CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU KORNET

Resep Perkedel Tahu Kornet Sederhana Spesial Asli Enak. Masak olahan tahu memang paling enak bisa dibuat aneka kreasi masakan lezat, khususnya perkedel goreng renyah ini. Perkedel pun bisa dibuat bermacam-macam jenis masakan baik dengan campuran bahan-bahan lain yang istimewa maupun diberi isi, seperti perkedel tahu sederhana biasa tanpa campuran bahan lain, perkedel tahu pedas dicampur dengan cabai super pedas hot, perkedel tahu isi telur puyuh, perkedel tahu kentang, perkedel tahu sayur, perkedel tahu jagung, perkedel tahu telur, perkedel tahu daging sapi, perkedel tahu ayam, perkedel tahu udang, perkedel tahu ikan, perkedel tahu sayur, perkedel tahu wortel, perkedel tahu kukus, perkedel tahu kacang merah, dan lain sebagainya. Khusus pada masakan kali ini adalah perkedel tahu campur kornet.

Gambar Perkedel Tahu Kornet Daging Sapi

Tahu yang digunakan bisa tahu susu lembang, tahu sumedang, tahu kuning, tahu bandung, tahu jawa, apapun tahu pada dasarnya bisa dibuat perkedel. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi perkedel tahu kornet daging sapi halal lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnia rumah makan sederhana tapi laris manis atau buka warung tegal modern seperti warteg hipster Bandung.

RESEP PERKEDEL TAHU KORNET

BAHAN :

• 200 gram tahu putih, haluskan
• 50 gram kornet, lembutkan
• 1/2 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sdt angciu (opsional)
• Minyak goreng untuk menggoreng

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Perkedel Kentang

BUMBU HALUS :

• 1 siung bawang putih
• 1/8 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU KORNET SPESIAL :

1. Aduk rata tahu putih, kornet, daun bawang, dan bumbu halus. Masukkan garam, cabai bubuk, dan gula pasir. Tambahkan telur dan angciu. Aduk rata.
2. Bentuk bulat pipih.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Sajikan selagi masih hangat untuk 9 buah

0

CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE MINI LEMBUT

Resep Rainbow Cake Lembut Sederhana Spesial Asli Enak. Kue berwarna pelangi dan berlapis ini sempat populer di Indonesia sekitar tahun 2010, hampir semua orang membicarakan cake warna-warni yang cantik dan unik ini. Tahu tidak kalau cake pelangi ini ada yang cara masaknya dikukus dan dipanggang (Oven)?. Baiklah jika ingin mengetahui mengenai kue terbaru ini silahkan simak dan baca terus kelanjutan artikel resep rainbow cake panggang dan resep rainbow cake kukus ini.

Menurut situs wikipedia Kue pelangi (rainbow cake) adalah kue berlapis (layer) dengan perpaduan warna pelangi lembut dan empuk. Kue ini sengaja dibuat oleh Kaitlin saat pesta perpisahan sahabatnya. Kecintaan sahabatnya pada pelangi dan lemon, membuat Kaitlin ingin memberikan sesuatu yang berbeda. Ia ingin membuat kue di mana saat dipotong akan memberikan nuansa pelangi dengan aroma citrus.

Gambar Rainbow Cake Mini

Kue Rainbow Cake saat ini sedang banyak digemari oleh masyarakat dunia, khususnya bagi mereka yang menyukai cake. Selain memiliki rasa yang enak, tampilan Rainbow Cake sendiri sangatlah cantik, dengan warna pelangi. Bisa dibuat versi besar, sedang, maupun rainbow cake mini.

Asal usul atau asal mula kue Rainbow Cake dengan gradasi warna ini menjadi sangat populer setelah ramai diperbincangkan dalam jejaring sosial. Bahkan salah satu acara televisi Amerika The Martha Stewart Show pun tertarik untuk mengulasnya. Dalam acara ini Kaitlin Flanerry si penulis blog whisk-kids sekaligus penullis resep Rainbow cake mudah diundang langsung pada bulan April 2010.

