CARA MEMBUAT NASI TUMPENG LENGKAP DAN HIASANNYA

Resep Tumpeng Nasi Komplit dan Hiasannya Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri Untuk Berbagai Acara Perayaan. Tumpeng atau dikenal dengan nasi tumpeng fungsinnya untuk menu sajian perayaan atau hajatan peristiwa penting, pesta ulang tahun anniversary, pesta ultah anak dengan nasi tumpeng karakter dengan hiasan barbie, tokoh frozen, mickey mouse, hello kitty, doraemon, pokemon go, kuda little pony, dll, acara kenduri, peringatan hari raya kemerdekaan 17 agustus 2020 yang ke-73, pembukaan kantor baru atau cabang baru, dll. Tentu setiap tumpeng atau nasi tumpeng ini dihias sesuai hari perayaannya, misalnya memperingati hari kemerdekaan RI (republik Indonesia) biasanya dihias dengan tema dan warna warni bendera Indonesia.

Gambar Nasi Tumpeng Merah Putih

Menurut situs wikipedia tumpeng adalah cara penyajian nasi beserta lauk-pauknya dalam bentuk kerucut, oleh karena itu disebut pula 'nasi tumpeng'. Olahan nasi yang dipakai umumnya berupa resep nasi kuning, meskipun kerap juga digunakan nasi putih biasa atau resep nasi uduk. Cara penyajian nasi ini khas Jawa atau masyarakat Betawi keturunan Jawa dan biasanya dibuat pada saat kenduri atau perayaan suatu kejadian penting. Meskipun demikian, masyarakat Indonesia mengenal kegiatan ini secara umum.

Tumpeng biasa disajikan di atas tampah (wadah bundar tradisional dari anyaman bambu) dan dialasi daun pisang. Sedangkan untuk ukuran bisa dibuat tumpeng ukuran besar raksasa atau jumbo komplit, ukuran tumpeng sedang, dan ukuran nasi tumpeng mini yang kecil minimalis dan sederhana, mudah dan praktis.

Sejarah asal usul dan tradisi masyarakat di pulau Jawa, Bali dan Madura memiliki kebiasaan membuat tumpeng untuk acara kenduri atau merayakan suatu peristiwa penting. Meskipun demikian kini hampir seluruh rakyat Indonesia mengenal tumpeng. Falsafah tumpeng berkait erat dengan kondisi geografis Indonesia, terutama pulau Jawa, yang dipenuhi jajaran gunung berapi. Tumpeng berasal dari tradisi purba masyarakat Indonesia yang memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para hyang, atau arwah leluhur (nenek moyang). Setelah masyarakat Jawa menganut dan dipengaruhi oleh kebudayaan Hindu, nasi yang dicetak berbentuk kerucut dimaksudkan untuk meniru bentuk gunung suci Mahameru, tempat bersemayam dewa-dewi.

Meskipun tradisi tumpeng telah ada jauh sebelum masuknya Islam ke pulau Jawa, tradisi tumpeng pada perkembangannya diadopsi dan dikaitkan dengan filosofi Islam Jawa, dan dianggap sebagai pesan leluhur mengenai permohonan kepada Yang Maha Kuasa. Dalam tradisi kenduri Slametan pada masyarakat Islam tradisional Jawa, tumpeng disajikan dengan sebelumnya digelar pengajian Al Quran. Menurut tradisi Islam Jawa, "Tumpeng" merupakan akronim dalam bahasa Jawa : yen metu kudu sing mempeng (bila keluar harus dengan sungguh-sungguh). Lengkapnya, ada satu unit makanan lagi namanya "Buceng", dibuat dari ketan; akronim dari: yen mlebu kudu sing kenceng (bila masuk harus dengan sungguh-sungguh) Sedangkan lauk-pauknya tumpeng, berjumlah 7 macam, angka 7 bahasa Jawa pitu, maksudnya Pitulungan (pertolongan). Tiga kalimat akronim itu, berasal dari sebuah doa dalam surah al Isra' ayat 80: "Ya Tuhan, masukanlah aku dengan sebenar-benarnya masuk dan keluarkanlah aku dengan sebenar-benarnya keluar serta jadikanlah dari-Mu kekuasaan bagiku yang memberikan pertolongan". Menurut beberapa ahli tafsir, doa ini dibaca Nabi Muhammad SAW waktu akan hijrah keluar dari kota Mekah menuju kota Madinah. Maka bila seseorang berhajatan dengan menyajikan Tumpeng, maksudnya adalah memohon pertolongan kepada Yang Maha Pencipta agar kita dapat memperoleh kebaikan dan terhindar dari keburukan, serta memperoleh kemuliaan yang memberikan pertolongan. Dan itu semua akan kita dapatkan bila kita mau berusaha dengan sungguh-sungguh.

