CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE KACANG PANJANG KECAP

Resep Tumis Tempe Kacang Panjang Kecap Bakso atau Sosis Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Masakan tumisan ini cocok bagi pemula atau newbie yang sedang belajar memasak, karena bahan-bahannya gampang, bumbunya pun praktis bisa gunakan penyedap rasa Masako, Royco, jika ingin rasa super pedas boleh pakai 1 bks KOBE Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas dijamin hah.

Gambar Tumis Tempe Kacang Panjang

Rasa makanan tempe tumis kacang panjang ini asin, manis dari kecap dan gurih dari bumbu penyedap kobe spesial. Menu hidangan sajian sedap ini cocok untuk dijadikan hidangan menu sahur dan buka puasa pada bulan Ramadhan ini. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumis tempe kacang panjang bakso atau sosis sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan atau restoran.

RESEP TUMIS TEMPE KACANG PANJANG

BAHAN :

• 6 btg kacang panjang, dipotong pendek
• 1/2 papan tempe, dipotong dan digoreng hingga kering
• 1 bks bumbu penyedap rasa, bisa diganti 1 bks KOBE Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
• 5 bh bakso, dipotong kecil-kecil, opsional boleh pakai boleh tidak
• 2 sdm kecap manis

CARA MEMASAK TUMIS TEMPE KACANG PANJANG :

1. Panaskan minyak goreng dan masukkan kacang panjang tumis hingga matang.
2. Tambahkan bakso dan tempe aduk hingga rata.
3. Taburkan 1 bungkus bumbu penyedap rasa dan 2 sdm kecap manis lalu aduk hingga matang merata
4. Tuang diatas piring.
5. Sajikan selagi hangat.

0

CARA MEMBUAT BUBUR ASE KHAS BETAWI

Resep Bubur Ase Khas Betawi Sederhana Spesial Asli Enak. Jika Anda ditanya bubur nasi apa yang paling terkenal di Jakarta?, sebagian dari Anda mungkin saja Anda akan bilang bubur ayam khas Cianjur, bubur ayam khas Cirebon atau bubur ayam khas Sukabumi, dll.

Baca Juga Makanan Khas Betawi lainnya : Resep Roti Buaya

Ketiga macam-macam jenis bubur khas daerah ini memang sudah terkenal kenikmatannya di hampir semua wilayah, terutama pulau Jawa. Mungkin saja, ketiga bubur nasi atay bubur ayam ini bisa dinobatkan sebagai rajanya bubur nasi di Indonesia. Selain itu ada bubur ayam khas Jakarta, bubur ayam khas Madura yang terkenal dan populer dijual oleh Abang-abang di pinggir jalan pakai gerobak.

Gambar Bubur Ase Khas Betawi

Warga Betawi juga punya bubur tradisional sendiri namannya bubur ASE dimana ASE singkatan dari asinan semur. Bubur nasi atau bubur beras ini terlengkap dan paling lengkap atau komplit dibanding dengan bubur yang ada di Indonesia dan di dunia. Bubur Betawi ini dikenal sebagai bubur ase yang nikmat disantap dikala dingin. Bubur ase ini tampil sangat berbeda dengan jenis bubur Cianjur atau Sukabumi, apalagi dengan jenis bubur Chinese atau bubur cina. Namun sekarang sulit untuk mendeteksi sejarah bubur ASE ini karena terputus baik itu asal asul dan asal mula bubur lezat dan mengenyangkan ini. Banyak orang yang ingin melacak jejak bubur nasi tanpa ayam suwir ini.

Bubur nasinya mungkin biasa saja, tapi topping yang diberikan di atasnya sangatlah berbeda dengan bubur kebanyakan. Jika bubur cianjur dan sukabumi memiliki topping suwiran daging ayam dan juga taburan kacang kedelai goreng, irisan daun seledri, bawang goreng dan kerupuk oranye serta emping, bubur ase tidaklah demikian.

Bubur beras kental tanpa santan ini disajikan bersama semur dan asinan. Kuah semur encer berwarna cokelat menggenangi bubur, isinya seperti kentang, tahu, dan sedikit daging sapi. Di dalam bubur ini juga berdesakan isi asinan seperti mentimun, sawi asin, dan taoge.

