah ekonomis. Siapa tahu dari beberapa di antaranya sudah lama ingin Anda coba di rumah, jika berhasil siapa tahu bisa bukan usaha ayam goreng untuk jualan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan macam-macam jenis resepi ayam goreng klasik tradisional lezat lembut dan empuk sajian sedap lengkap serba digoreng dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis rumah makan ayam goreng atau restoran ala cafe resto dengan menu ayam goreng modern dan tradisional.

RESEP AYAM GORENG ALA MBOK BEREK

BAHAN :

• 1 ekor ayam buras, buang kepala dan kakinya
• 500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, dimemarkan

BUMBU HALUS :

• 8 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

BAHAN REMAHAN :

• 350 ml air rebusan ayam
• 3 sdm tepung beras

RESEP SAMBAL AYAM MBOK BEREK

BAHAN :

• 5 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 potong terasi
• 1 buah tomat
• 30 gram gula merah
• Garam secukupnya
• Minyak bekas menggoreng ayam secukupnya

Baca Juga : Resep Ayam Bakar

CARA MEMASAK AYAM GORENG MBOK BEREK :

1. Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, daun salam, serai. Hingga daging ayam lunak.
2. Ukur air rebusan hingga mencapai 350 ml. Tambahkan tepung beras. Aduk rata. Celupkan ayam di dalamnya lalu goreng sampai matang.
3. Sisa campuran tepung tadi juga digoreng. Gunakan sendok waktu menuang hingga adonan yang jatuh, kecil-kecil bentuknya. Aduk-aduk supaya warna coklatnya merata. Angkat dan tiriskan. Taburi bubuk tepung ini di atas ayam. Sajikan ayam bersama lalap mentah dan sambalnya.
4. Cara membuat sambal : Haluskan semua bahan lalu tumis bersama 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan. Setelah airnya mengering, angkat.
5. Sajikan ayam goreng ala mbok berek untuk 8 porsi.

RESEP AYAM GORENG HONJE

BAHAN :

• 1 ekor ayam buras, potong 8 bagian
• 50 gram honje, diiris halus
• 400 ml air

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam halus

RESEP SAMBAL KACANG AYAM GORENG HONJE

BAHAN :

• 6 buah cabai merah, goreng
• 4 buah cabai rawit, goreng
• 1/2 sdt terasi, goreng
• 50 gram kacang tanah, sangrai
• Garam halus
• Gula merah
• 50 ml air
• 3 sdm air jeruk limau

CARA MEMASAK AYAM GORENG HONJE :

1. Rebus ayam dengan bumbu halus dan honje dalam sedikit air. Tambahkan air sedikit demi sedikit kala air mulai mengering. Teruskan merebus sampai matang.
2. Goreng ayam dan bumbu honje sampai matang. Sajikan dengan sambal kacang.
3. Cara Membuat Sambal Kacang Tanah : Haluskan seluruh bahan lalu tambahkan air dan air jeruk limau.
4. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP AYAM GORENG LENGKUAS

BAHAN :

• 700 gram ayam buras, potong 4 bagian
• 100 gram lengkuas muda, diparut
• 2 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sdm asam
• 200 ml air
• 500 ml minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 2 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdm ketumbar

CARA MEMASAK AYAM GORENG LENGKUAS :

1. Masukkan ayam dalam wajan, lalu tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, air asam, dan lengkuas. Masak ayam bersama air. Bubuhi garam dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
2. Goreng ayam berikut bumbu sampai matang lalu hidangkan dengan taburan bumbunya.
3. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP AYAM GORENG KALASAN

BAHAN :

• 750 gram ayam buras, dibelah dadanya dan tekan hingga mengembang
• 400 ml air kelapa
• 50 gram gula merah, disisir
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 mata asam Jawa
• Minyak sayur untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sdt garam

CARA MEMASAK AYAM GORENG KALASAN :