Tumpeng merupakan bagian penting dalam perayaan kenduri tradisional. Perayaan atau kenduri adalah wujud rasa syukur dan terima kasih kepada Yang Maha Kuasa atas melimpahnya hasil panen dan berkah lainnya. Karena memiliki nilai rasa syukur dan perayaan, hingga kini tumpeng sering kali berfungsi menjadi kue ulang tahun dalam perayaan pesta ulang tahun.

Dalam kenduri, syukuran, atau slametan, setelah pembacaan doa, tradisi tak tertulis menganjurkan pucuk tumpeng dipotong dan diberikan kepada orang yang paling penting, paling terhormat, paling dimuliakan, atau yang paling dituakan di antara orang-orang yang hadir. Ini dimaksudkan untuk menunjukkan rasa hormat kepada orang tersebut. Kemudian semua orang yang hadir diundang untuk bersama-sama menikmati tumpeng tersebut. Dengan tumpeng masyarakat menunjukkan rasa syukur dan terima kasih kepada Tuhan sekaligus merayakan kebersamaan dan kerukunan.

Acara yang melibatkan nasi tumpeng disebut secara awam sebagai 'tumpengan'. Di Yogyakarta misalnya, berkembang tradisi 'tumpengan' pada malam sebelum tanggal 17 Agustus, Hari Proklamasi Kemerdekaan Indonesia tahun 2016 yang ke-71, untuk mendoakan keselamatan negara.

Tidak ada lauk-pauk baku untuk menyertai nasi tumpeng. Namun, beberapa lauk yang biasa menyertai adalah perkedel, abon, kedelai goreng, telur dadar/telur goreng, timun yang dipotong melintang, dan daun seledri. Variasinya melibatkan tempe kering, serundeng, urap kacang panjang, ikan asin atau lele goreng, dan sebagainya. Dalam pengartian makna tradisional tumpeng, dianjurkan bahwa lauk-pauk yang digunakan terdiri dari hewan darat (ayam atau sapi), hewan laut (ikan lele, ikan bandeng atau rempeyek teri) dan sayur-mayur (kangkung, bayam atau kacang panjang). Setiap lauk ini memiliki pengartian tradisional dalam budaya Jawa, dan Bali. Lomba merias tumpeng cukup sering dilakukan, khususnya di kota-kota di Jawa Tengah dan Yogyakarta, umtuk memeriahkan Hari Proklamasi Kemerdekaan 17 agustus. Begitu juga kota bandung dengan nasi tumpeng Sunda.

Variasi macam-macam jenis tumpeng di Indonesia, pada dasarnya tumpeng dibagi 2 jenis, yaitu tumpeng nasi kuning dan tumpeng nasi putih biasa atau nasi uduk gurih yang membedakan hiasan dan lauk pauk yang digunakan, inilah kumpulan daftar nasi tumpeng berbagai bentuk penyajian dan hiasan, baik nasi tumpeng mini ukuran sedang dan ukuran besar, diantaranya :

• Tumpeng Robyong - Tumpeng ini biasa disajikan pada upacara siraman dalam pernikahan adat Jawa. Tumpeng ini diletakkan di dalam bakul dengan berbagai macam sayuran. Di bagian puncak tumpeng ini diletakkan telur ayam, terasi, bawang merah dan cabai.
• Tumpeng Nujuh Bulan - Tumpeng ini digunakan pada syukuran kehamilan tujuh bulan. Tumpeng ini terbuat dari nasi putih. Selain satu kerucut besar di tengah, tumpeng ini dikelilingi enam buah tumpeng kecil lainnya. Biasa disajikan di atas tampah yang dialasi daun pisang.
• Tumpeng Pungkur - digunakan pada saat kematian seorang wanita atau pria yang masih lajang. Dibuat dari nasi putih yang disajikan dengan lauk-pauk sayuran. Tumpeng ini kemudian dipotong vertikal dan diletakkan saling membelakangi.
• Tumpeng Putih - warna putih pada nasi putih menggambarkan kesucian dalam adat Jawa. Digunakkan untuk acara sakral.
• Tumpeng Nasi Kuning - warna kuning menggambarkan kekayaan dan moral yang luhur. Digunakan untuk syukuran acara-acara gembira, seperti kelahiran, pernikahan, tunangan, dan sebagainya.
• Tumpeng Nasi Uduk - Disebut juga tumpeng tasyakuran. Digunakan untuk peringatan Maulud Nabi.
• Tumpeng Seremonial/Modifikasi dengan sentuhan kreatifitas Anda.