Penampakan bubur ini gelap, di beberapa sisi mungkin terlihat bubur nasi lembutnya yang berwarna putih. Kuah bumbu buburnya tidak menggunakan kuah santan berwarna kuning. Gelapnya bubur ini disebabkan karena bubur ini dipadu dengan kuah semur daging Betawi yang legendaris.

Bukan cuma kuahnya saja yang ditambahkan ke dalam bubur. Potongan daging sapi dan kentang yang dibuat semur ini juga ditambahkan sebagai lauk pendamping bubur. Semur betawi ini diolah oleh penjual bubur ase dengan bumbu-bumbu komplit. Semur ini dibuat dengan bumbu lada, bawang putih, kemiri, dan biji pala yang dihaluskan.

Bubur, asinan, dan semur ini kemudian ditambahkan kacang tanah goreng, emping, dan kerupuk yang warnanya pink menyala. Bagi yang ingin menambah rasa pedas, sambal disajikan terpisah.

Tampilan isinya bisa dibayangkan berwarna-warni dan campur aduk dalam satu piring. Rasanya pun, seperti tampilannya, campur aduk. Rasanya nano-nano. Ada manis, tawar, asin, asam, gurih, dan pedas.

Makanan langka ini sulit untuk menemukan pedagang atau penjual bubur ASE ini bukan bubur AC tapi ASE. Namu ada bubur Betawi di Jalakrta seperti, bubur ASE Kebon Kacang, bubur ASE Tanah Abang, bubur ASE Ci Lis, bubur ASE Bang Lopi, dll. Namun terkadang untuk sekedar menikmati makanan bubur ini biasanya ada di PRJ (pekan raya Jakarta) soalnya belum banyak yang mengetahui bubur langka ini. Jika Anda ingin membuat sendiri dan mau melestarikan budaya kuliner peninggalan nenek moyang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur ASE Betawi komplit sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka bubur khas Nusantara Indonesia.

RESEP BUBUR ASE BETAWI

BAHAN - BAHAN :

BAHAN BUBUR :

• 1/2 liter beras
• 1 liter air kaldu
• 2 batang sereh
• 5 helai daun salam

BAHAN SEMUR TAHU atau SEMUR DAGING SAPI :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• Jinten, secukupnya
• 4 butir kemiri
• 2 cm kayu manis
• 4 buah cengkeh
• 50 ml kecap manis
• 10 buah tahu bandung, potong kotak, goreng atau bisa diganti daging sapi jika mau membuat semur daging sapi, jika ingin membuat semur daging kentang tinggal menambahkan potongan kentang ke dalam gulai semur
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah sisir

BAHAN ACAR atau ASINAN :

• Timun, secukupnya
• Wortel, secukupnya
• Kol, secukupnya
• Lobak, secukupnya
• Sawi asin, secukupnya
• 1/3 sdt garam
• 1/3 sdt gula
• 5 sdm air
• 1/2 sdt cuka

BAHAN TABURAN :

• Kacang tanah goreng, secukupnya
• Kacang kedelai goreng, secukupnya
• Daun bawang, secukupnya
• Bawang goreng, secukupnya
• Toge, secukupnya
• Kerupuk merah dan emping melinjo, goreng secukupnya
• Sambel rawit merah uleg, secukupnya

CARA MEMASAK BUBUR ASE KHAS BETAWI :

1. Cara Membuat Bubur. Cuci beras hingga bersih, tuang air kaldu dalam panci. Masukkan daun salam dan sereh masak hingga menjadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.
2. Cara Membuat Semur. Masak Semur : Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan tahu tambahkan air dan kecap. Tambahkan gula merah, gula putih cengkeh dan kayu manis. Masak hingga matang dan meresap.
3. Cara Membuat Asinan Acar : Serut semua sayurlalu masukkan garam gula cuka dan air. Aduk hingga rata.
4. Di mangkuk saji : Letakkan bubur lalu tuang semur tahu, Taburkan toge irisan daun bawang bawang goreng dan kerupuk merah dan emping melinjo. Tambahkan acar asinan dan sambal, bisa juga tambahkan ikan teri jengkin goreng atau ikan teri medan.
5. Sajikan untuk 10 porsi.

