CARA MEMBUAT SOP GURAME

Resep Sop Gurame Sederhana Spesial Gurih Asli Enak. Ada banyak varian atau variasi dari sop atau sup ikan gurame segar yang lezat mantap ini. Misalnya sop gurame bening atau kuah bening, sup ikan gurame Cianjur, sop gurame Bandung, sup ikan gurame untuk Balita, sop gurame ncc, sop gurame jtt, sop gurame kecombrang, sop gurame bambu, sup kepala ikan gurame, sup fillet ikan gurame, sup ikan gurame asam pedas, sop gurame sayur asin, sop gurame santan, sop gurame kuah kuning atau gurame bumbu kuning, sop gurame ala Dapur Sunda, sop gurame Sunda asam manis kemangi cita rasa tanah Pasundan, Bandung, Jawa Barat, sop gurame Manado asam pedas, bahkan ada salah satu rumah makan yang bernama restoran Warung Sunda di Jalan Raya Serpong, KM 8 Kota Tangerang Selatan menggabungkan sajian kedua sop gurame yang khas tersebut menjadi rasa yang lebih menggugah selera.

Gambar Sup Ikan Gurame Kemangi Kuah Bening Asam Pedas

Ikan Gurami atau Gurame (Osphronemus goramy) adalah sejenis ikan air tawar yang populer dan disukai sebagai ikan konsumsi di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Di samping itu, di negara-negara lainnya gurami juga sering dipelihara dalam akuarium.

Lewat ikan gurame ini, resep Manado dan Sunda telah menyihir lidah karena menjadi sajian istimewa semangkuk sop ikan. Ikan jenis air tawar ini memang selalu enak dengan bentuk sajian apapun. Dibakar, digoreng, atau dipepes.

Kuah sop berwarna merah bening, dipercantik dengan campuran cabai rawit segar di dalamnya. Sangat cocok bagi anda penikmat pedas. Sekali saja anda menyendok kuah sopnya dan mendarat ke lidah anda, rasa asam pedas akan menimbulkan sensasi tersendiri.

Rasa asamnya itu alami, dari tomat yang dibiarkan mencampur dengan perasan jeruk nipis di sana. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sup ikan gurame air tawar sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang mudah, simple dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan atau restoran serba ikan.

RESEP SOP IKAN GURAME SUNDA DAUN KEMANGI ASAM MANIS

BAHAN :

• 500 gram ikan gurame segar, potong-potong
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 1.500 ml air
• 2 sdm bawang merah goreng, remas-remas
• 1 sdm garam
• 1 sdm kecap ikan
• 5 bh tomat hijau segar, potong-potong (pakai tomat merah segar juga enak)
• 2 tangkai kemangi, petiki
• 2 btg daun bawang, potong 1 cm

CARA MEMASAK SOP GURAME SUNDA KEMANGI ASAM MANIS :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Rebus air dan bawang merah goreng sampai mendidih dan harum.
3. Masukkan ikan gurame segar. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, kecap ikan, dan tomat ijo segar. Aduk rata. Masak sampai matang dan mendidih.
4. Menjelang diangkat, tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. (Jika ingin pedas bisa Anda tambahkan cabe atau cabai segar ke dalam kuah sop.
5. Sajikan hangat untuk 4 porsi.

0

3 RESEP CARA MEMBUAT ROTI MARYAM SALMAN EMPUK

Resep Roti Maryam Salman Sederhana Empuk dan Lembut Spesial Asli Enak Banget. Roti Maryam adalah salah satu makanan roti khas dari timur tengah Arab, kalau di India di sebut roti Canai dibaca cane. Roti atau kue unik sederhana ini terbuat dari bahan adonan dasar tepung terigu, telur dan sedikit mentega dan minyak samin dengan bentuk bundar dan berlapis-lapis. Dari bahan dasar nya roti atau kue ini sangat sehat dan bergizi. Biasanya roti maryam lembut paling enak dimakan dengan lauk pendampingnya yaitu gulai daging kambing atau kare kambing atau kari ayam. Roti ini kini menjamur di berbagai kota besar, seperti Bandung, jakarta, surabaya, denpasar, semarang, gresik dan yogyakarta, baik dijual secara pribadi maupun secara franchise waralaba, sehingga usaha ini menjanjikan karena permintaan yang banyak apalagi pada saat bulan puasa ramadhan kata roti mariam rofa. Raja Salman Arab Saudi suka tidak dengan roti maryam asli Arab ini?.

Gambar Roti Maryam Madu Manis Lembut

Cara pembuatan roti adalah relatif mudah. Cukup untuk menyediakan bahan yang diperlukan seperti mentega 1.5 kg, telur 12 butir, tepung Cakra 7 kg, 2 liter susu dan satu sendok makan garam. Kemudian bahan diaduk dengan menggunakan mesin khusus selama 15 menit dan kemudian digoreng.

Cara makan roti maryam atau canai (cane) adalah dengan menyobek roti lembut tersebut kemudian sobekannya digunakan untuk menciduk gulai daging mirip cara makan resep roti prata India dan di Singapore, maka dari itu untuk menikmati roti ini adalah dengan makan menggunakan tangan langsung tanpa sendok atau garpu. Kombinasi roti dengan gulai ini memberikan sensasi kelezatan yang unik. Roti Canai khas India itu disantap dengan gulai kacang ijo atau daging kuah kari daging kata ncc. Resep roti maryam coklat adalah yang paling istimewa dari roti cane yang pernah ada, kemudian ada aneka topping keju, coklat meises, susu, kismis, tergantung selera masing-masing. Mau yang rasa asin atau manis.

Menu hidangan resepi roti maryam jajane vivi gurih ini cocok untuk dihidangkan pada acara-acara santai, walaupun demikian tetap bisa juga dihidangkan pada acara resmi. Jika ingin membuat sendiri kita siapkan artikel resepnya siapa tau bisa menginspirasi untuk berbisnis roti maryam di rumah selain untuk konsumsi sendiri. Proses memgolahnya mudah dan praktis bisa tonton video youtube. Aneka macam kreasi variasi dan jenis roti mariam ini ada yang manis dan tanpa telur. Saya sendiri lebih suka makannya dengan madu memang lebih lezat jika pakai gulai kare spesial. Berikut adalah proses pembuatan kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti maryam step by step anti gagal sajian sedap istimewa diulas secara simple, mudah dan praktis lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis roti maryam ekonomis harga murah meriah ala restoran cafe resto siap saji.

RESEP ROTI MARYAM

BAHAN :

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt garam
• 4 sdm susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 2 butir telur atau tanpa telur
• 450 ml air hangat
• 175 ml minyak goreng untuk adonan dasar
• 100 ml minyak goreng untuk celupan
• 50 gram margarin/butter/minyak samin

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Roti Cane

CARA MEMASAK ROTI MARYAM EMPUK :

1. Campurkan minyak goreng, telur (2 butir telur dan 2 kuning telur) dan juga air.
2. Aduk aduk bahan tersebut diatas dengan menggunakan whisk, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu protein tinggi, garam, susu bubuk. Uleni hingga kalis.
4. Bagi adonan sama rata kira kira 50 gram, bulatkan adonan. Olesi bagian atas dari adonan yang telah dibulatkan dengan minyak.
5. Tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
6. Giling adonan sampai tipis, bentuk oval panjang.
7. Gulung menjadi gulungan panjang. Bentuk kerucut keatas.
8. Diamkan sebentar kemudian giling lagi dengan ketebalan 1/2 cm.
9. Panaskan minyak dalam wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak, goreng hingga kecokelatan.
10. Angkat dan beri topping sesuai selera.
11. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Roti Maryam khas Ampel dari Sunan Ampel Surabaya, Jawa Timir ini akan terasa lebih mantap dan maknyus ketika dimakan dengan bumbunya yaitu Gulai Maryam atau bisa juga dengan gula pasir secukupnya.

• Untuk gulai maryam, bahan-bahan yang diperlukan yang diperlukan yang relatif banyak. Ada dua jenis dari bumbu, yaitu bumbu basah dan kering. Bumbu basah seperti jahe 2 biji, laos 2 butir, daun jeruk purut 2 buah, sereh 2 batang, 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan cabai merah.

• Untuk bumbu kering, ketumbar 3 sendok, keningar (kayu manis) 1 biji, merica, 1 sendok teh jintan 1 sendok makan, cengkeh 5 butir, pala 1 potong.

• Untuk membuat gulai maryam, bahan-bahan bumbu basah diaduk sampai halus kemudian dicampur dengan bumbu kering. Roti maryam akan lebih nikmat kalau dimakan dengan gulai maryam.