Tumpeng sudah menjadi simbol untuk merayakan hajatan atau syukuran di Indonesia. Sekarang Anda juga bisa membuat nasi tumpeng dengan variasi warna merah putih untuk memeriahkan HUT RI ke-71 tanggal 17 agustus 2016.

Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumpeng sajian sedap istimewa dan cara membuat nasi tumpeng merah putih lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis yang dibagikan oleh Chef Apep Hendrawan, Executive Chef dari Hotel Gran Melia Jakarta kepada CNN Indonesia untuk konsumsi sendiri dan siapa tahu bisa untuk jualan usaha bisnis juga karena ini juga sebagai peluang usaha jualan paket nasi tumpeng murah meriah ekonomis berharga murah terjangkau dengan nasi tumpeng mini sampai nasi tumpeng mewah dengan nasi tumpeng komplit dan lengkap yang berharga mahal.

RESEP TUMPENG 17 AGUSTUSAN

Sumber : CNN Indonesia

BAHAN :

• 800 gram beras putih
• 200 gram beras ketan
• 1200 liter santan
• 2 batang serai
• 1 sdm kunyit halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm garam
• 4 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan

BAHAN PEWARNA HIASAN :

• Bahan untuk pewarna merah pada tumpeng dibuat alami tanpa pewarna makanan, jadi lebih baik menggunakan paprika dan tomat yang diblender dan disaring. Paprika dan tomat yang sudah disaring kemudian dicampur pada beras yang sedang diaron.

CARA MEMBUAT TUMPENG 17 AGUSTUSAN :

1. Cuci bersih beras ketan dan beras nasi, lalu tiriskan. Kukus di dalam panci.
2. Sambil menunggu nasi yang sedang dikukus, Anda dapat campurkan santan dan kunyit. Kemudian saring dan buang ampas kunyitnya.
3. Masak santan dan tambahkan daun salam, pandan, serai, dan juga garam. Masak hingga santannya mendidih. Kemudian matikan kompor.
4. Masukkan beras yang masih panas ke dalam santan, aduk hingga rata dan biarkan santan terserap sampai habis. Beras akan menjadi aron atau setengah matang, lalu masukan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
5. Terakhir kukus beras aron kurang lebih selama 20 menit.
6. Angkat nasi lalu tuangkan ke dalam cetakan tumpeng yang ujungnya lancip yang sudah diberi alas daun pisang di olesi sedikit minyak sayur.
7. Tambahkan aneka lauk, potongan timun, tomat, selada, serta irisan cabai untuk menambah komplit rasa dan tampilan hiasan nasi tumpeng ‘kemerdekaan’.

RESEP TUMPENG PUTIH

Sumber : Femina

BAHAN :

• 100 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
• 750 gram beras pulen, cuci bersih, tiriskan
• 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1/2 sdt garam
• Air Jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG PUTIH :

1. Campur beras ketan dan beras, kukus sampai setengah matang (15 menit),masukkan ke dalam panci, sisihkan.
2. Masak santan bersama daun salam, serai, daun pandan, dan garam hingga mendidih, saring, sisihkan.
3. Jerang panci beras di atas api, tuang santan sambil diaduk-aduk agar santan terserap oleh beras (menjadi aron), angkat.
4. Pindahkan nasi aron ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, kukus sampai matang (30 menit), angkat.
5. Lapisi cetakan tumpeng dengan daun pisang atau plastik. Masukkan nasi ke dalam cetakan tumpeng selagi panas.Tekan tekan sampai padat, Balikkan segera dan lepaskan dari cetakannya. Hias tumpeng sesuai selera.

TIPS & TRICKS :

TIP NASI (TUMPENG) :

• Agar tumpeng padat, jangan masukkan nasi sekaligus ke dalam cetakan.
• Setiap kali masukkan sebagian dan tekan-tekan sampai padat.
• Bila belum hendak disajikan, tutup tumpeng dengan daun pisang atau plastik lengket agar permukaannya tidak kering.

TIP MEMBUAT TUMPENG :

• Campurkan air jeruk nipis ke dalam nasi aron, baru dikukus.
• Agar rasa nasi lebih gurih, baunya wangi, dan tidak cepat basi, didihkan dahulu santan yang digunakan untuk mengaron beras bersama daun pandan, serai, daun jeruk, dan daun salam.
• Agar tumpeng tidak mudah pecah dan berantakan, campurkan sedikit beras ketan ke dalam nasi aron.
• Cetak nasi selagi panas, tekan-tekan sambil dipadatkan.
• Tutup dengan daun pisang atau plastik lengket sampai saat diartikan agar tumpeng tidak kering.
• Agar penampilan tumpeng cantik dan proporsional, perhatikan perbandingan ukuran tinggi tumpeng dengan wadahnya. Sebaiknya tinggi tumpeng tidak melebihi 2/3 ukuran diameter alas/wadahnya.