1. Campur ayam bersama bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, asam Jawa, dan kecap manis. Rebus dalam air kelapa hingga ayam matang.
2. Pada saat disajikan, goreng sebentar lalu angkat.
3. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP AYAM POP PADANG

Ayam pop adalah ayam berwarna putih tanpa kulit. Semuanya berupa daging ayam tanpa kulit. Jadi bagian ayam tersebut dikuliti terlebih dulu, sampai kulit yang bisa dimakan juga dibuang. Cara memasaknya juga melalui dua tahap memasak yang bertolak belakang, yaitu direbus dan digoreng sebentar. Jadi muncul sensasi ayam goreng rasa rebus dan ditemani dengan sambal ayam pop pedas yang khusus dan istimewa. Untuk lebih jelasnya Anda bisa lihat resep ayam pop langsung di blog CaraBuatResep.

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian dan buang kulit
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt cuka
• 1 sdt garam

RESEP SAMBAL AYAM POP

BAHAN :

• 6 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1 buah tomat

CARA MEMASAK AYAM POP KHAS PADANG :

1. Rebus ayam dengan bumbu halus hingga ayam lunak. Sisihkan.
2. Menjelang disajikan, goreng ayam sebentar. Sajikan dengan sambal pedas.
3. Cara Membuat Sambal Ayam POP : Rebus semua bahan sambal hingga matang lalu haluskan dan tambahkan 100 cc air.
4. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP AYAM GORENG TULANG LUNAK

Makan ayam sampai ke tulang? mengapa tidak. Dengan teknik tertentu kita bisa membuat ayam goreng yang lunak sampai ke tulangnya hingga seluruh tulang bisa kita makan. Tentu saja rasanya lebih enak karena tulang menimbulkan rasa gurih, selain kaya akan kalsium.

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 bungkus ragi instan
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 400 cc santan
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdm garam

CARA MEMASAK AYAM GORENG TULANG LUNAK :

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan 5 jam. Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan lagi 1 jam.
2. Masukkan ayam ke panci presto tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Masak selama 1 jam.
3. Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.
4. Goreng sampai matang.

TIPS & TRICKS :

• Pilih ayam yang setengah tua. Ayam yang muda mudah sekali hancur.
• Pilih juga ayam yang kulitnya masih untuh hingga cantik hasilnya.
• Agar ayam tidak hancur kerena perebusan cukup lama, lumuri ayam dengan 1 bungkus ragi instan.
• Ayam dapat direbus dalam keadaan utuh atau dibelah dua (tidak sampai putus), atau dipotong-potong, tergantung volume panci tekan (presto) Anda. Tetapi harap diingat, semakin kecil ayam, semakin sebentar waktu yang dibutuhkan untuk merebus ayam.

Sampai jumpa di 6 resep aneka ayam bakar tradisional khas Nusantara Indonesia semakin melengkapi daftar koleksi kumpulan aneka resep olahan ayam dan menambah ide dan inspirasi menu sahur sehat dan menu buka puasa non takjil bulan Ramadhan Anda hari ini ....Cooming Soon....!!!!

0

CARA MEMBUAT KUE ULAT SAGU KEJU

Resep Kue Ulat Sagu Keju Renyah Sederhana Spesial Lembut dan Empuk Asli Enak Untuk Lebaran Hari Raya Idul Fitri 2020 Trend Kue Kering Masa Kini Yang Unik Dan Menarik. Sebenarnya kue kering karakter bentuk ulat sagu yang lagi ngehits dan fenomenal ini hasil modifikasi dari kue putri salju klasik tradisional kalau dilihat bahan adonan dasarnya hampir sama cuma pada resep ini ada penambahan keju parut, susu kental manis, vanila susu, maizena untuk merenyahkan kue kering, dan ditambah hiasan coklat chocochips untuk mata ulat atau uler-uleran ini. Anda juga bisa membuat kue kering ini dengan adonan kue-kue lainnya, seperti terbuat dari adonan kue semprit, kue nastar, dll. Jadi kue ini bisa kita sebut kue kering modern. Kue ulat sagu ini aslinya berwarna kuning original bawaan adonannya, namun Anda juga bisa berkreasi dengan memainkan warna warni lain, misalnya membuat kue ulat sagu hijau daun, ulat sagu hitam, merah, biru, pink, dll. Anda bisa juga membuat kue ulat sagu tanpa keju versi ekonomis harga murah meriah hemat bahan. Perbedaan dengan kue ulat bulu terletak pada matanya.