RESEP ROTI MARYAM SEDERHANA

Resep By : Palmia

BAHAN :

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 100 ml susu cair UHT
• 1 butir telur
• 5 sdm Royal Palmia Butter Margarine, cairkan
• 5 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

CARA MEMBUAT ROTI MARYAM SEDERHANA :

1. Campurkan susu cair, telur, Royal Palmia Butter Margarine cair, minyak goreng, garam dan 100 ml air. Aduk menggunakan garpu atau balloon whisk hingga semua bahan tercampur. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit untuk menyelsuaikan tekstur adonan. Tekstur adonan yang ideal untuk membuat roti maryam adalah seperti adonan kulit martabak telur. Adonannya lembek namun tidak bisa dituang, mudah dibentuk dan elastis. Sesudah adonan kalis, diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam.
3. Tutuplah adonan menggunakan serbet bersih yang dibasahi atau menggunakan plastik agar kelembabannya tidak hilang. Sesudah 1 jam, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuklah bulatan-bulatan kira-kira sebesar bola pingpong. Diamkan lagi kurang lebih selama 10-15 menit.
4. Setelah didiamkan, adonan kini siap untuk diproses lagi. Ambil 1 bulatan adonan, kemudian olesi dengan minyak goreng. Pipihkan adonan setipis mungkin dan selebar mungkin. Seperti saat tukang martabak membuat kulit martabak telur. Setelah pipih, gulungkan adonan sehingga membentuk gulungan memanjang. Kini adonan berbentuk seperti karpet yang digulung. Gulungkan lagi adonan dari kedua ujungnya secara berlawanan. Kalau adonan diletakkan melintang, gulung ujung kanan ke sebelah atas dan kliri ke sebelah bawah hingga kedua gulungan bertemu di tengah.
5. Tumpuk kedua gulungan sedemikian rupa. Pipihkan gulungan adonan menggunakan botol dengan ketebalan antara 0,5-1cm atau sesuai selera. Panaskan wajan datar anti lengket, panggang roti maryam diatas api kecil hingga matang dan permukaan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan roti maryam selagi hangat, bisa dimakan dengan diolesi madu dan aneka selai aneka rasa manis disebut roti maryam manis atau dengan gulai kari ayam atau gulai kari daging sapi disebut roti maryam asin gurih atau Anda bisa juga berkreasi dengan membuat roti maryam kekinian yang lagi ngehits seperti roti maryam aneka topping, misalnya roti maryam topping pizza. Anda bisa membuat variasi topping dan kreasi topping roti maryam lainnya.

RESEP ROTI MARYAM BOGASARI

Resep By : Bogasari

BAHAN :

• 500 gram Taj Mahal
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm susu bubuk
• 1 btr kuning Telur
• 1 btr telur
• 225 ml air hangat
• 80 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT ROTI MARYAM BOGASARI LEZAT :

1. Campur minyak goreng, telur, dan air, aduk bahan dengan ballow whisk hingga rata.
2. Masukkan terigu Taj Mahal, garam, susu bubuk. Uleni hingga kalis.
3. Potong dan timbang adonan 200 gram, bulatkan adonan. Olesi bagian atas adonan yang telah dibulatkan dengan minyak.
4. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
5. Giling adonan hingga tipis, lalu oles dengan margarine, gulung hingga padat.
6. Setelah digulung, gulung kembali adonan. Giling adonan hingga tipis.
7. Panaskan minyak dalam wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat.
8. Sajikan.

KETERANGAN :

• Taj Mahal adalah tepung whole wheat / gandum utuh yang didapat dari penggilingan seluruh bagian biji gandum. Tepung Taj Mahal diprocess secara khusus, sehingga aroma dan kandungan gizi tepung tetap terjaga.

• Taj Mahal sangat cocok untuk membuat makanan khas India dan Timur Tengah, selain itu juga untuk membuat whole wheat cakes, cookies berserat tinggi dan sebagai campuran untuk membuat roti gandum/whole wheat bread.

0

CARA MEMBUAT ROTI TAWAR RICE COOKER

Resep Roti Tawar Putih Rice Cooker Tanpa Oven Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Siapa sangka kalau ada cara membuat toti tawar menggunakan Rice Cooker atau Magic com, lumayanlah untuk skala rumahan atau untuk konsumsi sendiri yang lebih sehat dan hegienis. Soal rasa beda-beda tipislah dengan roti tawar oven panggang ala toko roti bakery kalau soal tekstur hampir miriplah tetap lembut dan empuk. Anda bisa mengolah roti tawar menjadi aneka olahan roti tawar yang lebih menggiurkan dengan aneka isian (filling) atau aneka topping dengan olesan selai buah tentu menambah kelezatan sebuah roti. Misalnya Anda bisa buat roti bakar, roti panggang, roti goreng, roti tawar gulung, sandwich, dan sebagainya.

Gambar Roti Tawar Rice Cooker

Roti tawar merupakan salah satu makanan yang sering dikonsumsi bagi masyarakat Indonesia. Biasanya, orang-orang membeli roti tawar yang sudah jadi di toko roti, toko bakery, swalayan, mini market, dll, sebab dianggap lebih praktis. Namun siapa sangka makanan berbahan dasar tepung terigu tersebut bisa dibuat dengan menggunakan rice coocker atau magicom sama dengan jenis roti dan kue bolu, sponge atau cake bisa dibuat dengan alat rice cooker rumahan. Walaupun bisa dibuat dengan rice cooker menurut saya masih lebih enak roti tawar oven sebab dimasak dengan cara dipanggang teksturnya dapat dan rasanya lebih enak. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti putih (Rice Cooker White Bread) sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka roti tawar ekonomis harga murah meriah siapa tahu lebih larin manis. Ini lho bahan dan caranya.

RESEP ROTI TAWAR RICE COOKER

BAHAN :

• 250 gram tepung terigu
• 10 gram fermipan
• 2 sdm gula pasir
• Sedikit garam
• 2 sdm mentega
• 2 sdm susu bubuk
• 100 ml air hangat

CARA MEMBUAT ROTI TAWAR RICE COOKER :

1. Siapkan wadah, campurkan gula dan fermipan, beri 100 ml air hangat, kemudian aduk adonan dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang.
2. Siapkan juga wadah lain untuk mencampur tepung terigu, garam dan mentega, aduk dan masukan adonan yang pertama sedikit demi sedikit. Kemudian uleni sampai kalis, bila masih lengket bisa ditambah tepungnya lagi hingga tidak lengket ditangan, lalu diamkan adonan selama 1 jam.
3. Langkah selanjutnya gilas adonan tersebut lalu gulung dan diamkan kembali sebentar hingga adonan mengembang lagi.
4. Olesi wadah Rice Cooker dengan margarin lalu masukan adonan dalam ke dalam rice cooker dan nyalakan. Harus ditunggu karena membutuhkan 4 kali masak (saat sudah mode warm tekan lagi ke mode cook) agar roti matang sempurna.
5. Sajikan.
6. Jika ingin lebih berwarna coklat, masukkan roti tersebut ke dalam Rice Cooker dan tekan mode cook lagi.

0

CARA MEMBUAT KUE YANGKO KHAS YOGYAKARTA

Resep Yangko Aneka Rasa Khas Jogja Yogyakarta Sederhana Spesial Asli Enak. Kue yangko adalah makanan khas Yogyakarta atau tepatnya Kotagede yang terbuat dari adonan tepung ketan yang dibalut tepung gula dengan rasa manis yang khas karena ada unsur gurih. Sering disebut kue moci ala Yogyakarta yang sudah menjadi oleh-oleh khas Jogja. Jika tidak habis disantap hari ini, bungkus potongan yangko tradisional dengan kertas minyak warna-warni agar menarik dan unik dan laku dijual dengan harga murah-meriah.

Menurut situs Wikipedia Yangko adalah makanan khas kota Yogyakarta dari Kotagede yang terbuat dari tepung ketan. Yangko original biasa berbentuk kotak dengan baluran tepung ketan, kenyal, dan rasanya manis seperti permen jelly yupi. Pada rasa aslinya, Yangko berisi campuran cincangan kacang tanah dan gula, seperti kue moci asal Jepang dan Cina. Hanya bedanya, moci atau kue mochi teksturnya lebih lembek dan lebih kenyal dibandingkan yangko. Selain rasa aslinya, kini yangko juga memiliki aneka rasa buah-buahan, seperti strawberry, durian, dan melon menurut aneka warna yang dibuat. Yangko banyak ditemui di daerah Kotagede, Yogyakarta.

Gambar Yangko Aneka Rasa Khas Jogja

Sejarah nama yangko diyakini berasal dari kata kiyangko. Dalam pelafalan lidah orang Jawa, kata kiyangko diucapkan dengan singkat menjadi yangko. Meskipun tidak banyak seperti saat dahulu, penjual Yangko saat ini juga telah banyak ada di Daerah Istimewa Yogyakarta. Salah satu yang terkenal adalah Yangko Pak prapto paling enak di Jogja. Sejarah tersebut dimulai karena konon, orang yang pertama kali mengenalkan yangko adalah Mbah Ireng yang tidak lain adalah kakek buyut Suprapto. Meski Mbah Ireng sudah berinovasi membuat yangko sejak tahun 1921, namun yangko baru mulai dikenal luas oleh masyarakat pada sekitar tahun 1939.

Kue Yangko yang memiliki rasa yang kental manis ini sesungguhnya merupakan makanan khas Kotagede. Kotagede adalah sebuah kawasan di Kota Yogyakarta yang juga terkenal dengan kerajinan peraknya. Dahulu, Kotagede adalah ibukota Kerajaan Mataram Islam, sebuah kerajaan besar yang menjadi cikal-bakal Kasunanan Surakarta dan Kasultanan Yogyakarta. Di kota inilah sejarah Yangko bermula dimana dahulu kala makanan ini dikenal sebagai makanan raja-raja atau priyayi dan disitulah sekaligus alamat yangko Pak Prapto berada. Jika ingin belajar cara membuatnya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi yangko sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka yangko aneka isi, aneka rasa, aneka warna, aneka bentuk, seperti kue yangko modern yakni yangko gulung isi kacang, yangko bulat, dll.