TIP CARA MENGHIAS TUMPENG & NASI :

• Ada beberapa tips praktis agar hidangan nasi Anda bisa tampil lebih semarak dan memikat.
• Beri hiasan: Gunakan wadah yang besar untuk nasi, alasi dengan daun agar terlihat impresif.
• Beri hiasan/garnis dari buah dan sayuran yang tidak cepat layu seperti mentimun, cabai, tomat, wortel,
• Daun selada, peterseli, daun bawang, dll. Bentuk hiasan/ukiran buah dan sayur tidak perlu terlalu rumit. Sehingga lebih menonjol dari penampilan nasi itu sendiri.Sedangkan nasinya, hiasi dengan taburan bawang goreng, cabai, atau peterseli agar tidak terlihat polos.
• Gunakan benda-benda khas : Benda-benda atau perabot yang khas sesuai dengan tema acara bisa menggugah suasana. Misalnya hiasan dari telur untuk acara Paskah, pita dan lilin untuk acara ulang tahun, kain songket/tenun untuk acara yang berbau tradisi Melayu, piring dan peralatan makan khas dari daerah tertentu, dsb.
• Manfaatkan warna warni : Warna khas juga bisa menyemarakkan pesta. Pilih warna hijau dan merah untuk Natal, kuning dan warna cerah untuk Paskah, hijau atau putih untuk Maulud, dsb.

RESEP TUMPENG KUNING

BAHAN :

• 2 liter beras
• 200 gram beras ketan
• 1500 ml santan
• 5 cm kunyit, kupas parut
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 2 sdt air jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG KUNING :

1. Cuci bersih beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan.
2. Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning sampai setengah matang.
3. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata sampai santan habis.
4. Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak sampai matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.

Tips Membuat dan Mempercantik Tumpeng

Di Indonesia, sebuah perayaan identik dengan nasi tumpeng. Di tanah Jawa, sejak dulu nasi tumpeng menjadi simbol perayaan tertentu seperti ulang tahun, khitanan, pernikahan, kelulusan bahkan memperingati kematian seseorang pun ditandai dengan tumpeng duka cita. Meski yang disebut belakangan sudah mulai jarang ditemui.

Tumpeng

Memiliki makna filosofi yang dalam, selain bentuk nasinya yang mengerucut menandai puncak kehidupan, lauk pauknya juga harus komplit terdiri dari daging hewan darat dan air. Sayurnya pun mesti komplit, seperti sayuran yang tumbuh di daratan dan juga di air.

Lalu, bagaimana caranya membuat nasi tumpeng dengan mudah dan praktis serta cara menghias nasi tumpeng agar menarik dan unik serta keren?

1. BAHAN UTAMA : beras

• Sebaiknya pilih beras yang pulen dan sebaiknya dicampur dengan beras ketan dengan perbandingan 10 : 1. Mengolahnya sama saja seperti menanak nasi pada umumnya.
• Untuk membuat tumpeng nasi kuning, bahannya sama, hanya ditambah kunyit, air jeruk nipis, dan santan. Agar nasi kuning berwarna menarik, bakar dulu kunyitnya, kupas lalu parut, dan campur dengan santan.
• Setelah nasi diaron (dimasak dengan cara diungkep) dengan santan, baru campurkan air jeruk nipis agar nasinya berkilat.
• Langkah berikutnya setelah nasi matang dan masih panas, langsung cetak dalam cetakan tumpeng (kerucut) sambil ditekan-tekan sampai padat. Sebelum nasi dimasukkan ke dalam cetakan, alasi terlebih dahulu dengan daun pisang, agar nasi mudah dikeluarkan dari cetakan.

2. WADAH :

• Wadah/alat saji untuk tumpeng sebaiknya dipilih yang permukaannya lebar dan datar, karena di atasnya akan diberi nasi kerucut dengan lauk pauknya. Misalnya tampah. Tapi jaman sekarang banyak orang yang menggunakan menggunakan tripleks atau setereofom. Karena selain mudah dibentuk juga mudah untuk diberi hiasan.

3. BAHAN ISI :

• Tumpeng Putih, umumnya berisi urap sayuran, ikan asin goreng, tempe dan tahu bacem, sambal goreng, ayam bumbu rujak/opor, telur pindang, rempeyek kacang atau rempeyek teri. Tumpeng Kuning, berisi kering kentang atau tempe, abon, ayam goreng, telur dadar, perkedel, udang goreng, hati goreng berbentuk anak ayam.