Gambar Kue Ulat Sagu Keju Renyah

Reaksi orang setelah melihat kue kering ulat sagu ini bermacam-macam ada yang bilang geli, jijik, lucu, umut, dan menarik layak dicoba. Bagi yang suka masak bikin kue ini sebuah tantangan yang perlu dicoba.

Pada resep ini telah diuji coba oleh Nyonya Yuranda jadi anti gagal dan pasti sukses berhasil dan telah dibagikan di cookpad dan apa salahnya kita bagikan juga disini, semakin banyak yang tahu resep ini kan semakin bagus. Itulah indahnya berbagi sesuatu yang baik dan bermanfaat. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kue ulat sagu keju renyah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue serba ulat ulil.

RESEP KUE ULAT SAGU KEJU

Resep By : Nyonya Yuranda cookpad

BAHAN :

• 250 gram terigu
• 100 gram mentega
• 65 gram gula halus
• 50 gram keju parut
• 1 sdm maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm SKM susu kental manis
• 1/2 sdt vanila susu
• Coklat Chococips

CARA MEMBUAT KUE ULAT SAGU KEJU :

1. Semua bahan diulen sampai tercampur. Lalu pulung adonan kecil-kecil sesuai selera. Kemudian pelintir pakai tangan biar agak lonjong. Lalu plintir diatas cetakan untuk membuat garis-garis motif ulat. Rapikan hingga menyerupai bentuk ulat. Atau bisa pakai sisir rambut kecil yang baru dan bersih untuk membuat motif bentuk garis-garis ulat di bagian badannya.
2. Pasang mata ulat ulil menggunakan chococip. Oven hingga matang.
3. Hidangkan dengan memberi taburan gula halus diatasnya.
4. Sajikan.

RESEP KUE ULAT SAGU SEDERHANA HEMAT BAHAN

Resep By : Domo Bramantyo Youtube

BAHAN :

• 200 gram tepung maizena atau tepung jagung merk apa saja
• 80 ml susu kental manis SKM putih
• 125 gram margarin bebas merk apa saja
• Coklat Chocochips untuk mata ulat.

CARA MEMBUAT KUE ULAT SAGU SEDERHANA EKONOMIS :

1. Campurkan SKM dan margarin sampai rata, lalu masukkan tepung maizena sambil diaduk pakai spatula.
2. Cetak menggunakan sisir (sisir baru dan bersih). Beri hiasan mata ulat dengan chocochip.
3. Oven kira - kira 25 menit.
4. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT TAHU TABUR WIJEN GORENG

Resep Tahu Tabur Wijen Goreng Sederhana Spesial Asli Enak. Bukannya onde-onde saja yang bisa dimasak atau diolah dengan diberi kreasi taburan wijen. Makanan atau masakan ini unik juga dibuat dari tahu putih yang diberi campuran udang cincang dan bumbu-bumbu kemudian diberi tepung roti dan digulingkan di atas wijen kemudian digoreng matang, lalu disajikan. Jadilah makanan yang lezat untuk disantap baik untuk jadi cemilan maupun untuk teman makan nasi. Untuk wijen bisa pakai wijen putih atau wijen hitam.

Gambar Tahu Tabur Wijen Istimewa

Bagi yang suka mencoba hal baru mungkin resep tahu wijen ini dapat memberikan Anda ide dan inspirasi memasak pada bulan puasa Ramadhan ini. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi tahu tabur wijen goreng sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan atau menu restoran ala cafe resto.