RESEP KUE YANGKO ISI KACANG TANAH KUPAS

BAHAN :

• 600 gram beras ketan putih
• 400 ml air, untuk merebus
• 150 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, buat simpul
• 1/4 sdt garam
• Pewarna makanan hijau muda, secukupnya atau bisa dengan warna muda lainnya seperti kuning muda, pink, merah muda, ungu, atau warna asli (original) adalah putih

BAHAN ISI :

• 50 gram kacang tanah kupas

BAHAN PELAPIS :

• 100 gram tepung beras ketan putih

CARA MEMBUAT KUE YANGKO ISI KACANG TANAH KUPAS :

1. Rendam beras ketan putih semalaman. Tiriskan. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Haluskan menggunakan grinder. Ayak. Sangrai di atas api kecil. Angkat. Sisihkan 100 gram untuk taburan.
2. Masak air, gula, pandan, dan garam di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Kecilkan api, tambahkan tepung ketan sangrai secara bertahap sambil diaduk hingga adonan mengental. Beri pewarna makanan, aduk rata. Angkat.
3. Tuang adonan ke dalam Loyang persegi 18 x 15 x 3 cm yang dialasi plastik dan diolesi dengan minyak. Diamkan hingga tidak panas. Keluarkan.
4. Belah adonan melintang menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian, taburi dengan bahan isi. Tumpuk dengan sisa potongan adonan. Taburi permukaannya dengan 1 sdm tepung ketan.
5. Potong-potong yangko bentuk kotak 2 cm. Gulingkan ke sisa tepung.
6. Sajikan untuk 30 buah.

RESEP YANGKO TANPA ISI SEDERHANA

BAHAN :

• 500 gram tepung ketan putih.
• Essens aneka rasa buah, secukupnya sesuai selera

BAHAN AIR GULA :

• 200 gram gula pasir
• 400 gram air

CARA MEMBUAT YANGKO TANPA ISI :

1. Sangrai tepung ketan kurang lebih 10 menit. Angkat
2. Ambil 400 gram tepung ketan yang sudah disangrai. Sementara sisanya digunakan untuk membalur yangko nantinya.
3. Cara membuat bahan air gula, dimasak sambil diaduk hingga mendidih. Segera matikan api. Sisihkan hingga benar-benar dingin.
4. Campur tepung ketan dengan air gula yang telah dingin. Kocok rata menggunakan mixer dengan kecepatan terendah. Bisa diaduk manual menggunakan spatula, hanya butuh ketelatenan agar tak ada adonan yang menggumpal.
5. Bagi adonan yangko menjadi 3 bagian. Masing2 diberi 1 tetes essens. Saya menggunakan essens jeruk, strawberry dan melon. Kalau teman2 ingin warna yang lebih kuat, bisa ditambahkan dosis essensnya.
6. Masak adonan yang diberi essens jeruk diatas api kecil sambil terus diaduk. Jangan berhenti mengaduknya karena akan bergumpal dibagian dasar.
7. Masak hingga adonan menjadi lebih padat.
8. Tuang yangko jeruk di dalam loyang yang telah dialasi kertas roti/plastik dan ditaburi tepung ketan sangrai.
9. Taburi permukaan yangko dengan tepung ketan. Lalu dengan menggunakan tangan yang dibungkus plastik, padatkan dan rapikan yangko jeruk. Lakukan disaat yangko jeruk masih panas. Sisihkan.
10. Kalau bisa tipis saja, jangan terlalu tebal. Kurang lebih penampakannya seperti ini.
11. Masak dan cetak adonan yangko strawberry dengan cara yang sama seperti yangko jeruk. Sisihkan.
12. Begitu juga dengan yangko melon. Dimasak dan dicetak dengan cara yang sama seperti yangko jeruk.
13. Tutup yangko dengan plastik dan simpan didalam kulkas hingga set (kurang lebih 6 jam)
14. Potong-potong menggunakan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
15. Balur dengan sisa tepung ketan. Sapu permukaan yangko dengan kuas untuk mengurangi ketebalan tepung.
16. Bungkus dengan kertas minyak. Masukkan kembali dalam kulkas. Simpan semalaman.
17. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT ROTI TAWAR GORENG ISI SAYURAN

Resep Roti Tawar Goreng Isi Sayuran Renyah Crispy Sederhana Spesial Asli Enak. Roti tawar goreng sangat praktis untuk bekal anak sekolah dan membuatnya juga simple bisa dilakukan sendiri secara dadakan di rumah di pagi hari setelah sholat subuh atau dibuat di malam hari lalu tingga goreng di pagi hari.

Gambar Roti Tawar Goreng Isi Sayur Tepung Panir

Selain untuk sarapan pagi, buat bekal sekolah dan kantor tempat kerja bisa juga sebagai cemilan di sore atau malam hari ditemani minuman teh atau kopi panas sambil nonton tv atau baca surat kabar (koran majalah), atau jajanan yang bisa dijual untuk menambah income pemasukkan keluarga, hitung-hitung buat bantu-bantu keuangan keluarga atau bantu suami. Macam-macam jenis isi atau filling untuk roti tawar goreng ini bisa Bunda sesuaikan dengan selera banyak variasi dan variannya, misalnya suka yang manis bisa Anda isi selai, isi tape, isi jagung manis, isi coklat atau kombinasi coklat keju atau isi keju saja bisa pake keju meleleh mozarella, atau yang roti tawar goreng asin rasa gurih, seperti isi sosis, isi bakso, isi kentang wortel, isi abon, isi kornet daging sapi atau ikan, isi ragout ayam, ragout sapi atau ragout sayur, dan sebagainya. Berikut kumpulan rahasia resepi roti tawar goreng sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka roti tawar goreng aneka isi dan aneka rasa di Kota Anda.

RESEP ROTI TAWAR GORENG ISI SAYURAN

BAHAN :

• 1 bungkus roti tawar potong menjadi segitiga
• Terigu, disesuaikan dengan jumlah roti tawar
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Tepung panir

BAHAN ISI :

• 1/2 kg wortel
• 1/2 kg kentang
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sachet ladaku
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• Penyedap rasa
• 1 sashet susu bubuk dancow atau susu bendera

CARA MEMBUAT ROTI TAWAR GORENG ISI SAYURAN :

1. Cara Membuat roti goreng : Potongan roti tawar segetiga campurkan dengan terigu, garam dan air.
2. Aduk rata, agak sedikit mengental dan jangan sampai menggumpal lalu sisihkan.
3. Bahan untuk Isian : Haluskan bawang merah, bawang putih, garam. Lalu tumis hingga harum, tambahkan ladaku, gula, penyedap masako kemudian masukan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu, tambahkan air, 5 menit sebelum matang masukkan susu bubuk.
4. Masak hingga matang angkat dan dinginkan.
5. Penyelesaian akhir : Setelah dingin, isi roti lalu lipat bentuk segitiga, celupkan kedalam adonan tepung lalu guling-gulingkan ke dalam tepung panir lalu goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
6. Sajikan dengan dicocol saus sambal pedas.

0

CARA MEMBUAT KUE MOCHI GULUNG WIJEN

Resep Kue Moci Gulung Wijen (Mochi Roll) Sederhana Spesial Asli Enak. Kue moci atau mochi Jepang dan moci Sukabumi, Bandung, Jawa Barat biasanya dibuat dengan bentuk bulat atau bola-bole mini ukuran kecil atau juga ada yang ukuran besar jumbo namun tidak pada resep mochi modifikasi jaman now yang sedang ngehits, kekinian, dan populer sebagai jajanan pasar atau oleh-oleh khas malah dibentuk gulung seperti kue dadar gulung. Anda bisa membuat mochi gulung tanpa isi dan kue mochi gulung isi kacang, dan aneka isi lainnya, dan masih banyak macam-macam mochi lainnya.

Gambar Mochi Gulung Wijen (Mochi Rolls)

Ada banyak versi resep kue mochi gulung ini, misalnya resep mochi Bandung, Jogja, Malang, resep mochi roll's Mix Bang Angsa, resep mochi gulung pandan hijau, ncc, dll. Tapi kelebihan resep moci rolls yang satu ini sangat simple, mudah, praktis dan tidak ribet. Resep aslinya air 200 ml. Tapi pada resep ini dengan air 180 ml hasilnya luar biasa pas mantap teksturnya lembut dan empuk banget lumer dimulut. Berikut kumpulan rahasia resepi kuih mochi gulung praktis step by step anti gagal lengkap dengan dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue mochi gulung aneka rasa, misalnya pandan, green tea (matcha), dll, dan aneka isi, seperti kue mochi pandan, kue mochi coklat, kue mochi keju, dll. Sedangan aneka isi (filling) bisa dimasukkan kacang tanah, kacang merah, kacang hijau, coklat, mangga, durian, dan diberi aneka taburan (topping) es krim (ice cream - ais krim), gula halus, wijen, dsb.

RESEP KUE MOCHI GULUNG WIJEN

BAHAN :

• 150 gram tepung ketan
• 50 gram tepung terigu
• 125 gram gula pasir
• 2 sdt perisa pisang
• 180 ml air

BAHAN OLESAN :

• Pewarna makanan untuk olesan, bisa dibuat dengan warna-warni pelangi atau rainbow mochi

BAHAN TABURAN :

• Biji wijen sangrai secukupnya, boleh pakai wijen putih atau wijen hitam atau dicampur sebagai bahan baluran atau taburan agar kue lebih menarik dan unik dijual.