4. BAHAN HIASAN :

• Untuk dasar tampah umumnya dialasi daun pisang atau janur. Di sisi tampah bisa diberi hiasan kacang panjang atau lipatan daun pisang dengan aneka bentuk seperti segitiga. Tambahkan juga hiasan bunga atau binatang yang terbuat dari wortel, lobak, bengkuang, timun, tomat, kelapa, labu parang, atau cabai untuk mempercantik tumpeng.

RESEP TUMPENG NASI KUNING DAN NASI PUTIH

BAHAN TUMPENG NASI KUNING/PUTIH :

• 1/2 kg beras putih
• 1/4 kg beras ketan
• 200 ml santan kara (bisa ditambah air, spt memasak nasi biasa)
• 1 sdt kunyit bubuk (jika tumpeng putih tak perlu kunyit)
• Garam secukupnya
• 3 lembar daun salam

CARA MEMASAK NASI TUMPENG :

1. Cuci beras putih dan beras ketan.
2. Campur bahan-bahan diatas dan aduk-aduk bersama beras.
3. Masak sampai matang.
4. Lalu masukan kedalam cetakan tumpeng dan hias sesuai selera.

Anda bisa memesan di pusat catering Bandung Nasi Kotak Bandung Murah

0

CARA MEMBUAT SELAI PEPAYA

Resep Selai Pepaya Sederhana Spesial Asli Enak. Selai buatan sendiri memang lebih baik dan lebih segar (fresh) ketimbang beli di pasaran, selain itu kita lebih tau kandungan bahan-bahan alami yang kita gunakan untuk membuat selai sehingga lebih sehat untuk di konsumsi oleh keluarga Kita. Tidak hanya itu kelebihan dan keuntungannya, misalnya kebersihan selai juga tetap terjaga. Buah pepaya di Indonesia itu sangat berlimpah. Saya jadi ingat teman di facebook dengan panggilan Ratu Pepaya Jogja dari Yogyakarta. Saya tahu pasti artikel ini akan dicopas oleh blogger resep masakan resepadinda.info.

Gambar Selai Pepaya Homemade

Sebaiknya pilih buah pepaya jangan yang terlalu lembek atau terlalu matang, agak mengkal setengah matang lebih baik atau bisa juga gunakan buah pepaya muda, karena pepaya yang sudah lembek lebih banyak kandungan air di dalamnya, jadi membuat proses memasak selai (papaya jam) jadi agak lama. Soal rasa Anda bisa kombinasikan dengan buah nanas, soalnya ada resep selai pepaya rasa nanas terbuat dari ada campuran buah pepaya dan buah nanas, malah ada selai dari daun pepaya dan selai strawberry dari pepaya, dsb. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi selai pepaya manis segar dan sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka selai dari buah-buahan segar alami tanpa pengawet.

RESEP SELAI PEPAYA

BAHAN :

• 1000 gram daging pepaya, blender halus
• 200 gram gula pasir
• 5 biji cengkeh
• 2 batang (5cm) kayumanis

BAHAN OPTIONAL :

• 2 sdm air jeruk nipis

CARA MEMBUAT SELAI PEPAYA :

1. Masak pepaya dengan api sedang selama kurleb 5 menit, aduk-aduk terus.
2. Tambahkan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan cengkeh dan kayumanis batangan, aduk rata.
4. Kalau adonan selai sudah agak menyusut tambahkan air jeruk nipis
5. Masak hingga adonan mengental dan menyusut menjadi nyaris 1/2 bagian selama kurang lebih 40 menit, Angkat, lalu dinginkan.
6. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Jeruk nipis dipakai kalau suka selai rasa asam.

• Selama proses pemasakkan upayakan selalu mengaduk-aduk selai agar tidak gosong.

0

CARA MEMBUAT TELUR CEPLOK MATA SAPI TUMIS CABAI

Resep Telor Ceplok Mata Sapi Tumis Cabai Sederhana Spesial Asli Enak. Membuat telur ceplok biasa atau telor mata sapi siapapun bisa memasaknya istri kang Muslihat Preman Pensiun saja bisa membuatnya. Memang telur ceplok goreng kecap ini adalah masakan atau makanan paling sederhana di dunia. Anda bisa membuat telur ceplok mata sapi lalu dimakan dengan garam, kecap. cengek/cabai enak sekali dimakan bersama nasi putih plus kerupuk uyel/kerupuk keriting.