RESEP TAHU TABUR WIJEN

BAHAN :

• 250 gram tahu putih, dicincang halus
• 100 gram udang cincang
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 30 gram tepung roti
• 1 butir telur
• 2 sdt daun seledri, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 gram wijen putih atau wijen hitam
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN SAUS :

• 100 gram selai plum
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdt kecap manis
• 50 ml makan air

CARA MEMASAK TAHU TABUR WIJEN :

1. Aduk tahu, udang cincang, bawang bombay, bawang putih, tepung roti, telur, daun seledri, garam, dan merica.
2. Sendokkan ke atas wijen lalu gulingkan hingga rata. Goreng sampai kering dan kecokelatan.
3. Buat saus, aduk semua bahan saus masak sampai kental angkat dan setelah dingin sajikan dengan tahu balut wijen untuk 15 buah.

TIPS & TRICKS :

• Pilih wijen yang bersih supaya tahu kelihatan cantik.

• Wijen tak perlu disangrai lebih dahulu karena akan matang setelah digoreng.

0

CARA MEMBUAT SIWANG TERASI BAWANG KHAS CIREBON

Resep Siwang Terasi Bawang Khas Cirebon Sederhana Spesial Renyah dan Gurih Pedas Asli Enak. Oleh-oleh khas Cirebon dan khas Indramayu yang satu ini sudah terkenal sebagai buah tangan dan paling dicari. Aroma bawang yang harum yang terdiri dari campuran bawang merah goreng dan bawang putih goreng ditambah bumbu cabai pedas dan terasi udang atau terasi ikan yang harum menjadikan makanan ini wangi semerbak dan cocok dimakan menjadi teman makan nasi karena kurang cocok bila dicemil nanti bisa bau bawang mulutnya. Makan menjadi lahap dan nikmat walaupun tanpa sayur lain atau lauk pauk lain cukup nasi sama siwang makan jadi tambah 2 piring.

Gambar Siwang Terasi Bawang Khas Cirebon Gurih Renyah Pedas

SIWANG atau “Terasi Bawang” adalah pelengkap makan nasi yang terbuat dari Bawang Goreng yang dipadukan dengan Terasi Oven Good Quality dan bumbu-bumbu penyedap lainnya. Menikmati paduan terasi dan bawang goreng merah dan bawang goreng putih ini membuat nafsu makan Anda bertambah atau selera makan meningkat. Contoh produk yaitu misalnya SiwangFiveL, yang terdiri dari dua varian rasa yaitu original dan pedas.

Cara memasak siwang itu gampang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi siwang terasi bawang pedes gurih renyah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis siwang terasi bawang aneka rasa manis pedas, asin gurih, campur ikan teri atau udang rebon, dll dengan harga ekonomis murah meriah.

RESEP TERASI BAWANG (SIWANG)

BAHAN :

• 10 siung bawang merah ukuran sedang (iris tipis rendam air garam lalu tiriskan)
• 2 buah bawang putih
• 10 buah cabe rawit pedas ( boleh pakai cabe bubuk atau cabe kering)
• 1 butir kemiri
• 2 buah terasi abc atau terasi kiloan atau terasi buatan sendiri
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT TERASI BAWANG (SIWANG) :

1. Haluskan terasi, bawang putih, kemiri, cabai, gula garam penyedap rasa.
2. Panaskan minyak (agak banyak) kemudian goreng hingga bawang setengah layu, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan aduk aduk hingga bawang kering (jangan sampai gosong) lalu angkat dan tiriskan dari minyaknya (kalau perlu di saring).
3. Simpan di wadah kedap udara agar tetap garing dan renyah kriuk.
4. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE MAKSUBA PALEMBANG