0

CARA MEMBUAT TAPE BERAS KETAN HIJAU, HITAM, DAN PUTIH

Resep Tape Ketan Hijau, Ketan Hitam, dan Ketan Putih Sederhana Spesial Asli Enak. Banyak teknik orang membuat tape anti gagal, tapi walaupun sudah tahu tekniknya pada hasilnya ternyata masih banyak yang gagal terutama hal ini dialami oleh pemula atau ibu-ibu muda termasuk saya lebih banyak gagal daripada berhasilnya membuat tape ketan ini, berbeda sama ibu saya di kampung kok selalu berhasil membuat tape atau tapai ketan ini.

Membuat tape beras ketan ini gunakan beras ketan putih untuk warna hijaunya bisa gunakan air ekstrak daun suji jadi lebih alami daripada menggunakan pewarna makanan, sedangkan untuk tape ketan hitam kita gunakan beras ketan hitam. Bagi yang suka tape original atau asli gunakan saja beras ketan putih, maka jadinya tape ketan putih. Dari bahan dasar tape ini juga dapat diolah menjadi aneka kreasi makanan yang enak-enak misal, lemang tapai, tape goreng, untuk campuran es campur, resep es tebak ketan hitam, bolu kukus tape, kue tape mekar, puding tape, dll.

Tips dan trik Agar supaya tidak gagal beras ketan putih dimasak terlebih dahulu setengah matang, kemudian angkat barulah dimasak kembali dengan air rebusan daun suji sampai masak untuk hasil warna ijo. Kemudian harus diperhatikan pada waktu menaburkan ragi tape pastikan ketan sudah dalam keadaan dingin bisa dipegang sama tangan. Kemudian taburkan ragi hingga merata pastikan terkena ragi semua, lalu simpan di wadah yang rapat ditempat yang sejuk dan jangan dibuka selama proses fermentasi jangan coba-coba mengintip lebih baik tunggu sampai 3-4 hari saja sudah agak banyak air tape. Selain beras ketan tape atau tapai bisa dibuat dari singkong. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tape ketan hijau, tape ketan putih, dan tape ketan hitam sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka tape ketan atau dalam bahasa Sunda Bandung, Jawa Barat adalah Peuyem.

RESEP TAPE KETAN HIJAU

Gambar Tape Ketan Hijau

Resep dan proses pembuatan tape ketan putih dan ketan hitam itu sama saja yang membedakan hanyalah warna beras ketan nya, jika untuk warna hijau/ijo itu menggunakan pewarna hijau alami tradisional dari air rebusan daun suji atau menggunakan air rebusan daun katuk. Jadi tanpa pewarna kimia.

BAHAN :

• 1 kg beras ketan putih
• 600 ml air ekstrak daun suji atau daun katuk
• 1 butir ragi tape, haluskan
• Daun pisang untuk alas
• Pembungkus berupa daun pisang atau plastik kemasan (jika mau dibungkus satuan)

CARA MEMBUAT TAPE KETAN HIJAU :

1. Cuci beras ketan, rendam 2 - 3 jam, tiriskan sampai kering.
2. Kukus beras ketan hingga setengah matang (kira-kira 30 menit), angkat.
3. Panaskan air daun suji dalam panci sampai hampir mendidih. Masukkan ketam kedalam air suji, aduk-aduk sampai air suji terserap ketan dan ketan berwarna hijau merata.
4. Kukus lagi ketan hijau sampai matang (kira-kira 15 menit), angkat.
5. Dinginkan (sampai benar-benar dingin) dengan dihamparkan merata di atas nampan besar yang telah diberi alas daun pisang.
6. Taburi tepung ragi secara merata di atas ketan. Sampai tahap ini ketan sudah siap dikemas dengan daun pisang atau plastik kemasan, jika ingin dikemas satuan.
7. Masukkan ketan dalam wadah (baskom atau wadah lainnya), tutup rapat. Simpan di tempat yang aman.
8. Setelah 3 - 4 hari, tape ketan hijau sudah siap disantap.