Gambar Telor Ceplok Mata Sapi

Sebetulnya ada banyak aneka kreasi olahan telur ceplok ini, diantaranya ada telur ceplok biasa dan telor ceplok mata sapi dari sini pun bisa dibuat beberapa kreasi masakan lain dari bahan telur, misalkan telur ceplok balado, telur ceplok kecap, telur ceplok masak kecap kering atau basah, telur ceplok saus tiram, telur ceplok saus padang, telor ceplok bumbu kecap pedas, telur ceplok bumbu merah, telur ceplok masak sambal hijau atau sambal merah, telur ceplok tumis mentega, telur ceplok kuah asam manis, dll. Telur bisa dimasak dengan teknik ceplok biasa atau dengan ceplok mata sapi dengan cetakan.

Kali ini kita membagikan resep telur ceplok dengan variasi tumis cabai, masakan ini cocok untuk menu sahur praktis ataupun sebagai menu sarapan dan menu sehari-hari karena praktis dan sederhana tapi enak. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi telur ceplok mata sapi dengan tumis cabai yang sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan atau warung makan warteg.

RESEP TELOR CEPLOK MATA SAPI TUMIS CABAI

BAHAN :

• 5 butir telur
• 2 siung bawang putih, diiris serong
• 2 butir bawang merah, diiris miring
• 4 buah cabai rawit, diiris serong
• 2 buah cabai merah keriting, diiris serong
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TELOR CEPLOK TUMIS CABAI :

1. Ceplok telur satu per satu bisa ceplok biasa atau ceplok mata sapi. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah keriting sampai harum. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata.
3. Masukkan kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata.
5. Sajikan untuk 5 porsi.

0

CARA MEMBUAT KUE LUMPUR PINACOLLA BOGASARI

Resep Kue Lumpur Pinacolla Bogasari Sederhana Spesial Asli Enak. Disebut pinacolla karena kue basah ini memakai taburan topping nanas di bagian atasnya. Tentu rasanya lebih lezat dan mantap Fansboga dan rasanya paling enak. Pada adonan dasar kue lumpur manis ini masih menambahkan bahan kentang rebus atau kentang kukus untuk hasil kue lumpur yang lembut dan empuk.

Gambar Kue Lumpur Pinacolla Bogasari

Kue lumpur adalah kue basah yang biasa kita jumpai ketika berbelanja di pasar yang sering disebut dengan aneka kue jajanan pasar tradisional. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih lumpur pinacolla Bogasari yang sedap special dengan hiasan yang cantik dan menarik di atasnya yang lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis kue lumpur aneka topping segar.

RESEP KUE LUMPUR PINACOLLA BOGASARI

BAHAN :

• 125 gram terigu Segitiga Biru
• 125 gram kentang rebus/kukus
• 100 gram gula pasir
• 100 gram santan
• 125 gram air kelapa
• 1 gram garam
• 1 butir kuning telur
• 50 gram margarin, lelehkan

BAHAN TOPPING :

• 190 gram susu cair
• 10 gram terigu segitiga biru
• 40 gram gula pasir
• 15 gram maizena
• 1 butir kuning telur
• 1 gram vanilla essence
• 1 gram garam
• 10 gram butter unsalted
• 40 gram air lemon
• 50 gram nanas (potong kotak)
• 50 gram daging kelapa muda (keruk tipis)

CARA MEMBUAT KUE LUMPUR PINACOLLA BOGASARI :

1. Blender kentang dengan santan, kemudian pindahkan ke wadah dan campur dengan gula pasir, air kelapa, garam, kuning telur dan telur utuh kemudian aduk sampai rata.
2. Masukkan terigu Segitiga Biru dan margarin, aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil setelah cetakan panas, tuangkan adonan kue lumpur ke dalam cetakan biarkan beberapa saat hingga kulit kue lumpur terbentuk. Ambil adonan pada bagian tengah dengan suntikan dan biarkan hingga kulit kue lumpur matang.
4. Setelah matang semprotkan bahan topping kemudian taburi dengan daging kelapa muda dan nanas.

CARA MEMBUAT TOPPING KUE LUMPUR PINACOLLA BOGASARI :

1. Masak susu cair hingga mendidih, masukkan campuran terigu, gula pasir, garam dan maizena secara bertahap sambil diaduk cepat dengan menggunakan balloon wisk.
2. Matikan api kompor masukkan kuning telur dan butter, aduk rata.
3. Setelah dingin masukkan vanilla essence dan air lemon siap digunakan.