Resep Kue Bolu Lapis Maksuba Sederhana Khas Palembang Spesial Lembut dan Empuk Asli Enak. Kue lapis maksuba adalah salah satu makanan khas Kota Palembang Sumatera Selatan (SUMSEL) bisa dibilang kue lapis Palembang, Indonesia dan termasuk kue basah tradisional juga yang telah menjadi oleh-oleh khas Palembang. Kue ini mirip dengan resep kue 8 jam. Bahan yang dibutuhkan sama dengan kue 8 jam, tetapi cara pembuatannya berbeda. Kue maksuba dibuat secara berlapis-lapis sehingga setelah selesai hasil kuenya berlapis-lapis mirip seperti pengerjaan kue lapis. Makanya sering disebut kue lapis ala Palembang. Kini telah menyebar ke kota Jambi, Lampung, Bengkulu, dll. Rasa bolu ini manis dan legit. Aneka kreasi dan varian variasinya ada kue lapis maksuba agar agar, ncc, dll. Cara memasak ada maksuba kukus dan maksuba panggang.

Gambar Kue Bolu Maksuba

Kue maksuba/masuba atau kue lapis maksuba tradisional jajanan pasar termasuk kue basah tradisional yang dibuat secara berlapis-lapis sehingga setelah selesai hasil kuenya berlapis-lapis atau berlayer layer mirip seperti pengerjaan kue lapis legit. Kue Maksuba agar ini rasanya enak, manis dan legit, ini membuat orang yang sudah mencicipinya dijamin akan ketagihan. Sayangnya, kue ini biasanya hanya dihidangkan pada waktu-waktu tertentu saja, misalnya pada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri lebaran atau perayaan Imlek. Selain itu biasanya yang dijual hanya kue Maksubah dengan ukuran loyang besar saja sehingga harganya jadi agak mahal. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih kek bolu maksuba khas Palembang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis step by step anti gagal untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka bolu maksuba ekonomis harga murah meriah laris manis.

RESEP LAPIS MAKSUBA

BAHAN :

• 15 btr kuning telur bebek
• 10 butir Telor ayam
• 500 gram gula halus (Kalau bisa, merk claris)
• 1/2 kaleng Susu Kental Manis
• 1 klg slim sprite
• 1 sdt vanilla (boleh bubuk atau vanila batangan,, tapi vanila batangan lebih wangi)
• 2 sdm rose pisang
• 2 ons mentega untuk olesan tiap lapisan

CARA MEMBUAT KUE BOLU MAKSUBA KHAS PALEMBANG :

1. Siapkan loyang 20 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega
2. Kocok pelan telur, gula dan vanili, jika mengunakan mixer speed rendah cukup sebentar saja, asal gula hancur.
3. Masukkan susu dan sprite aduk rata.
4. Hidupkan api bawah oven 180 der, panaskan loyang sebentar lalu keluarkan.
5. Takar adonan menggunakan cangkir teh atau 2 centong sayur besar untuk tiap lapisan, tuang 1 takar adonan kedalam loyang yang sudah dipanaskan, oven lk 15 menit dengan api bawah, lalu matikan api bawah dan nyalakan api atas teruskan oven lk 5-10 menit.
6. Keluarkan loyang dari oven, tekan2 lapisan kempiskan gelembungan, olesi bag atas lapisan bolu hingga ke sekeliling pinggiran loyang dengan 1 sdm mentega.
7. tuang lagi 1 cangkir adonan, oven lk 15 menit (api atas only).
8. Panggang di oven selapis demi lapis (untuk maksuba lapisannya lebih tebal dan jangan lupa mengaduk adonan setiap melapis).
9. Lakukanlah hingga adonan dasar habis, matikan api atas lalu hidupkan api bawah lk 10 menit.
10. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE KACANG TANAH SEMBUNYI

Resep Kue Kacang Sembunyi Karamel Manis Pedas Renyah Sederhana Spesial Lebaran Idul Fitri Asli Enak. Ini dia salah salah satu kue kering kacang yang terbuat dari kacang tanah. Kue kering khas Makassar, Sulawesi Selatan (SULSEL) ini cocok disajikan sebagai kue lebaran special melengkapi isi meja Anda di rumah. Kuker Kue kacang sembunyi juga cocok untuk camilan atau cemilan dan juga cocok untuk dijual sebagai jajanan pasar.