CARA MEMBUAT KUE MOCHI GULUNG TABUR WIJEN :

1. Campur tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, ratakan. Tuang air sedikit demi sedikit sampai habis kemudian masukkan perisa pisang.
2. Aduk rata sampai gula halus. Tekstur adonan kental. Tuang adonan di loyang cetakan segi 4 ukuran 24x24 yang sudah diolesi minyak kemudian kukus selama 15menit ( alat kukusan dipanaskan terlebih dahulu).
3. Angkat, kasih pewarna. (Pewarna makanan campur dengan sedikit air) Biarkan warna kering kemudian di Gulung dan di balur dengan wijen.
4. Sajikan.

0

3 RESEP CARA MEMBUAT ROTI MANIS MINI EMPUK LEMBUT

Resep Roti Manis Mini Lembut dan Empuk Aneka isi Sederhana Spesial Asli Enak. Roti (Bread) ekonomis harga murah meriah (MURMER) ini rasanya lezat dan menarik untuk memakannya karena bentuknya yang mini seperti roti unyil yang bentuknya kecil sangat cocok untuk bahan menu cemilan dikala santai bersama keluarga apalagi aneka rasa olahan dari roti empuk dan lembut ini banyak variasinya mulai dari isi kornet, sosis, pisang, isi keju, mesis coklat, isi coklat, dan taburan biji wijen, dll bisa kita kembangkan untuk kedepan, seperti kumpulan aneka resep roti manis breadtalk, bogasari, ncc, roti hongkong, roti Holland, Sari Roti, dan resep roti manis taiwan. Biasanya yang disebut roti adalah dibuat dalam waktu lama dengan proses fermentasi yang panjang. Nah, mari kita buat roti menggunakan ragi roti pilihan kualitas terbaik agar mengembang sempurna mekar alias menul-menul.

Gambar Roti Manis Mini

Rahasia roti manis yang lembut dan empuk terletak di adonan dasar roti yang kalis jadi adonan diaduk sampai kalis sama dengan elastis sehingga adonan kue dapat dibentuk dengan macam-macam bentuk atau berbagai bentuk yang unik dengan hiasan menarik sehingga roti laku dijual dan laris manis. Berikut kumpulan rahasia anekea kreasi dan variasi olahan resepi roti manis aneka isi coklat, keju, kelapa, susu, dll, aneka topping dan aneka rasa sajian sedap istimewa yang patut Anda coba di rumah, sehingga Anda bisa bikin roti manis sendiri dan roti asin gurih di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis serta ekonomis irit bahan anti gagal dijual dengan harga murah meriah tetap untung banyak baik untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis toko roti, roti ala restoran, kedai atau gerai roti jadul, dll. Mari kita coba resep roti manis hemat telur dengan 2 butir telur ayam segar.

RESEP ROTI MANIS MINI SEGITIGA BIRU

BAHAN :

• 500 gram tepung Segitiga Biru
• 20 gram instant yeast/ ragi roti
• 5 gram garam
• 200 gram gula pasir
• 100 gram ( 2 btr) telur utuh
• 25 gram evaporated milk
• 30 gram susu bubuk full cream
• 100 gram margarine
• 150 gram air

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Roti Maryam

BAHAN ISIAN :

• Kornet
• Sosis
• Keju
• Mesis coklat
• Pisang

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Roti Goreng

CARA MEMBUAT ROTI MANIS MINI SEGITIGA BIRU :

1. Campurkan semua bahan kering, aduk rata
2. Masukkan air, telur, susu evaporated, aduk sampai semua bahan larut dan tidak ada yang mengkristal
3. Masukkan margarine, aduk sampai kalis
4. Istrirahatkan adonan selama 30 menit
5. Adonan ditimbang 15 gram dan dibulatkan kemudian istirahatkan 15 menit
6. Adonan diisi dan dibentuk
7. Istirahatkan adonan selama 60 s/d 90 menit
8. Adonan di oven dengan temp. 200 °C, selama 10 menit
9. Setelah matang poles permukaan dengan margarine/ butter
10. Sajikan

RESEP ROTI MANIS TOPPING KEJU BOGASARI

BAHAN :

• 1000 gram terigu Cakra Kembar
• 210 gram gula pasir
• 20 gram ragi instan
• 4 gram bread Improver
• 40 gram susu bubuk Indomilk
• 15 gram garam
• 80 gram royal palmia Margarin
• 80 gram orchid butter unsalted
• 150 gram telur utuh segar
• 50 gram kuning telur
• 450 gram air es

BAHAN POLESAN :

• 50 gram telur
• 50 gram Susu cair UHT Indomilk

BAHAN ISIAN :

• 500 gram orchid butter unsalted (potong kotak, lalu bekukan)
• 25 gram garlic powder

BAHAN TOPPING :

• 250 gram keju mozarella
• 20 gram peterselli cincang

CARA MEMBUAT ROTI MANIS TOPPING KEJU BOGASARI :

1. Aduk semua bahan kering dengan kecepatan rendah selama 2 menit kecuali garam.
2. Tambahkan air, telur pindahkan ke kecepatan sedang dan aduk selama 1 menit, tambahkan orchid Butter, royal palmia margarin dan garam.
3. Aduk kecepatan sedang sampai kalis
4. Angkat lalu bulatkan dan tutup dengan plastik, istirahatkan ± 20 menit
5. Potong timbang 50 gram dan bulatkan lalu istirahatkan ± 10 menit.
6. Tipiskan adonan dan isi dengan potongan butter beku dan garlic powder
7. Bentuk oval, susun di loyang dan di diemkan (final proofing) ± 60 menit
8. Kalau sudah mengembang poles dengan bahan polesan.
9. Beri topping keju mozarella dan taburan peterselli.
10. Siap panggang suhu ±190°C selama ± 14 menit.
11. Sajikan.

RESEP ROTI MANIS SOSIS

BAHAN :

• 700 gram terigu Cakra Kembar
• 300 gram terigu Segitiga Biru
• 30 gram ragi instan
• 220 gram gula Pasir
• 15 gram garam
• 60 gram susu bubuk Indomilk
• 3 gram bread improver
• 450 gram air
• 180 gram Palmia Margarine
• 30 gram kuning telur
• 100 gram telur utuh

BAHAN ISI :

• 500 gram sosis

BAHAN TOPPING :

• 50 gram mayonaise
• 3 gram daun Parsley Kering
• 50 gram saos Sambal Indofood

BAHAN OLESAN :

• 1 butir telur
• 150 ml Susu UHT Indomilk

CARA MEMBUAT ROTI MANIS SOSIS :

1. Campur semua bahan kering.
2. Masukkan telur dan air; aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarine, lalu aduk hingga kalis atau elastis.
3. Istirahatkan ± 10 menit.
4. Bagi adonan dengan berat timbangan 60 gram, lalu bulatkan.
5. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit.
6. Buang gasnya, bentuk, dan isi dengan sosis atau sesuai selera.
7. Susun di atas loyang yang sudah dioles dengan pemoles loyang.
8. Istirahatkan selama ± 90 menit hingga adonan cukup mengembang.
9. Oles dengan campuran bahan polesan, gunting atasnya lalu isi dengan mayonaise dan topping dengan saos sambal pada menit ke-30.
10. Bakar dalam oven pada suhu 190 - 200 C selama 10-12 menit.
11. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT TANSUKE (KETAN SUSU KEJU) MAGICOM

Resep Tansuke (Ketan Susu Keju) Magicom Sederhana Spesial Asli Enak. Tansu atau Tansuke bukanlah makanan Jepang dari negeri sakura kalau dilihat dari namanya melainkan makanan atau jajanan campuran ketan, susu, ditambah keju. Sebelumnya ada jasuke (jagung susu keju) lezat yang lebih dulu populer dan ngehit di jaman now sekarang tansuke magicom atau rice cooker juga banyak diminati dan banyak sudah gerai-gerai dan kedai-kedai penjual tansuke di pinggir-pinggir jalan kaki lima di Kota Bandung, Jawa Barat, Jakarta, kemayoran seperti di Bogor, Cirebon, dll.

Gambar Tansuke Coklat (Ketan Susu Keju Coklat)

Pada resep tansuke pulen dan legit Andapun bisa berkreasi dengan memodifikasi resep tansuke dengan aneka topping atau taburan aneka rasa yang unik dan menarik jika untuk dijual supaya lebih komersil sehingga lebih laku laris manis, misalnya dengan menambahkan topping coklat meises, potongan mangga (Mango Sticky Rice Ala Thai (Ketan Mangga) ala Thailand yang lezat) atau potongan buah lainnya, dll. Begitu juga dengan rasa atau saus kinca bisa juga ditambahkan seperti saus durian atau saos duren, begitu juga dengan penyajian atau kemasan bisa langsung dipiring saji, menggunakan cup plastik, piring kertas, dicetak menggunakan cetakan dan sebagainya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tansuke (ketan susu keju) sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis TANSUKE di kota Anda.

RESEP TANSUKE (KETAN SUSU KEJU)

BAHAN :

• 2 cup kecil beras ketan (rendam kurang lebih 3 jam), (boleh ketan hitam atau ketan putih)
• 1/2 keju parut
• 2 sachet susu kental manis (SKM)
• 1 santan Kara ukuran 65 ml
• 200 ml air
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT TANSUKE (KETAN SUSU KEJU) :

1. Setelah beras di rendam dan dicuci bersih kemudian masukkan ke dalam magicom.
2. Santan di encerkan dengan air sebanyak 200 ml + garam secukupnya diaduk supaya tercampur rata.
3. Santan masukkan kedalam mejicom tunggu seperti menanak nasi.
4. Sudah matang angkat.
5. Sajikan ketan santan dengan keju dan susu kental manis SKM di atasnya dikasih pelengkap topping oreo juga mantap.