0

CARA MEMBUAT KUE CARABIKANG MAWAR MEKAR EMPUK

Resep Kue Carabikang Mawar Mekar Merekah Sederhana Spesial Asli Enak. Kue cara bikang atau carabikang atau kue bikang adalah jenis kue basah tradisional asli Indonesia yang merupakan warisan leluhur yang perlu dipertahankan. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan tepung terigu bogasari walaupun ada juga yang menambahkan tepung kentang seperti resep kue lumpur peneleh, santan kental, gula pasir dan pewarna makanan atau pasta untuk menghasilkan warna-warni yang bagus dan Anda juga bisa memberi warna polos, misalnya warna hijau pandan/daun suji atau kombinasi merah strawberry dan coklat. Untuk loyang cetakan kue menggunakan cetakan kue carabikang biasanya bentuk motif bunga mawar, teratai dari Jawa Timur - Surabaya. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue bikang ncc. Jadi kue bikang Jawa Timur ini beda bentuk dengan resep kue bika Ambon Medan karena sering juga ada yang menyebut kue bikang Ambon, padahal mungkin maksudnya kue bika.

Gambar Kue Carabikang Mawar

Membuat kue cara bikang (carabikang) mekar mengembang, berserat memang gampang-gampang susah dan susah-susah gampang. Salah sedikit komposisi adonan atau salah dalam tehnik pembuatan akan membuat kue tidak berserat dan gagal ujar Budi Sutomo ahli tata boga Indonesia. Andapun bisa memodifikasi kue bikang terbaru. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kue bikang sajian sedap istimewa akan memandu Anda membuat cara bikang yang berserat halus dan bertekstur lembut dan empuk serta simple mudah dan praktis lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) secara step by step sehingga anti gagal, karena resep sudah diujicoba oleh Master Chef dengan cita rasa tinggi tentu sangat Istimewa untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue cara bikang mawar mekar ekonomis harga murah meriah pasti laris manis.

RESEP KUE CARA BIKANG

BAHAN :

• 350 gram tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• 850 ml santan kental dari dua butir kelapa
• 130 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam halus
• 1/2 sdt pasta pandan/pewarna hijau
• 1/2 sdt pasta stroberi/pewarna merah
• Minyak goreng untuk olesan pertama, seterusnya jangan pakai

CARA MEMBUAT KUE CARA BIKANG :

1. Larutkan 3 sdm tepung beras dengan 200 ml santan. Didihkan sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat.
2. Masukkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras ke dalam rebusan tepung. Aduk rata.
3. Uleni adonan sambil dituangi sisa santan sedikit demi sedikit. Tepuk-tepuk (pukul-pukul) adonan dengan telapak tangan selama 40 menit atau hingga adonan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.
4. Ambil sedikit adonan, tempatkan di dua mangkuk berbeda, tambahkan pasta pandan dan pasta stroberi. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan carabikang, olesi sedikit miyak. Tuang adonan hingga setengah dari tinggi cetakan. Beri motif dengan adonan berwarna hijau atau merah di atasnya. Panggang tanpa ditutup hingga matang.
6. Cungkil bagian sisinya hingga kue merekah, angkat. Hidangkan hangat.
7. Sajikan untuk 20 buah.

TIPS & TRICKS :

• Olesan minyak sebaiknya untuk olesan pertama kali panggang saja, seterunya tidak perlu memakai olesan minyak lagi.
• Untuk variasi kue cara bikang bisa disajikan hangat dengan parutan keju atau susu kental manis.
• Gunakan cetakan kue loyang dari kuningan karena akan anti lengket dan kue matang merata.

0

CARA MEMBUAT SADAS SAYAP AYAM PEDAS ALA D'BESTO

Resep Sadas Sayap Ayam Goreng Pedas (SADAS) Ala D'Besto Sederhana Spesial Asli Enak. Ayam sadas atau sayap ayam pedas atau sayap pedas dengan bumbu saos pedas ini paling terkenal di dunia Grab Food di Bandung banyak sekali pelanggan grabfood dan gofood memesan olahan sayap ayam D'besto ini.

Gambar Sadas Sayap Pedas

Sadas adalah singakatan dari sayap pedas, yaitu sajian menu pedas dari d'BestO berupa sayap ayam goreng tepung crispy renyah (spicy wings) atau bisa dibuat tanpa tepung dengan saus pedas kental yang memiliki tiga level, Sadas saya pedas (fire wings) bisa menjadi pilihan bagi penggemar kuliner dengan rasa pedas hot. Anda bisa mempraktekkan resep cara membuat sadas dengan langkah-langkah step by step anti gagal di bagian bawah artikel ini untuk peluang usaha bisnis kuliner.