Gambar Kue Kacang Sembunyi Karamel Manis Pedas Renyah

Kue kacang tanah sembunyi tradisional ini juga sering disebut kue kacang intip dan keripik kacang selimut dari nama dan bentuk memang sangat unik. Soal citarasa sesuai selera, misalnya rasa manis, manis pedas, asin gurih, dll. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih kacang sembunyi karamel sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka kue kering tradisional dan jajanan pasar.

RESEP KUE KACANG SEMBUNYI

BAHAN :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin
• Air secukupnya
• 100 gram kacang tanah utuh
• 200 gram gula pasir
• Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT KUE KACANG TANAH SEMBUNYI :

1. Campur terigu dan margarin, tambahkan air sdikit demi sdikit smpai adonan kalis dapat di pulung.
2. Tipiskan adonan saya gunakan alat gilingan mie dari no 5 ke no 1.
3. Potong adonan tipis 3cm x 3cm, gulung kacang dari sudut ke sudut lakukan sampai adonan dan kacang tanag habis.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang masukkan 2-3 sendok gula pasir, biarkan pinggiran gula menjadi coklat lalu masukkan kacang sembunyi aduk-aduk hingga berwarna karamel dan mengkilat alias kinclong, angkat.
5. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Pada saat sudah memasukkan gula kedalam minyak cukup pinggiran gula saja yang berwarna coklat tidak perlu nunggu semua jadi karamel atau berwarna coklat biar nanti jadi tidak gosong.

0

CARA MEMBUAT ENGKAK KETAN PALEMBANG

Resep Engkak Ketan Palembang Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Lebaran Asli Enak. Kue lapis ketan atau sering juga disebut kue bolu palembang ini rasanya lezat sekali dan manis spesial, biasanya dihidangkan untuk hari raya lebaran di kampung sekitar dusun lintang empat lawang (L4L) Babatan meluas sampai ke kota Lampung, Bengkulu, khas Jambi dan daerah nusantara lainnya seiring makin populernya kue lapis legit ini yang sudah pasti setiap daerah memiliki khas masing-masing. Cara memasaknya ada yang dengan cara dipanggang oven dan juga ada yang kukus dengan cara dikukus. Kumpulan Kue engkak medok ini masih termasuk kue basah tradisional palembang Indonesia kue jajanan pasar yang perlu dilestarikan keberadaannya. Untuk resep hemat telur dan bahan ekonomis Anda bisa membuat kue engkak ketan mini ukuran kecil dengan loyang ukuran kecil. Anda bisa membuat varian engkak ketan modern misalnya dengan membuat engkak ketan lapis coklat atau keju, dll.

Gambar Kue Engkak Ketan

Kue lapis palembang atau kue engkak ketan adalah kue lapis yang memiliki tekstur lembut, empuk dan kenyal dengan wangi santan dan kelapa sangrai sangat khas sekali berbeda dengan kue atau cake lapis dari daerah lain dan rasanya manis dan legit ciri khas kue bolu Palembang, tepung ketan yang digunakan bisa tepung ketan hitam dan tepung ketan putih dan sering juga dijumpai aneka kreasi rasa sajian sedap maupun bentuk cetakan yang berhasil dikembangkan, seperti rasa coklat, lapis keju, dan lapis durian. Membuat kue ini sederhana tapi repot. Berapa lama memanggang kue engkak?. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi engkak ketan hitam dan ketan putih pakai kelapa goreng, Ny Liem, NCC sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis step by step anti gagal untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue engkak khas Palembang, Jambi, dan khas Lampung special ekonomis harga murah meriah.