0

CARA MEMBUAT COKLAT PINK VALENTINE CAKE

Resep Cake Coklat Pink Valentine Day Sederhana Spesial Asli Enak Terbaru 2021 dengan Hiasan Unik Khas Lengkap dengan Gambar. Setiap tanggal 14 Februari anak-anak remaja ABG dan orang Dewasa baik perempuan dan laki-laki di seluruh dunia merayakan hari valentine termasuk juga di Indonesia masih ada yang merayakannya walaupun ada yang mengharamkannya. Hari valentine (Valentine's Day) adalah Hari Kasih Sayang, pada tanggal 14 Februari 2021 adalah sebuah hari di mana para kekasih dan mereka yang sedang jatuh cinta menyatakan cintanya di Dunia Barat. Asal usulnya yang gelap sebagai sebuah hari raya Katolik Roma didiskusikan di artikel Santo Valentinus. Beberapa pembaca mungkin ingin membaca artikel Valentinius. Hari raya ini tidak mungkin diasosiasikan dengan cinta yang romantis sebelum akhir Abad Pertengahan ketika konsep-konsep sederhana macam ini diciptakan.

Gambar Kue Bolu Coklat Pink Valentine Cake

Di Indonesia biasanya dirayakan dengan bertukar coklat, bunga, dan hadiah menarik lainnya. Ada juga yang merayakannya dengan cara bikin kue kering hiasan valentine, kue basah hiasan valentine, cookies, agar-agar atau puding valentine, aneka coklat, aneka permen valentine, dan cake atau kue bolu serta aneka kreasi dan hiasan dengan tema valentine lainnya, yang dihias sesuai momen hari valentine, Mudah-mudahan kue terbaru ini bisa dijadikan inspirasi Anda di Hari Valentine Day 2021, silahkan membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kek Valentine Day sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan ide usaha bisnis aneka kue Valentine lembut dan empuk serta aneka coklat valentine ekonomis harga murah meriah.

RESEP COKLAT PINK VALENTINE CAKE

BAHAN CAKE COKLAT :

• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 75 gram gula pasir halus
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 45 gram mentega tawar, lelehkan

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Permen Coklat Valentine

BAHAN CAKE PINK :

• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 75 gram gula pasir halus
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 45 gram mentega tawar, lelehkan
• 1/8 sdt pasta strawberry

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Black Forest Valentine

BAHAN PELAPIS :

• 30 gram selai stroberi
• 175 gram dark cooking chocolate, lelehkan

BAHAN HIASAN :

• 50 gram stroberi segar
• 25 gram permen cokelat berbentuk hati warna pink
• Pita hias warna pink

CARA MEMBUAT CHOCO PINK VALENTINE CAKE :

1. Cake cokelat, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin leleh sambil diaduk perlahan.
2. Tuang di loyang ukuran 18x18x7cm yang telah dioles dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
3. Cake pink, buat dengan cara yang sama.
4. Oles permukaan cake cokelat dengan selai stroberi. Letakkan cake pink di atasnya. Siram dengan dark cooking chocolate leleh di atasnya. Biarkan beku.
5. Hias dengan bahan hiasan. Sajikan.
6. Sajikan Kue Coklat pink vakentine cake untuk 8-10 potong.

0

CARA MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN KREMES KRIUK

Resep Ayam Goreng Kalasan Kremes Sederhana Spesial Kriuk Asli Enak. Ayam yang digunakan adalah ayam kampung atau ayam bukan ras (buras) dan ada juga yang menyebutnya ayam sayur, biasanya para kuliner ayam bakar menggunakan ayam pejantan sebagai pengganti ayam kampung, karena struktur dagingnya hampir sama dengan ayam kampung yang lembut dan empuk. Khusus pada ayam goreng Kalasan ini dipakai ayam kampung atau ayam buras dengan bumbu gurih yang menjadi kekhasannya serta sambal kalasan yang pedas membuat masakan kuliner ayam ini semakin unik dan lezat cocok untuk usaha.

Gambar Ayam Goreng Kalasan Sleman

Menurut situs Wikipedia Ayam kampung adalah sebutan di Indonesia bagi ayam peliharaan yang tidak ditangani dengan cara budidaya massal komersial serta tidak berasal-usul dari galur atau ras yang dihasilkan untuk kepentingan komersial tersebut. Ayam kampung tidak memiliki istilah ayam kampung petelur ataupun pedaging. Hal ini disebabkan ayam kampung bertelur sebagaimana halnya bangsa unggas dan mempunyai daging selayaknya hewan pada umumnya. Nama ilmiah untuk ayam kampung adalah Gallus domesticus. Aktivitas peternakan ayam kampung telah ada sejak zaman dahulu kala.

Ayam kampung yang manjadi bahan utama dalam pembuatan ayam goreng Kalasan ini memang memberikan rasa lebih istimewa ditambah kremesan kriuk yang renyah menambah kelezatan masakan olahan ayam ini. Kini Anda tak perlu jauh-jauh lagi hanya sekedar untuk bisa menikmati ayam goreng Kalasan karena sekarang Anda bisa membuatnya sendiri. Kita tahu Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta, Jogja, Indonesia. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam goreng Kalasan, Sleman, Khas Jogjakarta lembut dan empuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka ayam goreng ala restoran atau cafe resto dan rumah makan ayam goreng dan ayam bakar sambal pedas.

RESEP AYAM GORENG KALASAN

BAHAN :

• 750 gram ayam buras, dibelah dadanya dan tekan hingga mengembang
• 400 ml air kelapa
• 50 gram gula merah, disisir
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 mata asam Jawa
• Minyak sayur untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sdt garam

CARA MEMASAK AYAM GORENG KALASAN KREMES KRIUK :

1. Campur ayam bersama bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, asam Jawa, dan kecap manis. Rebus dalam air kelapa hingga ayam matang.
2. Pada saat disajikan, goreng sebentar lalu angkat.
3. Sajikan untuk 8 porsi.

0

CARA MEMBUAT NASI GORENG PADANG ASLI SPESIAL

Resep Nasi Goreng Padang Khas Minang Pedas Gurih Sederhana Spesial Asli Enak. Nasi goreng Padang (Nasgor Minang) cukup populer di Bandung, hal ini bisa dilihat dari warung atau rumah makan yang menyediakan menu nasi goreng Padang selalu ramai pengunjung begitu juga jika dilihat dari pemesanan melalui aplikasi gofood maupun grabfood tidak sedikit yang memesan nasi goreng Padang. Mungkin pembeli atau pelanggan banyak yang suka dengan bumbu nasi goreng Padang yang unik dan khas ini. Selain itu mungkin para pembeli suka dengan rasa pedasnya dan kaya rempah-rempah seperti bumbu rendang dan bumbu pedas sambalado merah atau hijau/ijo.

Gambar Nasi Goreng Padang Khas Minang Pedas

Racikan bumbu rahasia nasi goreng padang tergantung rahasia dapur masing-masing pedagang yang meraciknya, tentunya para pemburu kuliner sudah pada tahu dan telah merasakan nikmat dan lezatnya nasi goreng padang seperti nasi goreng gumarang di padang panjang, sumatra barat, nasi goreng pak haji di tanjung pinang kepulauan riau (Kepri), nasi goreng Padang Semarang, nasi goreng Padang ala restoran, nasi goreng Padang Cikutra Bandung, Jawa Barat, nasi goreng Padang Cimahi, nasi goreng Padang Solo, nasi goreng Padang Jakarta Selatan, nasi goreng Padang Kubang Hayuda yang terkenal, nasi goreng Padang Bangjo yang enak, nasi goreng Padang Surya Bundo di Dago Jl. Ir. H. Juanda Bandung, nasi goreng Padang poncol, nasi goreng Hasanudin, nasi goreng Padang Malang, dll. Mungkin salah satu cabang lokasinya terdekat dengan Kota Anda. Walaupun nasi goreng Padang tidak sepopuler nasi goreng Jawa Abang-abang keliling dengan gerobak namun patut Anda coba nasgor Padang atau nasgor Minang ini.

Sebagai blog pemburu kuliner carabuatresep kali ini akan menyediakan beberapa resep nasi goreng khas Padang dari berbagai gerai nasgor Padang dari seluruh Indonesia dengan bumbu rahasia yang pasti sedap dan banyak pilihan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi goreng Padang sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis dengan rasa yang gurih dan lezat untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan dan ide usaha bisnis aneka nasi goreng dalam bentuk outlet, gerai, warung, rumah makan dan Kafe restoran (ala Cafe Resto).