Menu SADAS Sayap Pedas!. d'BestO selalu memberikan menu baru yang lebih seru. Menu yang friendly untuk semua kalangan usia. Dijamin akan membuat sensasi baru pada lidah Anda. Berani coba pedasnya? Sekarang Anda bisa menghadirkan makanan ini di rumah tentu ala Anda sendiri karena resep rahasia pasti dipegang oleh D'Besto Chicken & Burger. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sayap pedas (sadas) sensasi pedas dengan level tingkat kepedasan lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis dijual secara franchise maupun dengan membuka rumah makan atau restoran ala cafe resto cepat saji di kota -kota dimanapun Anda berada dengan harga terjangkau murah meriah untuk anak kos atau Mahasiswa/i.

RESEP SAYAP AYAM PEDAS (SADAS)

BAHAN :

• 1/2 kg sayap ayam (potong 2)
• 2 bungkus tepung bumbu serba guna
• 1 buah bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 1 buah jeruk nipis

BAHAN SAUS PEDAS :

• 6 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

CARA MEMASAK SADAS SAYAP AYAM PEDAS :

1. Cuci bersih ayam dan rendam dengan air perasan jeruk nipis selama kurleb 20 menit.
2. Siapkan bumbu saus dengan mencampurkan semua bahan saus.
3. Iris bawang bombay dan cincang bawang putih.
4. Siapkan 2 jenis tepung pencelup. 1 dicampurkan air untuk tepung basah dan 1 tepung saja untuk tepung kering.
5. Cuci kembali ayam yang sudah direndam air jeruk nipis.
6. Masukkan ayam ke tepung basah lanjut angkat dan masukkan ketepung kering, lalu goreng sampai kecoklatan sampai ayam habis. Lalu tiriskan dan sisihkan.
7. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, masukkan bumbu saus pedas yang sudah dicampur. Masukkan ayam yang sudah ditepungi tadi, dan aduk rata.
8. Sajikan untuk 4 porsi.

0

CARA MEMBUAT SOP DURIAN PALING ENAK UNTUK JUALAN

Resep Sop Durian Sederhana Spesial Asli Enak untuk Jualan Harga Murah Meriah Ekonomis. Dulu kata sop atau sup dipergunakan untuk makanan berkuah yang gurih dan asin sekarang minuman dengan berkuah manis disebut sop. Disebut sop dalam bahasa Inggris nya soup Mungkin identik dengan kuahnya yang banyak, seperti sop buah. Sop durian atau sop duren segar ini bisa dipadukan dengan bahan-bahan lainnya, dicampur dengan buah-buahan, seperti buah alpukat, nangka, lengkeng, melon, santan atau tanpa santan, kacang hijau, ketan hitam atau ketan putih, roti tawar, keju parut, es krim, nata de coco, cincau, dll.

Gambar Sop Durian Keju Roti Tawar

Ada banyak resep sop duren yang enak dan terkenal lezat sebut saja resep sop durian NCC, sop durian 88, sop durian Margando/Margonda, sop durian Lodaya Bogor, sop durian Durio, sop durian corner kota Bandar Lampung, sop durian Kunyil kota Jakarta Barat daerah khusus Ibu kota Jakarta, sop durian Solo, sop durian dekat sini, sop durian Medan 78, sop durian keju, sop durian aneka topping, sop durian Depok, sop durian Malang, sop durian Mojokerto, dll. Banyak sekali ciri khas dan variasi olahan es durian atau sop durian ini namun sop durian yang paling lezat tentu buatan Anda sendiri. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan es resepi sop durian Medan manis pahit legit lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple ,mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis dengan membuka usaha warung es durian, restoran ala cafe resto siap saji dengan aneka kreasi topping viral kekinian atau taburan di dalam mangkok atau kemasan cup plastik.

RESEP SOP DURIAN MEDAN KOMPLIT

BAHAN :

• 500 gram durian segar, sebaiknya pilih durian Medan Nelayan dan Durian Lubuk Durian Bengkulu atau durian merah khas Kalimantan biar unik dan menarik
• 750 ml susu segar
• 100 gram gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

BAHAN PELENGKAP :

• 150 gram buah lengkeng, tiriskan
• 100 gram nata de coco
• 150 gram jeli siap pakai, potong bentuk dadu
• Es serut
• Sirop merah
• Susu kental manis (SKM)

CARA MEMBUAT SOP DURIAN BANDUNG :

1. Ambil 400 gram daging durian, campur dengan susu segar, dan gula pasir, masak sampai mendidih.
2. Masukkan larutan tepung maizena, masak sampai adonan kental. Angkat, sisihkan.
3. Siapkan mangkuk, tuang adonan durian, beri lengkeng, nata de coco, dan jeli, tambahkan sedikit daging buah durian, beri sirop, dan es serut. Hias atasnya dengan susu kental manis.
4. Sajikan untuk 5 porsi.

0