RESEP KUE ENGKAK KETAN

BAHAN :

• 7 butir telur bebek
• 8 butir telur ayam
• 1 ltr santan
• 500 gram tepung ketan, bisa pakai tepung ketan putih dan tepung ketan hitam
• 500 gram gula pasir
• 1 kg susu kental manis
• 100 gram mentega cair

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Kue 8 Jam

CARA MEMBUAT ENGKAK KETAN PANGGANG SPESIAL :

1. Siapkan loyang persegi 24 cm, alasi kertas roti dan olesi sedikit mentega. Panaskan oven 180 derajat Celsius. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan lembut, masukkan susu kental manis, santan dan tepung ketan, aduk rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
3. Tuang 200 ml adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, panggang selama 5 menit atau sampai permukaan kecokelatan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
4. Setelah adonan habis, panggang kue selama 35 menit atau sampai semuanya matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong.
5. Sajikan untuk 20 Potong.

TIPS & TRICKS :

• Mengurangi aroma amis telur bebek dapat dicampur dengan telur ayam, dengan takaran 7 butir telur bebek ditambah 8 butir telur ayam.

0

CARA MEMBUAT KUE LAPIS TEPUNG KANJI KUKUS

Resep Kue Lapis Tepung Kanji Kukus Hijau Pandan Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya kue lapis kukus identik dengan warna warni berlapis, rasa manis, gurih, dan berminyak yang masih termasuk kue basah jajanan tradisional atau jajanan kue pasar ini terbuat dari tepung beras atau tepung ketan dan resep ini telah dimodifikasi dan divariasikan dengan menggunakan kreasi dari tepung kanji. Tentu tidak murni tepung kanji melainkan dengan mencampur tepung terigu agar tekstur tidak terlalu kenyal sehingga menghasilkan kue lapis yang lembut dan empuk saat dimakan. Adapun resep kue lapis tepung beras ketan atau tepung beras rose brand akan dibahas pada artikel selanjutnya. Jadi teksturnya kenyal tapi lembut dan empuk dimulut sedikit berbeda dengan kue lapis legit atau kue lapis oven atau panggang.

Gambar Kue Lapis Tepung Kanji

Kue lapis tepung kanji pakai santan kanil. Santan kanil itu apa? Santan kanil adalah santan yang dimasak sampai keluar minyaknya. disinilah letak kenikmatan kue lapis yang sedikit berminyak yang berasal dari santan kanil itu. Sehingga menghasilkan kue lapis yang manis dan sedikit gurih, biasanya kue ini sering melengkapi berbagai acara arisan, selamatan, syukuran, aqiqah, dan berbagai acara lainnya sebagai santapan menu pembuka acara. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih lapis tepung kanji kukus sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis, baik untuk konsumsi sendiri maupun untuk usaha atau jualan aneka kue basah tradisional dan modern.

RESEP KUE LAPIS TEPUNG KANJI

BAHAN :

• 160 gram tepung terigu
• 300 gram tepung kanji
• 500 gram gula pasir
• 1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
• 3 sdm pasta pandan Homemade. Untuk warna warni sesuaikan dengan selera dan aneka kreasi masing-masing, boleh memberi pewarna makanan, misal warna pink, merah, kuning, biru, hijau atau ijo, coklat, green tea, taro, red velvet, atau warna warni pelangi rainbow, dll. Boleh pakai warna alami dan asli dari pandan dan daun suji supaya lebih sehat
• 1 sdm peres garam

CARA MEMBUAT KUE LAPIS TEPUNG KANJI :

1. Campur tepung terigu, tepung kanji, gula dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga gula larut dan rata.
3. Bagi adonan menjadi 2. Beri pasta pandan pada salah satu adonan.
4. Siapkan cetakan loyang 18 cm yang sudah dioles minyak. Tuang 100 ml selapis demi selapis bergantian warna. Kurangi adonan jika ingin hasilnya lebih tipis, tapi ukuran tetap harus sama. Kukus masing - masing selama 5 menit atau lebih jika lapisannya lebih tebal.
5. Angkat dan dinginkan.
6. Potong - potong menggunakan benang atau pisau yang telah diolesi dengan minyak. Bisa juga menggunakan pisau plastik atau pisau kue.
7. Sajikan kue lapis tepung kanji hijau pandan dengan penutup warna merah, cantik kan?