Selain menceritakan tentang blog dan kuenya, mahasiswi ini juga mendemokan cara pembuatan rainbow cake di depan masyarakat Amerika Serikat. Semenjak itu Kailtlin pun semakin populer dengan kue racikannya. Berikut 2 versi resep rainbow cake ala chef terkenal, yaitu rainbow cake panggang ncc, Ricke dan rainbow cake kukus Ny. Nyonya Liem dan In Jar. Anda boleh pilih salah satu atau masak aja semuanya supaya tahu kelebihan dan kekurangan masing-masing cake siapa tahu tertarik untuk membuka usaha bisnis rainbow cake. Soal ukuran bisa disesuaikan dengan selera mau dibuat rainbow cake mini kecil, medium, sedang atau besar big. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi rainbow cake lengkap dengan berbagai macam-macam jenis dan versi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko kue, roti dan cake.

RESEP RAINBOW CAKE PANGGANG

BAHAN :

• 200 gram tepung terigu
• 200 gram mentega, di lelehkan
• 150 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 10 butir putih telur
• 6 butir kuning telur
• 2 sdt TBM adalah merk dagang TBM berfungsi memperbaiki tekstur cake menjadi lebih lembut dan empuk.
• 1/4 sdt garam halus
• Pewarna makanan secukupnya ( merah, kuning, hijau, biru, jingga, ungu )

BAHAN TOPPING ATAU OLESAN :

• Secukupnya butter cream warna putih atau whip cream
• Meises warna warni, permen coklat atau butiran hundreds untuk taburan sesuai selera.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Ombre Cake

CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE PANGGANG OVEN :

1. Kocok telur dahulu, gula pasir , daram dan emulsifier hingga mengembang . setelah itu masukkan secara perlahan-lahan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam wadah.
2. Kemudian masukkan mentega cair dan aduk perlahan hingga semua nya rata, lalu tuang adonan ke dalam enam wadah yang berbeda-beda dan berikan perwarna makanan yang sudah di siapkan sebelunmnya lalu aduk hingga merata.
3. Siapakan loyang yang berukuran 22 centi meter yang telah di olesi dengan mentega terlebih dahulu. panggang selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius atau sampai adonan cake matang. ulangi dengan cara yang sama pada adonan lainnya.
4. Setelah matang semua, susun kembali warna sesuai selera anda dan jangan lupa memberikan lapisan butter cream pada setiap bagian .
5. Tutup seluruh bagian cake dengan menggunakan butter cream, lalu taburi dengan meises yang warna-warni , permen coklat atau butiran hundred sebagai taburan sesuai selera agar rainbow cake terlihat lebih cantik.
6. Rainbow cake panggang siap untuk dihidangkan dan sajikan. Kalau saya lebih enak dimasukkan ke kulkas atau mesin pendingin terlebih dahulu barulah disantap dan enak dinikmati karena lebih segar.

RESEP RAINBOW CAKE KUKUS

BAHAN :

• 300 gram gula pasir
• 300 ml minyak goreng
• 200 gram tepung terigu
• 8 butir telur
• Cream butter/butter cream
• Secukupnya pewarna makanan ( merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu )
• 1 sendok teh emulsifer
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh Garam

Baca Juga Artikel Menarik : Cara Membuat Black Forest

CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE KUKUS :

1. Kocok 8 butir telur dengan 300 gram gula pasir dengan menggunakan mixer hingga adonan tercampur dengan rata dan halus. setelah itu masukkan satu sendok teh emulsifer, 1/2 sendok teh vanili bubuk dan 1/2 sendok teh garam, lalu kocong sampai adonan mengembang.
2. Setelah itu ambil sedikit adonan diatasnya, lalu letakkan pada mangkuk kecil, kemudian campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga semua tercampur rata, sisihkan.
3. Selanjutnya masukkan tepung terigu secara sedikit demi sedikit, aduk semua hingga tercampur dengan merata, kemudian masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak tadi, aduk kembali hingga semua adonan merata.
4. Setelah itu bagi adonan tadi menjadi enam bagian pada setiap wadah yang berbeda-beda, kemudian setiap adonan di beri pewarna makanan yang berbeda-beda seperti pewarna yang sudah disiapkan tadi.
5. Anda dapat menggunakan loyang yang berukuran 24x12 centi meter ( atau sesuai selera dan keinginnan anda ) lapisi dengan kertas roti yang diberi olesan mentega tipis, kemudian tuang adonan ke dalam loyang.
6. Kukus adonan tersebut selama kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan.
7. Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja untuk menyusun setiap adonan kue yang sudah jadi tersebut.
8. Susun adonan kue dengan warna yang diinginkan sesuai selera, lalu berikan olesan butter cream tipis pada setiap lapisan cake nya.
9. Jika semua sudah tersusun dengan rapi, tutupi semua bagian cake dengan sisa butter cream tadi, lalu hias menurut selera anda.
10. Rainbow cake kukus siap untuk di hidangkan.