Resep Tape Ketan Hitam

0

CARA MEMBUAT YAKISOBA MIE GORENG JEPANG

Resep Yakisoba (Mie Goreng Ala Jepang) Sederhana Spesial Asli Enak. Kini Anda tidak perlu lagi pergi ke restoran Jepang hanya sekedar menyantap makanan mie goreng ala jepang oriental food ini, karena kini sudah ada resepnya dan Anda dapat menghemat waktu untuk mengantri panjang dan biaya hanya sekedar membeli makanan Jepang yang satu ini yang dalam bahasa Jepang berarti mie goreng. Makan yakisoba alias mi goreng Jepang ini sangatlah mengenyangkan pasalnya bahan-bahan yang digunakan sangat komplit dan lengkap sekali dan Andapun bisa membuat variasi sendiri dengan buatan Anda sendiri masakan oriental ini. pokoknya rasanya maknyus dan mantap.

Gambar Yakisoba Mie Goreng Ala Jepang

Menurut situs Wikipedia. Yakisoba (ソース焼きそば sōsu yakisoba?, soba goreng saus) adalah masakan mi goreng Jepang dengan bahan mi, kol, sayur-sayuran dan daging atau daging ayam fillet, ditambah bumbu saus uster atau saus yakisoba sangat nikmat.

Bahan lain yang ditambahkan pada yakisoba misalnya bawang bombay, wortel, benishōga (acar jahe), tenkasu, udang kering, bubuk katsuobushi, aonori (bisa juga potongan nori) dan mayones sebagai penyedap. Merica dan garam hanya dipakai untuk membumbui daging sebelum digoreng.

Walaupun bernama yakisoba (soba goreng), yakisoba memakai mi yang sudah dikukus matang dari bahan tepung terigu, dan bukan soba yang dibuat seperti mi goreng. Yakisoba bisa dimakan begitu saja atau sebagai lauk.

Asal usul mula makanan ini. Yakisoba merupakan makanan rakyat yang umum dijumpai di hampir semua tempat di Jepang. Asalnya dari mi goreng ala Tionghoa, Chow Mein yang disesuaikan dengan selera lokal. Makanan ini mulai dijual di pasar gelap seusai Perang Dunia II. Yakisoba kemudian banyak dijual di kios makanan dan minuman yang ada di pantai dan populer sebagai makanan sehabis berenang. Selanjutnya, yakisoba mulai dijual di kios kaki lima sewaktu ada keramaian atau matsuri dan populer hingga sekarang.

• Yakisoba instan. Di Jepang, yakisoba instan siap masak terdapat dalam 2 jenis kemasan, kemasan kantong plastik dan kemasan mangkuk.
• Yakisoba kemasan plastik. Panci atau wajan berisi air mendidih diperlukan untuk memasak yakisoba instan kemasan plastik. Bahan-bahan penyerta seperti bubuk saus dan aonori dimasukkan ke dalam mi setelah air terserap dan hanya sedikit air yang tertinggal. Yakisoba instan diciptakan peneliti di perusahaan Nissin yang memasak mi instan di wajan sampai airnya habis. Yakisoba dalam kemasan kantong plastik dianggap tidak praktis dan kalah populer dibandingkan kemasan mangkuk. Di Jepang hanya sedikit produsen mi instan yang masih memproduksi yakisoba kemasan plastik.
• Yakisoba kemasan mangkuk. Sayur-sayuran dan daging kering hasil pengeringan (freeze drying) dikemas bersama mi dalam mangkuk berbahan styrofoam. Setelah air panas dituangkan, mangkuk ditutup sambil menunggu mi matang selama 3-5 menit. Sisa air dibuang melalui lubang-lubang yang terdapat pada tutup mangkuk dan saus diaduk-aduk.

Beberapa produsen yakisoba instan yang terkenal di Jepang, misalnya: Nissin, Acecook, Toyo Suisan, dan Maruka Shokuhin. UFO adalah merek yakisoba instan produksi Nissin dengan pangsa pasar terbesar di Jepang. Selain itu, yakisoba UFO juga populer di luar negeri. Di Shanghai terdapat pabrik UFO untuk pasaran dalam negeri di Cina.