0

CARA MEMBUAT SELAI COKLAT HOMEMADE

Resep Selai Coklat Homemade dari Coklat Bubuk Sederhana Spesial Buatan Sendiri Asli Enak. Banyak varian macam-macam jenis selai coklat (Chocolate Jam) ini ada yang coklat murni dan ada juga yang dicampur bahan lain seperti pada selai coklat kacang yang telah dicampur kacang tanah. Selai coklat manis dengan tekstur halus dan lembut biasanya kita beli di pasar, minimarket maupun supermarket terdekat. Bahan membuat selai coklat selain dengan coklat bubuk bisa juga dengan coklat batangan. Sedangkan untuk tekstur dan bahan campuran bisa Anda sesuaikan sesuai selera dan penggunaannya, misalnya selai coklat kental, sedang, atau cair.

Gambar Selai Coklat Homemade Kental

Selai kacang banyak dijual di toko kue, pasar dan supermarket untuk berbagai keperluan dari untuk bahan olesan roti bakar, roti panggang, roti kukus, untuk roti tawar, untuk isian kue, maupun topping kue dan roti. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi selai coklat (chocolate jam) sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis selai coklat kiloan tidak kalah creamy atau renyah dengan selai coklat morin, selai coklat nutella, dll.

RESEP SELAI COKLAT

Resep by : Fa Mella

BAHAN :

• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm cocoa powder (kualitas terbaik, mempengaruhi rasa)
• 250 ml air
• 60 gram SKM
• 1/2 sdt minyak sayur
• 1 sachet milo
• 1/2 sdt pasta cokelat
• 1/2 sdt vanila powder
• 2 sdm maizena + secukupnya air
• 7 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT SELAI COKLAT :

1. Campur semua bahan kecuali minyak dan larutan maizena. Aduk rata sampai tepung tidak menggerindil. Masak di atas api kecil hingga meletup-letup sambil terus di aduk.
2. Masukkan minyak dan larutan maizena. Aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api. Dinginkan.
3. Masukkan selai cokelat dalam wadah kaca yang telah di sterilkan. Simpan dalam lemari es untuk tahan lama (max 1 bulan).

Resep Selai Coklat Hazelnut ala Nutella. Nutella adalah selai cokelat rasa kacang hazelnut yang paling populer di dunia. Saking populernya, selai dengan rasa legit yang khas ini punya buku resep khusus untuk penggemarnya. Sebagai penggemar Nutella, bagaimana kalau bikin sendiri.

Tidak sulit untuk membuat selai a la Nutella sendiri, karena berikut ini langkah mudah yang diberikan olehsitus Yum Sugar.

1. Bahan

Siapkan bahan berupa 200 gram kacang hazelnut mentah, 55 gram cokelat bubuk, 160 gram gula halus, 1/2 sendok teh essens vanila, 1/8 sendok teh garam, 3 sendok makan minyak hazelnut (jika tidak ada dapat diganti dengan minyak canola).

2. Panggang Kacang Hazelnut

Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Sebarkan hazelnut mentah secara merata di atas loyang datar, lalu panggang selama 10 menit hingga warnanya jadi tambah gelap dan aromanya harum. Angkat kacang, taruh di atas handuk basah, lalu gosok-gosok hingga bagian kulit kacang mengelupas.

3. Haluskan Kacang Hazelnut

Setelah kulitnya mengelupas, haluskan hazelnut dengan food processor selama 5 menit hingga tekstur kacang jadi lembut. Lalu, tambahkan cokelat bubuk, gula, essens vanila, dan minyak hazelnut (atau canola), campurkan sampai merata dengan food processor selama 1 menit. Jika selai dirasa terlalu kering, tambahkan lagi sedikit minyak sampai lembut kental.

4. Kemas

Taruh selai lembut ke dalam wadah bertutup yang bersih. Simpan dalam kulkas hingga dingin.Nikmati selai dengan roti atau kreasikan menjadi beragam kue.

0