Sedangkan ini versi asli resep rainbow cake asli dari Kaitlin Flanerry yang telah dikonversikan oleh mba Lala Zulaiha pengelola blog kuelela.blogspot.com hasilnya tidak mengecewakan kalau melihat-lihat gambar dan foto hasilnya.

RESEP RAINBOW CAKE KAITLIN FLANERRY

INGREDIENTS :

• 3 cups all purpose flour (420 gr terigu serbaguna segitiga biru)
• 4 teaspoons baking powder (4 sdt bp)
• 1/2 teaspoons salt (1/2 sdt garam)
• 2 sticks unsalted butter, room temperature (225 gr mentega tawar, suhu ruang)
• 2 1/3 cups sugar ( 420 gr gula )
• 5 large egg whites, room temperature(5 putih telur besar, suhu ruang)
• 2 teaspoons pure vanilla extract (2 sdt ekstrak vanila)
• 1 1/2 cups milk, room temperature (354 ml susu)
• Red, orange, yellow, green, blue, and purple gel food colouring (Perwarna merah, oranye, kuning, hijau,biru dan ungu)
• Lemony Swiss meringue butter cream

Baca Juga Artikel Menarik : Cara Membuat Kue Ulang Tahun

DIRECTIONS :

1. Panaskan oven 350 derajat Fahrenheit (180 derajat Celcius). Siapkan loyang bulat diameter 9 inchi (atau 22cm). Aku pakai loyang diameter 16cm dengan 2/3 resep. Oles loyang dengan shortening nabati, aku pakai mentega putih tawar, lalu dilapisi kertas roti.
2. Aduk rata terigu, baking powder, dan garam. Sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula sampai lembut dan berwarna keputihan.
4. Masukkan putih telur, aduk rata menggunakan spatula.
5. Tambahkan vanila ekstrak, aduk rata.
6. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan, bergantian dengan susu. aduk rata menggunakan spatula.
7. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Beri pewarna masing-masing dengan warna merah, oranye, kuning, hijau, biru, dan ungu.
8. Masukkan ke dalam loyang, panggang sampai matang.

RESEP BUTTER CREAM LEMONY SWISS MERINGUE

RESEP FILLING :

• 9 putih telur
• 1 3/4 cups (315 gr) gula pasir
• 4 sticks (450 gr) mentega
• 2 sdt ekstrak lemon

Baca Juga Artikel Menarik : Cara Membuat Butter Cream

RESEP FROSTING :

• 5 putih telur
• 1 cup (180 gr) gula pasir
• 2 sticks (225) gr mentega
• 1 sdt ekstrak lemon

CARA MEMBUAT LEMONY SWISS MERINGUE BUTTER CREAM :

1. Masak putih telur dan gula di dalam panci, tapi jangan sampai mendidih hanya sampai gula larut saja.
2. Masukkan ke dalam wadah, kocok lagi dengan mixer dengan kecepatan tinggi.
3. Kecepatan (speed) mixer dikurangi, masukkan mentega sampai tercampur rata.
4. Kocok lagi dengan speed tinggi sampai semuanya tercampur, kurang lebih 5 menit.
5. Tambahkan lemon, lalu kocok sebentar.
6. Siap digunakan untuk filling dan frosting.

RESEP RAINBOW CAKE MINI

Resep By : Tabloid Bintang Resep Rainbow Mini Cake

BAHAN :

• 14 butir telur
• 10 kuning telur
• 300 gram gula pasir
• 2 sendok teh cake emulsifier
• 400 gram tepung terigu
• 400 gram mentega, lelehkan
• Pewarna ungu, biru, hijau, kuning, oranye, dan merah secukupnya

BAHAN BUTTER CREAM :

• 100 gram cream cheese
• 100 gram soft cream
• 100 gram mentega
• 200 ml susu kental manis
• 100 gram permen warna warni

CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE MINI :

1. Siapkan 6 buah loyang ukuran 25x25x4 cm, alasi kertas roti, olesi margarin.
2. Kocok telur, kuning telur, dan gula pasir hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang mentega, aduk hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi enam bagian, beri masing-masing pewarna, aduk hingga rata.
5. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit atau hingga matang, angkat.
6. Setelah matang, potong masing-masing cake dengan ukuran 4x4 cm.
7. Cara Membuat Butter cream : Kocok semua bahan hingga lembut, masukkan ke dalam plastik segitiga.
8. Ambil cake warna ungu, olesi butter cream, tumpuk dengan cake warna biru, olesi butter cream, lalu tumpuk dengan cake warna hijau, kembali olesi butter cream. Lakukan hal yang sama hingga cake berlapis.
9. Semprot bagian atas cake dengan butter cream, taburi permen warna warni diatasnya.
10. Sajikan untuk 20 porsi.