RESEP NASI GORENG PADANG

BAHAN :

• 1 piring nasi putih
• 3 siung bawang merah
• 2 batang seledri
• 1/2 sdt cabai giling atau sesuai selera pedas bahkan super pedas
• 1 siung bawang putih, diiris tipis
• Garam secukupnya
• 2 batang kecil bawang daun, diiris tipis

CARA MEMASAK NASI GORENG PADANG :

1. Siapkan perapian kompor gas dan wajan penggorengan masukkan minyak goreng, lalu tumis dahulu bawang merah dan juga bawang putih yang sudah diiris dengan sangat tipis sekali hingga aroma tercium dengan khas harum.
2. Masukkan cabai giling yang sudah di siapkan lantas aduk hingga merata.
3. Masukkan nasi yang sudah di siapkan kemuian aduk dahulu hingga merata dan tercampur semua.
4. Tambahkan bahan yang lainya yang sudah disiapkan, lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur dengan sangat merata. Matikan api kompor, angkat.
5. Sajikan di atas piring saji dengan pelengkap, seperti mentimun, tomat, acar, kerupuk merah atau kerupuk pink seperti pada soto Padang, emping melinjo, telur dadar atau telur ceplok atau sesuai selera.

0

CARA MEMBUAT KUE NAGASARI MUTIARA

Resep Kue Nagasari Mutiara Tepung Hunkwe Bungkus Daun Pisang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Kue jajanan tradisional ini terbuat dari bahan mutiara atau pacar Cina atau sekoteng yang tak kalah enak rasanya dengan kue nagasari pisang atau dalam bahasa Jawa nogosari isi pisang. Anda bisa memodifikasi resep misal dengan menambahkan isi pisang, isi nangka dan sebagainya.

Gambar Nagasari Mutiara Bungkus Daun Pisang Isi Pisang

Cara memasak kue nagasari mutiara ini dengan cara dimasak atau direbus namun bisa juga dikukus karena memang ada resep kue mutiara kukus. Tepung hunkwe juga dapat diganti dengan tepung beras begitu juga dengan bungkus daun pisang atau kemasan bisa diganti dengan plastik untuk nagasari plastik bahkan dibikin pakai cetakan loyang untuk kue nagasari mutiara loyang kekinian. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi nagasari mutiara daun pisang sajian sedap yang harum dan lezat lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue jajanan pasar tradisional.

RESEP NAGASARI MUTIARA

BAHAN :

• 100 ml santan kara atau santan buatan sendiri
• 1 gelas air
• Segenggam mutiara
• 1/2 bungkus tepung hunkwe
• Gula pasir sesuai selera
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus atau pakai plastik

CARA MEMBUAT NAGASARI MUTIARA :

1. Campur air dan santan kara, masak di atas kompor dengan api sedang.
2. Masukkan mutiara yang telah direndam sebelumnya ke dalam santan, aduk-aduk sampai matang.
3. Masukkan gula dan garam, aduk rata.
4. Kentalkan dengan tepung hunkwe, aduk sampai rata.
5. Bungkus daun pisang saat masih hangat.
6. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE KERANJANG KHAS IMLEK 2021

Resep Kue Keranjang Sederhana Spesial Khas Imlek Asli Enak Terbaru 2021. Kue keranjang Nyonya Lauw yang terbuat dari tepung beras ketan dan gula ini bisa disimpan lama, bahkan dengan dijemur bisa menjadi keras seperti batu dan awet. Sebelum menjadi keras, dodol cina atau kue bulan ini khas imlek bisa disajikan secara langsung pada acara lebaran. Namun jika terlanjur sudah keras, kue ini harus diolah terlebih dahulu bisa dengan cara digoreng menggunakan tepung dan telur ayam dan disajikan hangat-hangat. Bisa juga dijadikan bubur dengan dikukus kemudian ditambahkan bumbu-bumbu kesukaan Anda.

Ada makanan yang menjadi ciri khas saat imlek hari raya tahun baru cina (chinese new year) tiba, yaitu kue bulan dan kue keranjang atau dodol kranjang cina. Saat ini kita akan membahas resep cara membuat kue keranjang atau dodol cina, kue keranjang sebetulnya kue asli betawi atau biasa juga disebut dodol betawi. Orang Betawi memang jago membuat dodol, kebiasaan membuat dodol tradisional ini juga tertular dari tradisi masyarakat China di tirai bambu asalnya. Mereka yang sudah membawa tradisi tersebut ke tanah Indonesia biasa membuatnya dulu saat datang imlek.

Gambar Kue Keranjang/Dodol China

Biasanya kue keranjang sajian sedap dalam rangka menyambut tahun baru Cina ini dibungkus dengan plastik transparan, namun ada juga kue keranjang yang dibungkus menggunakan daun pisang. Kue yang memiliki nama Cina Nian gao / nie kwe ini memang menjadi menu wajib bagi mereka yang merayakan imlek. Namun untuk membuat sendiri ternyata harus melewati perjuangan yang sulit, yaitu saat mengaduk dodol cina ini hingga 6 jam. Itu sebabnya, saat ini semakin banyak yang tidak bisa membuat dodol betawi ini sendiri. Kebanyakan membeli kue keranjang coklat yang sudah jadi berwarna coklat dan hijau atau ijo.

ASAL USUL NAMA

Sejarah asal usul mula kue kranjang memiliki nama asli Nian Gao atau Ni-Kwe yang disebut juga kue tahunan karena hanya dibuat setahun sekali pada masa menjelang tahun baru Imlek. Di Jawa Timur disebut sebagai kue keranjang sebab dicetak dalam sebuah "keranjang" bolong kecil, sedangkan di beberapa daerah di Jawa Barat ada yang menyebutnya Dodol Cina untuk menunjukkan asal kue tersebut yaitu Cina, walaupun ada beberapa kalangan yang merujuk pada suku pembuatnya, yaitu orang-orang Tionghoa.

Sedangkan dalam dialek Hokkian, ti kwe berarti kue manis, yang menyebabkan orang-orang tidak sulit menebak kalau kue ini rasanya manis.

Kue keranjang (ada yang menyebutnya kue ranjang) yang disebut juga sebagai Nian Gao (年糕) atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe (甜棵), yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket. Kue ini merupakan salah satu kue khas atau wajib perayaan tahun baru Imlek, walaupun tidak di Beijing pada suatu saat. Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, tujuh hari menjelang tahun baru Imlek (廿四送尫 Ji Si Sang Ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah tahun baru Imlek). Baca Juga : Resep Lontong Cap Gomeh.

Dipercaya pada awalnya kue, ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku (竈君公 Cau Kun Kong) agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (玉皇上帝 Giok Hong Siang Te). Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.

Kue keranjang diproduksi di banyak kota, termasuk Tangerang, Bogor. Sukabumi, Bandung, Palembang, Bengkulu, Jambi, Surabaya, Medan, Denpasar Bali, dan Yogyakarta.

Berikut ini rahasia kumpulan aneka resepi cara membuat kue keranjang atau dodol cina lengkap dengan cara bikin sendiri yang bisa dicoba di rumah ala rumahan (Homemade) oleh mama semua yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka kue keranjang. Dodol cina yang mama buat ini tidak memerlukan waktu hingga 6 jam dalam mengaduknya, cukup hingga mengental saja sekitar 1/2 hingga 1 jam.

RESEP KUE KERANJANG

Gambar Kue Keranjang Untuk Jualan

BAHAN ADONAN DASAR KUE KERANJANG :

• 2 kg tepung beras ketan
• 3 kg santan
• 3 kg gula pasir
• 3 kg gula merah
• 5 butir kelapa untuk santan

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Lontong Cap GoMeH

CARA MEMBUAT KUE KERANJANG :

1. Tepung ketan dicampur terlebih dahulu dengan gula merah hingga menjadi satu,
2. Kemudian masukan santan agar menjadi cair baru, rebus sambil terus diaduk-aduk perlahan hingga mendidih dan berubah warna kecoklatan.
3. Siapkan cetakan, alasi dengan daun pisang atau plastik minyak.
4. Tuang adonan tadi kedalam cetakan, biarkan hingga dingin.
5. Bagian atas cetakan atau jangan dulu ditutup supaya bisa cepat dingin, setelah dingin baru tutup bagian atas tadi dengan daun pisang atau plastik minyak yang tersisa.
6. Kue keranjang sudah jadi dan siap disantap, bisa langsung di potong-potong dan dimakan atau di jadikan menu makanan lain sesuai keasi dan keinginan mama.

Dodol cina atau kue keranjang merupakan hal yang harus ada saat imlek tiba, namun ada kalanya mama kebingungan dalam menyajikan dodol cina ini. Terlebih lagi bila dodol cina yang didapat ternyata sudah keras, hingga kurang enak bila disajikan secara langsung, untukmitu mama mesti tahu cara menyajikan dodol cina hingga selalu enak di makan oleh semua keluarga.