Konsumen mulanya sering kali menemui kesulitan dalam menyiapkan yakisoba instan kemasan mangkuk. Rasa mi menjadi hambar karena saus dicampurkan bersama air yang digunakan untuk menyeduh mi, atau saus dicampurkan tanpa membuang kelebihan air terlebih dulu. Selain itu, orang sering terkena cipratan air panas sewaktu membuang kelebihan air pada mi, dan mi sering tumpah akibat tutup mangkuk tidak sengaja terlepas. Myojo Foods sebenarnya pernah memproduksi yakisoba instan kemasan mangkuk yang lebih praktis, dan air yang berlebih sewaktu menyeduh mi tidak perlu dibuang, tetapi mi menjadi lembek dan produksi tidak dilanjutkan karena kurang laku.

Produsen yakisoba instan sering menggunakan penemuan baru agar yakisoba instan menjadi mudah dinikmati. Mangkuk dari lembaran polystyrene dibuat dengan penutup yang dapat ditutup rapat, sedangkan tutup dari kertas yang dilaminasi kertas anti air digunakan pada mangkuk berbahan expanded polystyrene. Pada bagian tutup dibuat lubang-lubang untuk mengeluarkan kelebihan air dan dapat dibuka dengan cara melepas stiker yang menutupinya. Selain itu, peringatan tentang bahaya melepuh terkena air panas ditulis di bagian tutup mangkuk.

Di zaman sekarang, yakisoba instan kemasan mangkuk biasanya menggunakan saus berbentuk bubuk atau saus cair yang sangat kental. Kelebihan air pada mi dimanfaatkan sebagai pengencer saus agar mi tidak lembek karena terlalu banyak air.

Aneka Variasi yakisoba ini ada bermacam-macam jenis.

• Di Jepang terdapat banyak variasi yakisoba yang disesuaikan dengan selera lokal, misalnya: Yokote Yakisoba (kota Yokote, Prefektur Akita), Ōtayakisoba (kota Ōta, Prefektur Gunma), dan Fujinomiya Yakisoba (kota Fujinomiya, Prefektur Shizuoka).
• Di Prefektur Niigata, Italian adalah sebutan untuk yakisoba dengan saus daging (meat sauce) yang sering digunakan untuk spaghetti.
• Di kota-kota pantai Prefektur Miyagi seperti Ushinomaki dan Kesennuma, mi untuk yakisoba berwarna hijau.
• Yakisoba pan adalah nama untuk roti seperti hot dog atau roti sandwich yang diisi yakisoba dan mayones.
• Sobameshi adalah sebutan untuk yakisoba yang dibuat dengan campuran nasi putih dan diacak-acak agar mi menjadi potongan-potongan kecil.

Bagaimana jika Anda buat sendiri. Berikut kumpulan rahasia pembuatan aneka kreasi dan variasi olahan resepi yakisoba mie goreng Jepang paling enak dari sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka masakan Jepang dengan membuka peluang restoran Jepang harga murah meriah dan ekonomis atau membuka cafe resto.

RESEP YAKISOBA MIE GORENG ALA JEPANG

BAHAN :

• 300 gram mie telur
• 200 gram tauge
• 100 ml air atau air kaldu
• 1 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe parut
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica
• 1 batang daun bawang untuk taburan

CARA MEMASAK YAKISOBA MIE GORENG ALA JEPANG :

1. Siapkan bahan bahan. Mie seduh dengan air panas lalu tiriskan. Cincang bawang bombay dan bawang putih. Jahe diparut dan daun bawang di iris tipis tipis.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tauge aduk rata. tambahkan air kaldu lalu mie dan semua bumbu dan kecap.masak hingga mie lunak dan air menyusut. Cicipi lalu angkat.
3. Sajikan.

RESEP YAKISOBA PAN

Yakisoba pan adalah nama untuk roti seperti hot dog atau roti sandwich yang diisi yakisoba dan saus mayones. Silahkan simak cara membuat yakisoba pan pada resep di bawah ini.