0

CARA MEMBUAT KUE DADAR GULUNG ISI DURIAN

Resep Dadar Gulung Isi Durian Sederhana Spesial Asli Enak. Kue dadar gulung adalah kue basah tradisional asli Indonesia biasanya isi kelapa gula merah. Nah, ini salah satu aneka kreasi dari kue dadar gulung yaitu dadar gulung isi durian rasanya paling enak dan disukai oleh semua orang terutama pecinta buah durian. Sebenarnya bahan lainnya sama hanya menambahkan bahan daging durian atau duren yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah untuk isi dadar gulung. Selain itu dadar gulung ini bisa dibuat aneka kreasi bentuk, aneka warna dan aneka rasa, seperti rasa keju, coklat, dll. Berikut foto gambar kue dadar gulung isi durian special.

Gambar Kue Dadar Gulung Isi Durian

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Pancake Durian

Kepopuleran dadar gulung isi durian ini belum terkenal dibanding pancake durian yang sudah dikenal oleh masyarakat luar. Dadar gulung durian ini mungkin bisa dijadikan ide dan inspirasi usaha kuliner di kota Anda. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih dadar gulung durian atau aneka rasa dan aneka isi lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka kue tradisional.

RESEP DADAR GULUNG ISI DURIAN

BAHAN :

• 100 gram tepung terigu protein sedang atau segitiga biru
• 1 butir telur ayam
• 50 ml air daun Suji
• 100 ml santan
• Garam secukupnya
• 100 gram kelapa
• 100 gram gula merah
• 2 helai daun pandan
• 100 gram durian
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng
• Buah cherry secukupnya
• Keju cheddar secukupnya

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Dadar Gulung

CARA MEMBUAT DADAR GULUNG DURIAN :

1. Siapkan kelapa kupas kulit arinya parut memanjang, gula merah dan daging durian, mulailah untuk membuat inti/isi kelapa diatas. Masak gula merah dengan daging durian tambahkan sobekan daun pandan dan air aduk hingga kering, bagi yang suka manis bisa ditambahkan gula pasir. sisihkan.
2. Mulailah membuat adonan kulit dadar dengan mencampur santan terigu gula pasir, telur sedikit garam dan air daun suji (aku pake pasta pandan aja) aduk dengan whisk hingga tercampur rata tambahkan minyak goreng aduk dan saring adonan agar hasil kulit lenih bagus.
3. Mulailah mendadar selapis demi selapis sampai adonan habis dengan menggunakan teflon. Kulit siap disisi dengan inti kelapa lipat seperti membuat risoles sisihkan. Dadar siap dihias dengan keju dan buah chery selain mempercantik juga menambah cita rasa si dadar gulung.
4. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE BOLU NANAS KEJU KUKUS

Resep Bolu Nanas Keju Kukus Sederhana Spesial Lembut dan Empuk Asli Enak. Mencari kue bolu yang mekar mengembang yang pas di kantong untuk menu hidangan sajian lebaran 2020 terbaru, gimana kalau mencoba bolu nanas keju blueband pakai mentega Blue Band Cake and Cookie, bahannya mudah dan irit telur dan hemat sehingga bianyanya relatif murah meriah, ekonomis dengan topping taburan keju cheddar parut yang lezat dan gurih.

Gambar Bolu Nanas Keju Kukus

Waktu memasak hanya kurang lebih (kurleb) 45 menit dan memasaknya dengan cara dikukus tanpa panggang atau bakar jadi bagi Bunda yang oven-nya sedang rusak, dipinjam tetangga atau teman, belum punya oven jangan khawatir Anda bisa mengukusnya dan tidak perlu memanggang bolu nanas keju panggang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan kek resepi bolu nanas topping keju kukus manis legit hemat telur tetap mengembang sempurna sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal di rumah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue bolu rasa buah-buahan segar yang mantap.