Dodol cina ini memang sangat banyak dijual saat menjelang imlek tiba, juga bisa menjadi semacam simbol berbagi kasih karena biasa di berikan dari yang punya kepada orang yang kurang punya. Siapa yang tidak tergoda dengan rasa manis kue keranjang ini, paduan gula aren, santan kelapa dan tepung ketannya sangat terasa dan berbeda dengan dodol lainnya. Berikut ini kami berikan beberapa cara menyajika dodol cina yang mudah, ringkas namun tentu enak

CARA MENYAJIKAN KUE KERANJANG ATAU DODOL CINA

Cara menyajikan atau menyantap kue keranjang atau dodol china ini banyak aneka kreasi nya ada yang digoreng secara langsung karena rasanya sudah manis, ada juga yang diolah dengan campuran aneka variasi tergantung selera, seperti kue keranjang selai nanas, isi kacang, kue keranjang buah, kue keranjang coklat, kue keranjang pandan, kue keranjang goreng, dll. Adapun cara penyajiannya antara lain adalah

• Cara Menyajikan Dodol Cina dengan digoreng telur
• Cara menyajikan dodol cina ini mungkin yang paling mudah, mama tinggal siapkan telur dan sedikit terigu (1 sendok makan) sebagai bahan kocokan. setelah itu, potong tipis dodol cina dan celupkan dalam kocokan telur. Goreng dodol cina yang sudah dicelupkan ke telur tersebut, angkat dan sajikan selagi hangat.
• Cara Menyajikan Dodol Cina Dengan dikukus
• Cara menyajikan dodol cina ini juga termasuk mudah, dodol cina kita potong-potong kemudian di kukus. Bisa ditambahkan dengan taburan parutan kelapa sebagai pemanis, rasanya juga di jamin lezat dan lebih sehat tentunya ketimbang di goreng.
• Cara menyajikan dodol cina dalam balutan ubi jalar

Cara penyajian kue keranjang sederhana ini termasuk aneka olahan kreasi unik, namun tetap lezat dinikmati dan tidak terlalu sulit untuk bikin sendiri di rumah. Silahkan ikuti cara lengkap dan mudah resep cara mengolah kue keranjang praktis. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih keranjang imlek sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step bu step anti gagal yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha pabrik kue keranjang atau dodol cina lembut dan empuk ini.

RESEP KUE KERANJANG GORENG

Gambar Kue Dodol Kranjang Hijau dan Coklat

BAHAN :

• 200 gram kue keranjang
• 100 gram tepung terigu self-raising. Bila tidak ada terigu self-raising, mama dapat memakai terigu biasa yang dicampur dengan 2 sendok teh baking powder dan 1 sendok teh baking soda.
• 100 ml air
• 1/2 sendok makan minyak goreng
• Ubi jalar
• Minyak goreng untuk menggoreng

CARA MEMBUAT SAJIAN KUE KERANJANG :

1. Potong tips kue dodol kranjang sesuai dengan ketebalan yang diinginkan, kalau bisa jangan lebih tebal dari 1 cm. Ingat, kue keranjang terbuat dari campuran gula merah. Jadi, bila terlalu lama digoreng nanti lengket dan berwarna hitam.
2. Kupas ubi jalar dan iris tipis-tipis. Rendam dulu ubi jalar di dalam air. Saat hendak mengolahnya, tiriskan dan lap dengan tisu dapur.
3. Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, serta minyak goreng hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng dengan api sedang. Apit setiap potongan kue keranjang dengan dua irisan ubi jalar di setiap sisinya. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
5. Sajikan selagi hangat.

Agar tak bosan dengan cara penyajian keu keranjang resep berikut bisa menjadi jalan keluarnya. Kue keranjang kukus saus pandan yang manis dan harum pasti disukai banyak orang.

RESEP KUE KERANJANG KUKUS SAUS PANDAN

BAHAN SAUS :

• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air suji, dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental

BAHAN :

• 1 buah kue keranjang, potong 5x2x2cm

BAHAN PELAPIS :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/8 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT KUE KERANJANG KUKUS SAUS PANDAN :

1. Cara Membuat Saus Pandan : rebus santan, air suji, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Sisihkan.
2. Cara Membuat Bahan Pelapis, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Kukus diatas api sedang 15 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Balutkan kue keranjang bersama kelapa kukus hingga rata.
4. Sajikan kue kranjang kukus bersama saus untuk 6 porsi.

Tentu masih banyak macam-macam jenis makanan kue kue khas Imlek Hari Raya Tahun Baru Cina 2018 yang jatuh pada tanggal 16 Februari 2018, ini bukan hanya kue keranjang ini saja melainkan masih banyak, diantaranya ada menu hidangan kuliner sajian 8 Kuliner Khas yang wajib tersaji ketika Imlek : Mie panjang umur, Telur rebus dan teh, Ayam, Ikan, dan Babi, Jiaozi dikenal dengan nama Kuo Tie sebagai makanan pembuka atau camilan bentuknya seperti pangsit yang isinya daging babi cincang dan sayuran, buah jeruk berwarna kuning perlambang kekayan dan kemakmuran, Pisang Raja, Selain itu di meja dihidangkan 12 masakan dan 12 kue manis. Nanti kita bahas lebih rinci, lengkap dan mendalam pada artikel selanjutnya. Selamat Hari Raya Imlek Bro/Sist. Gong Xi Fat Chai ada barongsai chinese new year 2018.

Makna Filosofi Kue Keranjang (Nian Gao / 年糕)
(Sumber Artikel : Kebajikan De 德)

Dalam perayaan Imlek, sudah menjadi tradisi jika di Tahun Baru China atau Imlek tidak akan lengkap tanpa kue keranjang. Kue keranjang disebut juga kue tahunan, karena hanya dibuat setahun sekali pada masa menjelang tahun baru Imlek.

Kue keranjang menjadi sajian khas, baik dalam peribadatan ataupun dibagikan kepada kerabat atau orang disekitarnya.

Kue keranjang memiliki nama asli Nian Gao (年糕) atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe (甜棵). Kata Nian sendiri berarti tahun dan Gao berarti kue (糕) dan juga terdengar seperti kata tinggi (高), oleh sebab itu kue keranjang sering disusun tinggi atau bertingkat. Makin ke atas makin mengecil kue yang disusun itu, yang memberikan makna peningkatan dalam hal rezeki atau kemakmuran.

Pada zaman dahulu banyaknya atau tingginya kue keranjang menandakan kemakmuran keluarga pemilik rumah. Biasanya kue keranjang disusun ke atas dengan kue mangkok berwarna merah di bagian atasnya. Ini adalah sebagai simbol kehidupan manis yang kian menanjak dan mekar seperti kue mangkok.

Di Cina terdapat kebiasaan saat tahun baru Imlek untuk terlebih dahulu menyantap kue keranjang sebelum menyantap nasi sebagai suatu pengharapan agar dapat selalu beruntung dalam pekerjaannya sepanjang tahun.

Dipercaya pada awalnya, kue ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku (竈君公 Cau Kun Kong) agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (玉皇上帝 Giok Hong Siang Te). Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.

Kue keranjang mempunyai banyak makna filosofisnya yang dipercayai secara turun-temurun yaitu sebagai berikut :

1. Kue keranjang itu dibuat dari tepung ketan, yang notabene lengket. Maknanya, lengket itu menggambarkan persaudaraan yang erat dan menyatu.
2. Kue keranjang rasanya sangat manis. Rasa manis atau enak ini diyakininya memiliki makna suka cita, kegembiraan, menikmati berkat, berpikir positif dan memberikan yang terbaik. Hal yang sama hendaknya dilakukan di dalam membina hubungan dengan pelanggan kita dengan memberikan mereka yang terbaik. Hal ini juga memiliki suatu pengharapan bagi manusia, supaya hidup mereka tambah manis dan enak.
3. Kue keranjang berbentuk bulat atau bundar, tanpa ujung di semua sisi. Makna dari bentuk bulat ini melambangkan pesan kekeluargaan, tanpa merasa ada yang lebih penting dari yang lain dan tanpa batas akhir. Prinsip seperti ini kalau kita anut dalam relasi dengan pelanggan amatlah mulia. Dalam prinsip ini terkandung nilai bahwa pelanggan adalah keluarga besar kita. Pelanggan dengan kita mempunyai kesetaraan hubungan bisnis, relasi dan perlu dibina tanpa batas.
4. Kue keranjang mempunyai tekstur yang kenyal. Dalam hal ini, kenyal memiliki makna sebuah keuletan, gigih dalam berjuang untuk meraih satu tujuan hidup. Prinsip ini jika diterapkan dalam membina relasi bisnis mengandung makna segala sesuatu yang baik dan tanpa batas akhir.
5. Kue ini mempunyai daya tahan yang sangat lama dan bisa bertahan lebih dari satu tahun, jika dijemur kue ini akan menjadi keras seperti batu tapi lebih awet. Walaupun terkadang jika disimpan selama dua bulan, mulai muncul bintik-bintik tanda jamur telah menyerang namun hal itu bukan masalah. Tinggal dibersihkan saja bintik putihnya dan rasanya tidak akan berubah. Hal ini melambangkan suatu hubungan kekerabatan yang abadi, tidak akan berubah meski zaman telah berubah. Relasi bisnis yang baik tetap harus dibina agar tetap loyal. Loyalitas adalah satu hal yang penting, menjaga hubungan dan pelayanan juga tidak bisa diabaikan walaupun sudah berhubungan akrab cukup lama.
6. Proses pembuatan kue keranjang membutuhkan waktu yang relatif lama. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak kue keranjang di atas tungku rata-rata berkisar antara 11-12 jam lamanya. Lamanya proses memasak kue ini melambangkan kesabaran dan keteguhan dalam meraih cita-cita agar segala sesuatu menjadi sempurna dan mendapatkan hasil yang maksimal, dibutuhkan usaha yang kuat, berkesinambungan, tekanan yang keras dan tekun menjalaninya.

Dalam masa pembuatannya pikiran harus bersih, tingkah laku harus bersih dan perbuatan harus bersih. Pembuatan kue Keranjang adalah meditasi. Jika dalam proses pembuatan kue ini ada gangguan dalam hal kesopanan, konsentrasi, tingkah laku dan perbuatan yang kurang baik, diyakini Kue Keranjang yang dihasilkan tidak akan mengeras, tapi lembek, pucat, tidak merah dan tidak bagus.