BAHAN :

• 300 gram mi menjangan , direbus matang
• 100 gram paha ayam fillet, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cm jahe, dicincang halus
• 100 gram wortel, diiris korek api
• 100 gram kol , diiris
• 100 ml kaldu ayam
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt wijen sangrai untuk taburan
• 1 batang daun bawang untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK YAKISOBA PAN :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel dan kol. Aduk sampai setengah layu. Tuang kaldu. Tumis sampai layu.
3. Masukkan mi, kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masak sampai matang. Sajikan setelah ditabur wijen dan daun bawang.
5. Sajikan untuk 6 porsi sebagai isian roti hot dog atau roti sandwich.

0

CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG TEPUNG BERAS RENYAH

Resep Kue Semprong Tepung Beras Hijau Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Nama Semprong bukanlah lampu teplok, melainkan adalah kue kering renyah yang bolong katanya asli nya dari pulau jawa dan masih termasuk kue kering tradisional yang menggunakan bahan adonan dasar tepung beras bisa juga diganti dengan tepung terigu dan tepung ketan maupun tepung sagu, bisa juga diberi tambahan taburan biji wijen untuk mempercantik penampilan dan menambah cita rasa. Warna asli original kue ini adalah krem atau coklat, warna hijau pandan, tapi sekarang telah dibuat modifikasi aneka kreasi dengan cetakan dan warna yang berwarna-warni pelangi (Rainbow). Sangat cocok untuk makanan lebaran Idul Fitri di hari raya tahun 2018 nanti.

Gambar Kue Semprong Pandan Hijau

Kebetulan ini resep kue semprong hijau pandan crispy berwarna hijau kita gunakan pasta pandan agar mendapatkan warna hijau atau ijo dan supaya lebih menarik anak-anak sampai orang dewasa pasti suka camilan kue ini, karena tak bikin kenyang malah bikin ketagihan ingin makan terus. Jadi sangat cocok untuk dijadikan makanan pada lebaran hari raya idul fitri maupun makanan ringan sehari-hari dan untuk menu hidangan tamu. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi macam-macam jenis resepi kue semprong tepung beras sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis step by step anti gagal harga ekonomis murah meriah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue semprong garing.

RESEP KUE SEMPRONG

BAHAN :

• 3 butir telur
• 250 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 425 cc santan kental
• 1 sdt pasta pandan
• Minyak goreng

CARA MEMBUAT SEMPRONG RENYAH :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga kaku, lalu masukkan tepung beras, santan, dan pasta pandan.
2. Panaskan cetakan kue semprong. Olesi sedikit minyak dan tuang adonan.
3. Bakar hingga coklat dan matang. Selagi masih panas, segera gulung dan dinginkan.
4. Sajikan untuk 360 gram. Agar tetap renyah dan tahan lama sebaiknya simpan dalam topless.

0

CARA MEMBUAT KUE DORAYAKI DORAEMON JEPANG

Resep Kue Dorayaki Coklat Sederhana Khas Jepang Spesial Asli Enak. Kue kesukaan Doraemon ini adalah kue basah tradisional asli jepang yang sedang populer di Indonesia dengan sebutan kue Dorayaki Doraemon, banyak yang ingin membuatnya sebagai usaha bisnis makanan di Indonesia. Tekstur kue japan favorit Doraemon ini lembut dan empuk serta rasanya yang manis dan enak mirip dengan martabak manis asal Indonesia dan roti manis.

Gambar Kue Dorayaki Doraemon

Menurut situs wikipedia Dorayaki (どらやき。銅鑼焼き、ドラ焼き?) adalah kue yang berasal dari Jepang (Japanese Food). Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional Jepang asli (wagashi). Kue unik ini berbentuk bundar sedikit tembem, dibuat dari dua lembar panekuk yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur lembut serta empuk dan mirip castella karena adonan dasar diberi madu. Dorayaki hampir serupa dengan imagawayaki, namun berbeda bentuk dan cara memanggangnya.

ASAL USUL KUE DORAYAKI

Asal mulanya, kue Dorayaki hanya terdiri dari satu lembar kue bundar dengan pinggiran yang dilipat sedikit hingga berbentuk segi empat. Di bagian tengah kue diberi selai kacang azuki dari kacang merah asal jepang asli. Lihat foto gambar di bawah ini.