RESEP BOLU NANAS KEJU KUKUS

BAHAN :

• 4 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sdt pelembut kue SP
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok makan Custard Powder (optional)
• 100 gram Blue Band Cake and Cookie, lelehkan
• 2 sdm selai nanas
• Buah nanas/nenas kupas secukupnya
• Keju parut secukupnya
• 1/2 sdt Baking Powder

CARA MEMBUAT KUE BOLU NANAS KEJU KUKUS :

1. Kocokkan kuning telur, bersama dengan gula pasir, pelembut kue SP, hingga jadi mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder, Blue Band Cake & Cookie cair, dan selai nanas, aduk sampai menjadi rata.
2. Tambahkan custard powder (optional) bila ingin kue lebih padat, lebih kuning, dan sedikit berbau vanilla, aduk sampai rata.
3. Masukkan putih telur ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata
4. Oleskan loyang diameter 20 cm dengan Blue Band Cake & Cookie, susun buah nanas didasar loyang, lalu tuangkan adonan, kukus kurang lebih 15 menit.
5. Setelah matang, balik kuenya oleskan dengan selai nanas lalu taburi dengan parutan keju

0

CARA MEMBUAT SAYUR ASEM ONCOM BETAWI

Resep Sayur Asem Oncom Khas Betawi Jakarta Sederhana Spesial Asli Enak. Masyarakat Betawi di Jakarta juga punya makanan khas sayur asem pake oncom kuah segar. Itulah bedanya dengan sayur asem dari daerah lain di Nusantara Indonesia ini, misalnya sayur asem Sunda kuah bening, Bandung, Jawa Barat atau sayur asem Jawa masing-masing memiliki perbedaan di kuah sayur asem dan sayur asem Jakarta komplit biasa tanpa oncom, bumbu sayur asem, maupun bahan-bahan campuran sayur-sayuran atau bahan kombinasinya.

Gambar Sayur Asem Oncom Khas Betawi Jakarta

Kuah sayur asem Betawi agak sedikit keruh dengan rasa asam yang kuat diselingi rasa gurih yang nikmat berbeda dengan sayur asem Sunda Bening dan sayur asem bening lainnya. Isiannya juga komplet. Labu, nangka muda, kacang panjang melinjo dan aneka kacang lainnya. Yang unik, potongan oncom membuat sayur asam ini sedap disantap saat udara panas. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi resepi sayur asem oncom Betawi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan khas Betawi, ala restoran atau cafe resto dengan menu unggulan sayur asam.

RESEP SAYUR ASEM ONCOM BETAWI

BAHAN :

• 1 liter air
• 150 gram biji melinjo muda
• 300 gram nangka muda, potong-potong
• 300 gram labu siam, kupas, potong-potong
• 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
• 200 gram oncom, potong-potong

BAHAN SAYURAN LAIN :

• Jagung manis, kacang bogor atau kacang tanah, jika suka
• 5 buah asam Jawa muda, rebus hingga lunak
• 2 buah cabai merah, potong-potong
• 2 sdt garam

CARA MEMASAK SAYUR ASEM ONCOM BETAWI :

1. Didihkan air bersama melinjo dan nangka muda.
2. Masak hingga nangka lunak.
3. Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
4. Rebus kembali hingga seluruh sayuran lunak.
5. Remas-remas asam muda dengan air hangat hingga lumat lalu saring.
6. Tuangkan air asam ke dalam rebusan sayuran.
7. Tambahkan garam,cabai merah dan oncom
8. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
9. Sajikan untuk 6 orang.

0

CARA MEMBUAT WEDANG UWUH KHAS YOGYAKARTA

Resep Wedang Uwuh Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Asli Enak. Wedang uwuh minuman penyegar badan asal Jawa, Jogja, dan Solo sangat populer di daerah ini. Pada awalnya wedang uwuh masih dalam bentuk bahan utuh berupa rempah-rempah asli, namun seiring perkembangan zaman dan kebutuhan akan kepraktisan, saat ini wedang uwuh sudah dikembangkan menjadi dalam bentuk instan, maupun bentuk celup atau bentuk sachet.