Tahun Baru Imlek 2018

Tahun baru chinese 2018. Menurut penanggalan tionghua, tahun baru Imlek 2569 menandai dimulainya tahun shio ayam api. Kalender tionghua adalah penanggalan yang menggunakan baik perputaran matahari dan perputaran bulan (lunisolar). Bila dihitung berdasarkan kalender masehi, tahun baru imlek selalu jatuh di antara bulan Januari dan Februari. Tahun ini perayaan tahun baru Imlek 2017 jatuh pada pada hari Sabtu, 16 Februari 2018.

Tahun baru Imlek biasanya dirayakan dengan makan malam bersama dengan keluarga, aktivitas membersihkan rumah untuk menyapu bersih "kemalangan" tahun lalu dan menyambut "nasib baik" di tahun yang baru. Selain itu perayaan Imlek tidak lepas dengan pemberian angpao atau amplop merah. Angpao biasanya diberikan oleh yang sudah menikah kepada yang masih belum menikah.

Di Indonesia, tahun baru Imlek ditetapkan sebagai hari libur nasional berdasarkan Keppres No 19/2002 dan mulai dirayakan sebagai hari libur nasional sejak tahun 2003. Selain di Indonesia, tahun baru Imlek juga merupakan hari libur nasional di Brunei, Filipina, Korea, Malaysia, Mauritius, Singapura, Tiongkok, Thailand dan Vietnam.

0

CARA MEMBUAT KALKUN PANGGANG OVEN

Resep Kalkun Panggang Utuh Isi Oven (Roasted Turkeys) Sederhana Spesial Asli Enak. Olahan ayam kalkun memang banyak varian dan variasinya. Namun resep kalkun paling banyak dicari yakni resep kalkun bakar atau resep kalkun panggang dan juga resep kalkun goreng. Selain itu ada juga resep ayam kalkun thanksgiving untuk acara sukuran, resep kalkun asap, resep kalkun guling utuh, resep kalkun bumbu rujak, resep kalkun pedas, resep kalkun barbeque (BBQ), dan masih banyak macam-macam jenis masakan yang sedap ini.

Sedikit menambah ilmu pengetahuan khas carabuatresep (CBR). Menurut situs Wikipedia Kalkun atau burung kalkun adalah sebutan untuk dua spesies burung berukuran besar dari ordo Galliformes genus Meleagris.

Gambar Ayam Kalkun Panggang Oven (Roast Turkey)

Kalkun betina lebih kecil dan warna bulu kurang berwarna-warni dibandingkan kalkun jantan. Sewaktu berada di alam bebas, kalkun mudah dikenali dari rentang sayapnya yang mencapai 1,5-1,8 meter.

Spesies kalkun asal Amerika Utara disebut M. gallopavo sedangkan kalkun asal Amerika Tengah disebut M. ocellata.

Kalkun hasil domestikasi yang diternakkan untuk diambil dagingnya berasal dari spesies M. gallopavo yang juga dikenal sebagai kalkun liar (Wild Turkey). Sedangkan spesies M. ocellata kemungkinan adalah hasil domestikasi suku Maya. Ada orang yang berpendapat kalkun yang diternakkan untuk diambil dagingnya berasal dari kalkun suku Maya. Alasannya kalkun suku Maya lebih penurut dari kalkun liar asal Amerika Utara, tetapi teori ini tidak didukung bukti morfologis. Kalkun hasil domestikasi mempunyai pial (bagian bergelambir di bawah paruh) sebagai bukti bahwa kalkun negeri berasal dari kalkun liar M. gallopavo. Kalkun M. ocellata yang dipelihara orang Maya tidak memiliki pial.

Kalkun liar merupakan hewan buruan di Amerika Utara, tetapi tidak seperti kalkun negeri, kalkun liar gesit dan pandai terbang.

Kalkun Dalam Berbagai Bahasa Dunia

Ketika kalkun pertama kali ditemukan di Amerika, orang Eropa salah mengenalinya sebagai burung asal Afrika Numida meleagris yang juga dikenal sebagai "ayam turki" karena diimpor dari Eropa Tengah melalui Turki. Dalam bahasa Inggris, kalkun tetap disebut sebagai "Turkey" hingga sekarang. Kalkun termasuk genus Meleagris yang dalam bahasa Yunani berarti "unggas asal Guinea".

Nama-nama dalam berbagai bahasa dunia untuk kalkun hasil domestikasi juga mencerminkan nama negeri asal kalkun yang "eksotik" menurut orang zaman dulu. Sekaligus terlihat kebingungan orang zaman dulu tentang negara asal kalkun. Pada waktu itu, orang percaya lokasi benua Amerika yang baru saja ditemukan terletak di Asia Timur. Selain itu, orang zaman dulu suka menamakan binatang dengan nama-nama tempat yang jauh dan eksotis supaya bisa dijual mahal.

Kalkun merupakan ejaan bahasa Indonesia untuk bahasa Belanda "kalkoen" yang diambil dari nama kota Kalikut di India. Sedangkan Ayam Belanda merupakan sebutan bahasa Melayu untuk kalkun. Dalam bahasa Denmark dan Norwegia, kalkun juga disebut sebagai kalkun, atau kalkon (bahasa Swedia), Kalkuun (bahasa Jerman hilir), kalkkuna (bahasa Finlandia), dan kalakuna dalam bahasa Papiamento.

• Dalam bahasa Nahuatl, kalkun liar disebut guajolote (ejaan lama: xuehxolotl).
• Dalam bahasa Spanyol disebut Pavo.
• Dalam bahasa Turki disebut hindi yang artinya "asal India." Orang Perancis juga menyebutnya d'inde (kependekan dari bahasa Perancis poulet d'inde yang berarti "ayam dari India").
• Dalam bahasa Katalan disebut gall dindi (ayam India).
• Dalam Bahasa Ibrani disebut tarnegol hodu (תרנגול הודו), yang secara harafiah berarti "ayam India". Secara kebetulan, hodu (India) merupakan homonim yang juga berarti "terima kasih" (bahasa Inggris: "thanks"). Sehingga sering ada salah pengertian, "tarnegol hodu" dikira berarti "ayam untuk Thanksgiving".
• Dalam bahasa Rusia disebut indiuk (индюк), indyk dalam bahasa Polandia, atau indik (אינדיק) dalam bahasa Yiddish yang semuanya berarti India.
• Dalam bahasa Malta disebut dundjan (dibaca dondyan) yang walaupun samar-samar berarti India.
• Dalam bahasa Arab disebut deek roumi (ديك رومي) yang berarti ayam jantan Romawi atau burung Ethiopia.
• Dalam bahasa Portugis disebut peru, sama seperti nama negara Peru.
• Dalam bahasa Yunani disebut gallopoula yang berarti "burung Perancis".
• Dalam bahasa Bulgaria disebut Пуйка (puijka) atau Мисирка (misirka) yang berarti negara Mesir.
• Dalam bahasa Gaelik Skotlandia disebut cearc frangach yang berarti "Ayam Perancis".
• Dalam bahasa Italia disebut tacchino.
• Dalam bahasa Jepang disebut 七面鳥 (shichimenchō ayam tujuh wajah?) atau 칠면조 chilmyeonjo dalam bahasa Korea. Bagian kepala kalkun jantan yang tidak berbulu bisa berubah-ubah warna, sehingga orang menganggap wajah kalkun bisa berubah tergantung pada suasana hati.
• Dalam bahasa Tionghoa disebut (火鸡) huoji karena kepalanya yang merah seperti warna api.
• Dalam bahasa melayu disebut juga dengan sebutan ayam belanda

Pengolahan daging kalkun dimasak dengan cara 'brinning', yakni merendam daging kurang lebih dalam waktu semalam dengan campuran bumbu lain. Proses brinning akan mengubah tekstur daging. Olahan daging kalkun dengan cara ini membuat daging kalkun lebih lembut dan empuk dimakan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kalkun panggang sajian sedap yang lezat lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri, untuk acara pesta maupun untuk jualan ide usaha bisnis hidangan ayam kalkun untuk rumah makan dan restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP KALKUN PANGGANG (ROASTED TURKEY)

BAHAN :

• Kalkun utuh siap pakai, ambil Jeroannya ( bisa beli di supermaket )
• Minyak zaitun, secukupnya
• 1 buah lemon ( 1/2 ambil airnya. 1/2 biarkan )
• Daun rosmery, secukupnya
• 2 buah bawang bombay, potong dadu
• 5 sdm butter
• 2 sdm madu
• 1 buah apel hijau potong dadu
• 1 sdm oregano
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 buah wortel, potong dadu
• 200 gram daging sapi cincang
• 1 batang kayumanis
• 2 sdm kentang, potong dadu

BAHAN -BAHAN UNTUK TURKEY :

CARA MEMBUAT OLESAN KALKUN :

1. Campurkan minyak zaitun, oregano, merica, madu, air lemon, garam, daun rosmery dan butter.
2. Simpan.

CARA MEMBUAT ISIAN KALKUN :

1. Tumis bawang bombay, merica, garam, kayu manis, daging cincang, apel, kentang, wortel sebentar saja setengah matang.
2. Angkat.

CARA MEMASAK KALKUN PANGGANG (ROASTED TURKEY) :

1. Masukkan isian dalam perut kalkun, sampai penuh.
2. Lumuri kalkun dengan bahan olesan, diamkan beberapa saat.
3. Panggang kalkun pada 250 derajat celcius. Selama 30 Menit. Angkat
4. Sajikan.

0