Gambar Kacang Merah Azuki Jepang

Pada tahun 1914, perusahaan kue Usagiya memperkenalkan dorayaki yang dibuat dari adonan castella dan terdiri dari dua lembar panekuk. Dorayaki yang terdiri dari dua lembar panekuk dan berbentuk bundar kemudian menjadi populer di seluruh Jepang. Di daerah Kansai (Osaka atau Nara), kue ini juga dikenal dengan nama mikasa（三笠）.

Kue ini diberi nama dorayaki karena bentuknya yang mirip gong (bahasa Jepang: dora). Menurut cerita lain, samurai bernama Saito Musashibo Benkei adalah pencipta kue ini. Benkei menderita luka-luka dan harus dirawat di rumah penduduk. Setelah sembuh, Benkei memanggang adonan dari campuran air dan tepung terigu di atas gong. Hasilnya berupa kue bundar berisi selai kacang merah yang diberikan kepada orang yang merawatnya sebagai ucapan terima kasih.

Di Indonesia, kue ini mulai diperkenalkan bersamaan dengan diputarnya seri anime Doraemon film animasi di televisi swasta Indonesia sebut saja RCTI. Tokoh Doraemon mempunyai kegemaran makan kue dorayaki. Dorayaki di Indonesia sudah disesuaikan dengan selera lidah lokal, antara lain dorayaki berisi cokelat atau keju. Jika tertarik membuatnya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih dorayaki ala Doraemon sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal hemat bahan yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka kue Jepang untuk franchise waralaba yang ekonomis harga murah meriah ekonomis irit bahan.

RESEP DORAYAKI

BAHAN :

• 130 gram tepung terigu
• 2 butir telur utuh
• 80 gram gula pasir
• Mentega
• 1 sdm madu asli perhutani
• 1/2 sdm baking soda
• 50 ml air

BAHAN ISI :

• 100 gram kacang merah segar
• 3 sdm gula pasir
• 50 ml susu cair (bisa diganti santan untuk resep kue dorayaki santan)

* Bagian isi selai kacang merah bisa digantikan sesuai selera, misal coklat mesis, keju, oreo, chocolatos, dan selai, bahkan bisa buat kue dorayaki tanpa isi.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Martabak Manis

BAHAN OLESAN :

• Bisa di oles selai coklat siap pakai (optional)

CARA MEMBUAT KUE DORAYAKI ENAK :

1. Campur bahan-bahan telur, gula pasir, dan madu. Kemudian tambahkan baking soda yang sudah dilarutkan di dalam air 50 ml. Aduk hingga merata pakai mixer atau tanpa mixer pakai whisk balloon atau whisk manual.
2. Kemudian tambahkan tepung terigu ke dalam adonan menggunakan ayakan. Aduk rata. Setelah itu, diamkan adonan tersebut kurang lebih 30 menit. Untuk hasil lebih baik, anda bisa menutup adonan tersebut dengan plastic (wrapping).
3. Panaskan cetakan dorayaki. Atau jika tidak puya, anda dapat menggunakan wajan anti lengket (teflon) berukuran kecil, kurang lebih diameter 8 cm Oles wajan dengan margarin
4. Tuang 1 sendok sayur adonan tadi di atas wajan anti lengket. Biarkan hingga permukaannya berlubang lubang, baru kemudian dibalik. Masak hingga kecoklatan dan matang, lakukan hingga adonan habis.
5. Cara Membuat Isi Dorayaki : rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Kemudian campur susu cair dan gula pasir menggunakan mixer selama kurang lebih 2-3 menit, lalu tambahkan kacang merah yang sudah dihaluskan tadi ke adonan susu dan gula. Aduk hingga rata (berbentuk krim).
6. Ambil dua kulit dorayaki yang sudah masak, kemudian oleskan salah satu kulit tadi dengan adonan kacang merah tadi dan tutup dengan kulit yang lainnya (seperti burger).
7. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE BALOK MENES BANTEN

Resep Kue Balok Menes Khas Pandeglang, Banten Sederhana Spesial Asli Enak. Bila mendengar “balok” yang terbayang oleh kita adalah sebuah kayu panjang berbentuk kubus. Tapi di daerah Babakan Lor, Kecamatan Cikedal Kabupaten Pandeglang, balok adalah nama sebuah penganan atau kue yang terkenal nikmat dan termasuk olahan singkong tradisional kuliner enak di Pandeglang. Jajanan pasar tradisional ini disebut balok karena kue ini seperti balok kayu yang digunakan sebagai bantalan rel kereta api.