Gambar Wedang Uwuh Khas Yogyakarta Jogja

Menurut situs Wikipedia. Wedang uwuh adalah minuman dengan bahan-bahan yang berupa dedaunan mirip dengan sampah. Dalam bahasa Jawa, wedang berarti minuman, sedangkan uwuh berarti sampah. Wedang uwuh disajikan panas atau hangat memiliki rasa manis dan pedas dengan warna merah cerah dan aroma harum. Rasa pedas karena bahan jahe, sedangkan warna merah karena adanya secang. Wedang uwuh ini adalah minuman khas dari Yogyakarta.

Bahan dan Khasiat Manfaat

Jahe, Banyak penelitian dalam negeri mengungkapkan khasiat jahe bersifat antikoagulan (anti penggumpalan darah) mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, serangan jantung yang lebih hebat dari bawang merah ataupun bawang putih dan juga mampu menurunkan kadar kolesterol dengan mengurangi penyerapan kolesterol dalam darah dan hati. Minyak asiri yang dikeluarkan rimpang jahe berguna mengeluarkan gas usus serta membantu fungsi jantung, menurunkan tekanan darah dan membersihkan tubuh melalui keringat, Hal ini karena jahe merangsang pelepasan hormon adrenalin dan memperlebar pembuluh darah, akibatnya darah mengalir lebih cepat dan lancar dan memperingan kerja jantung memompa darah. Penelitian yang dilakukan para ahli di Jepang juga mengungkapkan, jahe dapat menurunkan tekanan darah tinggi dengan jalan mengurangi laju aliran darah perifer (aliran darah tepi). Jahe juga dapat merangsang kelenjar pencernaan, baik untuk membangkitkan nafsu makan, memperkuat lambung, dan memperbaiki pencernaan. Hal ini dimungkinkan karena terangsangnya selaput lendir perut besar dan memperkuat otot usus. Bau harum khas jahe, berkhasiat mencegah dan mengobati mual dan muntah, misalnya karena mabuk kendaraan atau pada wanita yang hamil muda. karena jahe mampu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia yang dapat menyebabkan perut berkontraksi, sehingga timbul rasa mual. Dalam pengobatan tradisional Asia, jahe dipakai untuk mengobati selesma, batuk, diare dan penyakit radang sendi tulang seperti artritis. Jahe juga mengandung antioksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh.

Kayu Secang, Herba ini yang membuat wedang uwuh berwarna merah. Di daerah Yogyakarta dan sekitarnya, herba ini biasa disebut kayu secang (Caesalpinia sappan) telah lama dikenal sebagai bahan ramuan untuk mengobati berbagai penyakit, seperti sifilis, batuk darah, dan radang. Penelitian yang dilakukan di Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta juga mengungkapkan, secang memiliki kemampuan antioksidan, antikanker, memperlancar peredaran darah, dan melegakan pernapasan.

Cengkeh, bunga cengkeh, batang cengkeh dan daun cengkeh, Cengkeh memiliki khasiat mengatasi sakit gigi, sinusitis, mual dan muntah, kembung, masuk angin, sakit kepala, radang lambung, batuk, terlambat haid, rematik, campak, dan lain-lain. Sifat kimiawi dan efek farmakologis dari cengkeh adalah hangat, rasanya tajam, aromatik, berhasiat sebagai perangsang (stimulan), antiseptik, peluruh kentut (icarminative), anestetik lokal, menghilangkan kolik, dan obat batuk. Kandungan kimia pada cengkeh adalah karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B1, lemak, protein, dan eugenol. Bunga cengkeh (Syzygium aromaticum) selain mengandung minyak atsiri, juga mengandung senyawa kimia yang disebut eugenol, asam oleanolat, asam galotanat, fenilin, karyofilin, resin dan gom. Minyak cengkeh cengkeh sendiri banyak dimanfaatkan oleh dokter gigi sebagai penghilang rasa sakit.

Kayu manis dan daun kayu manis, Kayu manis dan daun kayu manis membuat rasa “wedang uwuh” menjadi lebih nikmat juga memiliki sifat antioksidan. Banyak herbalis meyakini bahwa campuran jahe dan kayu manis berkhasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan antioksidannya tinggi. Ada beberapa penyakit yang bisa disembuhkan dengan ramuan dari kayu manis: Sakit perut, kembung, sakit kepala karena sinus, kelelahan, kelebihan berat badan.