Gambar Kue Balok Menes Putih

Bahan pembuat kue balok khas Banten ini hampir sama dengan membuat getuk hanya prosesnya saja yang sedikit berbeda. Kue balok dibuat dari ubi ketela pohon alias singkong ubi kayu (dangdeur/sampeu dalam bahasa Sunda), kemudian dibuang kulitnya sampai bersih dan dicuci, lalu dikukus hingga empuk/lunak. Proses berikutnya, ditiriskan lalu ditumbuk menggunakan lesung sampai benar-benar halus dan diberi garam untuk memberi rasa gurih. Setelah halus, dicetak dan dipotong-potong menyerupai balok kayu. Kue ini biasanya disajikan dengan bumbu serundeng, yakni kelapa parut yang diasang kemudian ditumbuk halus.

Kue Balok adalah khas makanan khas dari Menes, sebuah kecamatan di Kabupaten Pandeglang Banten. Kue Balok adalah sejenis makanan yang terbuat dari singkong berbeda dengan kue balok khas Garut, Bandung, berbentuk segi empat layaknya kotak, dan berwarna putih. Lembek bila disentuh dan kenyal bila sudah berada di mulut. Itulah kue Balok. Yang unik dan khas dari makanan ini adalah penambahan dua bumbu yaitu bawang goreng yang dicampur sejenis minyak, diolesi tepat diatas potongan balok ini, tak lupa ditambah serundeng diatasnya. mau tahu rasanya? Yang jelas kalau makan satu, pasti pingin nambah rasanya.

BALOK CIODA

Makanan khas masyarakat kec. Menes yang berada di wilayah Kab. Pandeglang Provinsi Banten Yaitu bermana Balok Cioda. Dari namanya terkesan aneh soalnya balok yang kita tahu itu kayu. Tapi siapa sangka kue ini tidak seseram namanya lembut dan nikmat.apalagi sambil ngopi atau ngeteh di siang hari bolong. Bagimana cara membuat kue balok menes?. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih balok menes singkong serundeng sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis kue balok dari menes makanan khas Kabupaten Pandeglang yang memiliki warna putih dan kuning ini.

RESEP KUE BALOK MENES

BAHAN :

• 1 kg singkong
• Serundeng kelapa
• Bawang merah
• Minyak sayur
• Garam

CARA MEMBUAT KUE BALOK MENES :

1. Kupas singkong lalu cuci sampai bersih.
2. Kukus singkong sampai matang.
3. Tumbuk singkong sampai halus / giling.
4. Iris bawang merah lalu goreng sampai matang kecoklatan, kemudian tuang ke wadah dengan minyaknya.
5. Singkong yang sudah ditumbuk di geleng/ditipiskan, kemudian di cetak bulat berdiameter kurang lebih 15cm atau menurut keinginan.
6. Singkong yang sudah dicetak di isi dengan serundeng.
7. Lipat seperti halnya membuat risoles tetapi ini di buat tipis, kemudian olesi dengan minyak bawang berikut bawang gorengnya.
8. Sajikan.

RESEP SERUNDENG KELAPA

BAHAN :

• Kelapa parut (kelapa tua sedang)
• Gula putih secukupnya
• Garam secukupnya
• Rempah - rempah (lada,ketumbar, pala, cengkeh, kayu manis, bunga pala, kapulaga, kayu manis, jintan, kulabet, bawang putih, dll, biasanya bumbu rempah-rempah sudah ada di warung di bungkus komplit )

CARA MEMBUAT SERUNDENG KELAPA :

1. Sangrai kelapa parut berikut rempah - rempah kecuali bawang putih sampai garing dan kecoklatan dengan api sedang.Kemudian angkat.
2. Masukkan wadah tumbuk tambahkan gula putih dan garam secukupnya,tumbuk sampai halus dan berminyak.Serundeng itu lebih enak kalau rasanya agak manis.

0