Pala dan daun pala, Buah pala dan daun pala dengan keharuman semerbak ini ternyata mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan. Kandungan kimia flavonoid, saponin dan polifenol dapat mengatasi batuk berlendir, membantu pencernaan, penghilang kejang otot, menghilangkan nyeri, mengobati masuk angin, insomnia (gangguan susah tidur), bersifat stomakik (memperlancar pencernaan dan meningkatkan selera makan), melancarkan sirkulasi darah, karminatif (memperlancar buang angin), antiemetik (mengatasi rasa mual mau muntah karena masuk angin), nyeri haid, rematik dll.

Akar sereh dan daun sereh, Akar sereh sejak lama digunakan sebagai peluruh air seni, peluruh keringat, peluruh dahak/obat batuk, bahan untuk kumur, dan penghangat badan. Baik dikonsumsi disaat hujan atau disore hari. Daun digunakan sebagai peluruh angin perut, penambah nafsu makan, pengobatan pasca persalinan, penurun panas dan pereda kejang.

Kapulaga, Kapulaga mengandung minyak atsiri, sineol, terpineol, borneol, protein, gula, lemak, silikat, betakamfer, sebinena, mirkena, mirtenal, karvona, terpinil asetat, dan kersik. Dari kandungan tersebut kapulaga memiliki khasiat sebagai obat batuk dan untuk mencegah keropos tulang.

Gula batu, Gula batu memberikan rasa manis yang khas tanpa menghilangkan aroma dan citarasa asli bahan-bahan ramuan wedang uwuh. Oleh masyarakat Jogja, gula batu ini sudah dikenal sejak lama sebagai obat batuk yang membandel. Dengan cara memotong buah ketimun, kemudian meletakan gula batu secukupnya di tengah-tengah biji ketimun, tunggu hingga gula batu mencair, lalu lelehan cair gula batu yang ada pada biji ketimun tersebut diminum dikit demi sedikit hingga larutan gula batu tadi habis.

Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi wedang uwuh Jogja sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka minuman wedang jahe special.

RESEP WEDANG UWUH

BAHAN :

• 700 ml air.
• 40 gram serutan kayu secang kering
• 50 gram gula batu atau gula pasir
• 6 cm jahe , memarkan
• 2 lembar daun kayu manis kering
• 3 lembar daun cengkeh kering
• 3 lembar daun pala kering
• 10 butir cengkeh atau batang cengkeh kering

CARA MEMBUAT WEDANG UWUH :

1. Bakar jahe, lalu dimemarkan.
2. Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkeh atau batang cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula batu.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Rebus selama kurang lebih 15 menit.
5. Angkat dan saring (Bisa juga dihidangkan tanpa disaring).
6. Tuang ke dalam gelas, lalu hidangkan hangat.
7. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT RENGGINANG KETAN TERASI RENYAH

Resep Rengginang Ketan Terasi Pedas Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Rengginang adalah camilan kerupuk nasi ketan manis asin gurih rasa terasi khas sunda, sumedang, Jawa barat yang terbuat dari beras ketan putih atau ketan hitam yang telah di kukus dengan rasa asin, manis dan aroma terasi, kemudian dicetak dan dijemur hingga kering. Setelah kering olahan beras ketan ini kemudian digoreng menggunakan minyak yang cukup panas untuk mendapatkan hasil rangginang mekar mengembang yang renyah dan gurih.

Gambar Rengginang Terasi

Sekarang aneka bentuk maupun kreasi rasa rengginang telah berkembang atau berinovasi ke bumbu rasa keju dari bahan singkong rengginang singkong, rengginang dari nasi, rengginang asin, rengginang manis, rengginang pedas, rengginang keju, dll. Ayo, Kita coba membuat rangginang aroma terasi warna merah buatan sendiri tanpa alat cetak dengan mudah dan sederhana. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi rengginang aneka rasa sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka reengginang aneka rasa, seperti rasa keju, udang, manis, asin, gurih, dll.

RESEP RENGGINANG TERASI PEDAS

BAHAN :

• 500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 1 jam
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
• 1/2 sendok makan ebi
• 1 sendok teh terasi bakar

CARA MEMBUAT RENGGINANG TERASI GURIH :

Gambar Rengginang Ketan Nasi

1. Kukus ketan 15 menit.
2. Aduk bumbu halus, garam, gula, dan ketan.
3. Panaskan air. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.
4. Kukus kembali sampai matang 30 menit.
5. Bentuk bulat-bulat masing-masing 25 gram di tampah. Tusuk-tusuk dengan garpu sampai melebar. Jemur kering.
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
7. Siap disajikan mumpung masih hangat untuk 550 gram.

0